Gezonde en smakelijke vis - zalm.Op zichzelf is het vrij vettig, dus bij het koken moet je een minimale hoeveelheid extra oliën gebruiken. Het koken van vis is heel gemakkelijk en snel. Speciale kruiden zijn niet nodig voor zalm, het heeft al een uitstekende smaak. We bieden enkele eenvoudige recepten voor gebakken zalm.
Bak zalm in zure roomsaus
Dit gerecht kan worden bereid met de volgende ingrediënten:
- een glas (ongeveer 200 gram) zure room;
- bloem een eetlepel;
- een paar eetlepels (ongeveer 50 gram) boter;
- paneermeel een half kopje (ongeveer 100 gram);
- witte wijn (droog) 100 ml;
- ui kop;
- plantaardige olie 30 gram;
- peterselie greens;
- knoflook 2-3 teentjes;
- laurier, zout.
Technologie van voorbereiding
Snijd voor het bakken van zalm eerst ingeportioneerde stukjes, voeg wat zout, brood toe en bak in boter. Zet het vuur harder aan, bewaar de vis 2-3 minuten aan elke kant in een pan. Het is noodzakelijk dat er zich een korst vormt. Leg nu de zalm op een servet en laat het overtollige vet er uit. Maak een bakplaat klaar, een beetje olie. Leg de stukjes zalm erop. Bereid de saus voor. Om dit te doen, bak de ui in plantaardige olie, voeg er bloem aan toe. Wrijf de knoflook in en doe in de pan. Giet wijn, een half glas water, zout, doe peper en laurier erin. Alle ingrediënten moeten een half uur gestoofd worden. Zeef en meng de bouillon met zure room. Giet de saus over de vis. Bak nu zalm in de oven. Omdat het al een warmtebehandeling heeft ondergaan, is het noodzakelijk om de vis voor een zeer korte tijd - ongeveer 15 minuten - in de oven te houden. Op welke temperatuur bak je zalm? Voor dit recept is het optimale verwarmingsniveau in de oven 180 graden. Giet het afgewerkte gerecht met saus en serveer met een bijgerecht.
In de magnetron gebakken zalm 
Je kunt zalm koken in de magnetron. Dit is een snel en smakelijk recept voor het diner.
ingrediënten:
- vis (steaks of filets) met een gewicht van ongeveer 400 gram;
- citroen;
- zout, kruiderijen, olie voor het loslaten van schimmels.
Technologie van voorbereiding
Spoel en droog de vis.Bestrooi de kruiden aan alle kanten en breng op smaak met zout. Vet de vorm in met plantaardige olie. Het heeft heel weinig nodig, tijdens het koken smelt vet van de vis. Knijp een beetje citroensap op de biefstuk. Zet de magnetron op vol vermogen aan, de tijd is 5-7 minuten. Misschien heeft uw kachel een Fish-programma, dan kunt u het gebruiken. Bak zalm voor de opgegeven tijd. Dien daarna het gerecht op de tafel. Indien gewenst, kun je de zalm met kaas bestrooien en nog een minuut in de magnetron bewaren.
Bak zalm in folie
structuur:
- verschillende zalmsteaks (5-6);
- citroensap;
- champignonsaus - 200 gram (je kunt ze kant-en-klaar in de winkel kopen);
- 50 gram olijfolie;
- groene uien en dille.
Technologie van voorbereiding
Nadenken over hoe zalm op de folie te bakken, om te beginnenrasp het met zout, peper, giet citroensap. Sauteer 2-3 minuten aan elke kant. Leg vervolgens de voorbereide steaks op stukjes folie, wikkel ze in. Zet 15 minuten in de oven. 5 minuten voor het koken de hoeken openen en champignonsaus op de stukken doen. Bak de zalm gaar. We halen de afgewerkte schaal uit de folie, besprenkelen met kruiden en serveren.
