Zalm is een gastronomisch product.Daarom kunnen alle zalmgerechten gourmet genoemd worden. Recepten voor de bereiding ervan kosten niet veel tijd en de smaak is geweldig. Zalm past goed bij veel groenten en bijgerechten. Je kunt haar ook saus serveren, waardoor ze nog meer verzadigd zal smaken.
Hier is een voorbeeld van het bereiden van zalmgerechten.De recepten zijn allemaal makkelijk en snel. Neem de zalm, bij voorkeur zonder botten, en snijd deze in porties. Bak vervolgens elk stuk een korte tijd aan elke kant. Je kunt ook zalm in de oven bakken. Om dit te doen, leg het op een bakplaat en zet in de oven. Zorg ervoor dat de vis niet te gaar wordt, anders wordt hij droog. Maak nu een bijgerecht. Kook zelfgemaakte noedels. Voeg tijdens het koken een beetje olijfolie toe aan de pan en zout naar smaak. Neem de spinazie en meng deze met olijfolie en gehakte knoflook. Meng het dan voorzichtig met gekookte noedels.
We beginnen de gerechten te serveren. Verdeel de noedels met spinazie over een bord en leg er een stuk gebakken zalm op. We serveren aan tafel.
Zoals je kunt zien, is het koken van zalmgerechten dat nietneemt veel tijd in beslag. We bieden ook zalmkoteletten aan. Neem hiervoor een halve kilo zalm zonder been. Als je geen filet hebt, scheid dan de botten. Voeg er ongeveer 200 gram gekookte aardappelen aan toe en ongeveer evenveel wortels. Maal alle ingrediënten fijn met een vleesmolen. Voeg naar wens kruiden en zout toe. Vervolgens vormen we koteletten en rollen ze in paneermeel. Bak aan elke kant op de gebruikelijke manier in een pan. De baktijd is 1-2 minuten voor elke kant. Leg daarna de pasteitjes op een bakplaat, die daarvoor is ingevet met plantaardige olie. We installeren het in de oven, voorverwarmd tot 170 graden. Bak ongeveer 10 minuten in de oven. Dit is voldoende zodat de pasteitjes worden gebakken en niet droog.
Dit is een van de vele opties voor zalmgerechten.Recepten onderscheiden zich door hun variëteit en originaliteit. Van deze vis kun je een geweldige aspic maken, die bovendien heel snel wordt bereid. Om dit te doen, moet je verse dille, peterseliewortel, laurier, selderijwortel en peperkorrels nemen. Leg deze specerijen en kruiden op de bodem van de pan. Leg de voorbereide vis erop. We vullen alles met koud water en gaan koken. Zodra het water in de pan kookt, moet je het vuur lager zetten en de vis ongeveer 20 minuten koken. Op dit moment voegen we ook zout toe.
Vervolgens halen we de vis uit de pan en snijden wehet in kleine stukjes, we scheiden ook alle botten. Giet de bouillon af en filter deze. Giet er gelatine in. Voor ongeveer 1,5 liter vloeistof nemen we 30 gram gelatine. Kook vervolgens de garnalen op dezelfde manier. Daarna maken we ze schoon.
We nemen het formulier voor de vuller en plaatsen het op de bodemgepelde garnalen met doperwtjes. Voeg een beetje bouillon toe, verdund met gelatine. We zetten het in de koelkast. Daarna doe je er plakjes zalm, erwten en groenten in en vul je de rest van de bouillon. We plaatsen de vuller in de koelkast totdat deze uiteindelijk hard wordt. Lekkere en mooie versie van zalmgerechten. Recepten onderscheiden zich door hun verfijning. Het kan geserveerd worden aan de feesttafel.
Als je niet weet waar je van kunt kokenzalm, om dit gerecht ongebruikelijk te maken, dan is het volgende recept iets voor jou. Snijd de zalm zodat je de broodjes kunt rollen. Bestrooi het met kruiden, gemalen pijnboompitten en strooi er een beetje cognac over. Laat de vis 30 minuten op een koele plaats staan.
Was en kook op dit moment asperges en water metzout toevoegen. Wikkel de asperges vervolgens in zalmlagen en maak de broodjes vast met houten stokjes. Daarna nemen we een paar eekhoorntjesbrood en bakken ze ongeveer vijf minuten met uien. Voeg room en een beetje mosterd toe en verdamp de helft van de vloeistof. Bak de broodjes gaar in een pan en leg ze op een bord. Als ze groot zijn, snijd ze dan in porties. Serveer met champignonsaus.
