Kruiden koriander, of, zoals het ook wordt genoemd,koriander, een veel voorkomend product in de keukens van Russische huisvrouwen. Het heeft een zeer specifieke smaak en aroma door de aanwezigheid van etherische oliën in groenten, het wordt vaak toegevoegd aan salades, soepen in verse en droge vorm, en het past bijzonder goed bij verschillende vleesgerechten en marinades. Maar wat weten we over dit groen, dat zoveel lijkt op peterselie? In ons artikel zullen we in detail praten over wat koriander is. Voordeel en schade, caloriegehalte en andere nuttige en interessante gegevens daarover zullen door ons worden onderzocht. Misschien als u het vroeger in een winkel of markt omzeilde en niet wist hoe u deze greens in verse of gedroogde vorm moest gebruiken, dan zult u na het lezen van de hier gepresenteerde informatie waarschijnlijk van gedachten veranderen en een nuttige specerij in uw dieet opnemen. En liefhebbers van deze smaakmaker kunnen er aanvullende informatie over vinden.
Cilantro: de voordelen en nadelen van het product
Dit groen is bij de mensheid al meer dan 5 bekendduizend jaar. Verschillende volkeren schreven veel wonderbaarlijke eigenschappen toe aan koriander - van pijnstillers tot liefdespreuken. Maar op dit moment, wanneer het bestuderen van de chemische samenstelling van een plant vrij eenvoudig is, kan men gerust stellen dat koriander een bepaalde hoeveelheid nuttige B-vitamines, vitamine C, caroteen, rutine, sporenelementen en etherische oliën bevat. Daarnaast zitten er 7 organische zuren in de greens die nodig zijn voor het gezond functioneren van het lichaam. Zoals elke groente heeft het een vrij laag caloriegehalte. Verse koriander heeft een energiewaarde van slechts 27 kcal en droog - 216 kcal per 100 g.
Daarom, als je op dieet bent of gewoonlet op het caloriegehalte van uw dieet, wil het gezond, gezond en uitgebalanceerd maken, zorg ervoor dat u deze greens in uw dieet opneemt. Een half bosje toegevoegd aan een salade of een ander gerecht is voldoende om jezelf van een voldoende hoeveelheid te voorzien, bijvoorbeeld vitamine C. Cilantro, waarvan de voordelen en nadelen al heel goed bekend zijn, kan worden gebruikt als pijnstiller, diureticum en slijmoplossend middel. Het verbetert de darmmotiliteit, verlaagt de bloeddruk, helpt bij slapeloosheid, tonus en stimuleert. Groene bladeren hebben ook desinfecterende eigenschappen, dus ze kunnen worden gebruikt voor milde vergiftiging. Bovendien kan koriander het cholesterolgehalte in het bloed verlagen en heeft het een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem als geheel. En hier is nog een geweldige eigenschap van groen: als je bijvoorbeeld alcohol drinkt aan de feesttafel, dan kunnen een paar blaadjes van deze smaakmaker de schadelijke effecten van alcohol aanzienlijk verminderen en een kater-syndroom verlichten.
Maar met al deze geweldige eigenschappen, korianderheeft contra-indicaties voor gebruik. Artsen raden het dus niet aan om het te gebruiken tijdens zwangerschap en borstvoeding, weiger deze smaak ook als u een myocardinfarct of beroerte heeft gehad of tromboflebitis heeft. Houd er rekening mee dat overmatige consumptie van koriander (meer dan 35 g per dag) ongewenste gevolgen kan hebben, zoals slaapstoornissen, verzwakt geheugen en bij vrouwen een menstruele cyclusstoring. Daarom, zelfs als je echt van koriander houdt, waarvan de voor- en nadelen hierboven zijn beschreven, maak er geen misbruik van, want in winkels en op de markt wordt zelfs in de winter een breed scala aan allerlei soorten verse groenten aangeboden, die de gerechten die ons allemaal bekend zijn kunnen diversifiëren en verbeteren.
