Soepen zijn een zeer belangrijk gerecht voor het lichaam. Dagelijks warm vloeibaar voedsel is goed voor het maag-darmkanaal en wordt gemakkelijk opgenomen door het spijsverteringsstelsel.
Soepen zijn verschillend: vlees, groente, champignons, vis enzovoort. In dit artikel zullen we bekijken hoe je champignonsoep kunt bereiden van bevroren champignons.
Voorbereiding op het proces
Elke voedselbereiding vereist:grondig voorbereiden. Alle ingrediënten moeten van goede kwaliteit zijn, goed afgespoeld en mooi gesneden. Soep maken is slechts het halve werk. Je moet het afgewerkte gerecht correct en mooi kunnen presenteren. De ingrediënten moeten met elkaar worden gecombineerd.
Om champignonsoep van te makeningevroren champignons heb je nodig: de vers ingevroren champignons zelf, aardappelen, wortelen, enzovoort. Je kunt alle soorten paddenstoelen gebruiken: eekhoorntjesbrood, espenpaddenstoelen, boletuspaddestoelen, champignons, cantharellen, boletus en andere.
Champignonsoep gemaakt van vers, vers geoogstchampignons zijn rijker en lekkerder. Maar bevroren kan ook een geweldig gerecht zijn. Champignons verdragen het invriezen goed en behouden hun smaak.
Het goede nieuws is dat bevroren champignonsoepsoepkan het hele jaar door gekookt worden. Gelukkig is het geen probleem om ze in verschillende winkelketens te vinden. En als ze met uw eigen handen worden verzameld, is dit ideaal.
Klassiek soeprecept
Voor een heerlijk recept voor champignonsbevroren champignonsoep, je hebt champignons nodig (bij voorkeur champignons), ongeveer 350 gram, 8 aardappelen, 1 grote wortel, uien, paprika (twee stuks), zonnebloemolie. Peper, zout en kruiden worden naar smaak toegevoegd.
De aardappelen worden geschild en in reepjes gesneden. Water wordt in een pan gegoten, ongeveer 2 liter, aardappelen worden daar geplaatst en op laag vuur gekookt.
Vervolgens wordt de ui grondig gewassen, geschild en in blokjes gesneden. Voordat u de ui wast, moet deze in twee helften worden gesneden, dan zal deze geen tranen veroorzaken.
Wortelen worden ook geschild en in dunne reepjes gesneden. Je kunt een rasp gebruiken en raspen.
De volgende stap is het bakken van de voorbereideuien en wortelen in zonnebloemolie. En eerst wordt de ui goudbruin gebakken, daarna worden de wortelen toegevoegd. Alles wordt ongeveer vijf minuten samen gestoofd. Bulgaarse peper wordt toegevoegd aan het frituren (liefst vers, maar diepvries is ook geschikt). De enige voorwaarde voor dit klassieke recept is dat als de champignons vers zijn, je geen peper hoeft toe te voegen. Anders overheerst het de smaak van paddenstoelen met zijn aroma. Als champignonsoep wordt bereid uit bevroren champignons, zal peper juist hun smaak en aroma versterken.
Vervolgens worden champignons gebruikt.Idealiter als ze voor het invriezen in blokjes zijn gesneden. Maar als dit niet zo is, dan zul je een beetje moeten lijden. De bevroren champignons worden met aardappelen naar de pot gestuurd (niet ontdooien). Het wordt niet aanbevolen om ze te ontdooien. Anders verliezen ze hun smaak en vorm. En als je ze bevroren legt, komt alle smaak naar voren in de toekomstige soep. Zodra het water kookt, moet u het resulterende schuim verwijderen. De kooktijd is ongeveer 20 minuten.
5 eetlepels champignons worden toegevoegd aan de frituurbouillon en kook gedurende 10 minuten. Daarna wordt alles in een pan gedaan, gezouten en gepeperd naar smaak. Je kunt naar behoefte je favoriete kruiden toevoegen. De afgewerkte soep wordt nog vijf minuten gekookt.
Een lekker en eenvoudig gerecht is klaar. Bij het serveren kun je het decoreren met kruiden (een blaadje peterselie of dille).
Champignonsoep Met Pasta
Hoewel het lijkt alsof paddenstoelen niet compatibel zijn metpasta, de soep zal rijk en smakelijk worden. Voor deze soep heb je diepgevroren champignons (350 gram), kippenvlees 300 gram, 4 aardappelen, een wortel, een ui, pasta ongeveer 60 gram nodig.
Eerst moet je kippenvlees zetten om te koken(in principe kunt u elk vlees gebruiken: rundvlees, lam). Als kip wordt gebruikt, duurt het ongeveer een uur om te koken. Rund- en lamsvlees - een beetje langer.
De uien worden geschild en naar de bouillon gestuurd.
Gewassen en geschilde aardappelen kunnen in blokjes of reepjes worden gesneden. Wortelen worden ook gewassen, geschild en in reepjes gesneden of geraspt.
Aardappelen worden in de afgewerkte bouillon geplaatst en vijf minuten gekookt.
Vervolgens gaan champignons naar de soep. Je kunt elke soort gebruiken. Champignonsoep gemaakt van bevroren eekhoorntjesbrood is vooral goed.
Het gevormde schuim moet absoluut worden verwijderd.
Vervolgens worden de wortels toegevoegd en wordt alles 10 minuten gekookt.
De volgende stap is het toevoegen van vermicelli (of andere pasta). Als de soep dik is, doe dan minder noedels.
Na 10 minuten is de soep klaar.
Heerlijke bevroren champignonsoep met griesmeel
Voor deze soep heb je nodig: champignons - 500 gram, 5 aardappelen, 2 wortelen, 2 uien, 2 el. ik. griesmeel, boter.
Water wordt in de pan gegoten, gezouten. Zodra het water kookt, worden de champignons toegevoegd. Alles wordt 10 minuten gekookt.
Geschilde en in blokjes gesneden aardappelen worden toegevoegd aan toekomstige soep.
Tegelijkertijd worden uien, in halve ringen gesneden en wortelen - in reepjes gebakken.
Gebakken groenten worden geplaatst met champignons.
Laurierblad en griesmeel toevoegen.
Om de vorming van griesmeelklontjes te voorkomen, moet u het graan in een klein stroompje toevoegen.
Kook de soep vijf minuten. Een heerlijk gerecht staat klaar. Voeg bij het serveren zure room en kruiden toe.
Champignonsoep gemaakt van bevroren champignons op basis van tomatensap
Dit recept is moeilijk te vinden omdat het alleen wordt bereid door de meest toegewijde liefhebbers van bevroren eekhoorntjesbroodsoep.
Er is niets ingewikkelds aan het bereiden van dit gerecht. De basis is tomatensap.
Aan het sap worden 4 aardappelen toegevoegd. Vervolgens worden uien en wortelen gebruikt.
Het is beter om witte champignons te kiezen. Met hen zal de soep rijk en aromatisch blijken te zijn.
Romige soep
Onlangs is zo'n gerecht als pureesoep erg populair geweest. Om dit te doen, heb je de paddenstoelen zelf (elke soort), 500 ml room, je favoriete smaakmakers en kruiden nodig.
Je kunt de champignons door een vleesmolen of blender doen. De basis is klaar. Zout en peper worden naar smaak toegevoegd.
Het resulterende mengsel wordt gekookt in een pan. Crème wordt toegevoegd. De hoofdbouillon is klaar.
Je kunt croutons of worst toevoegen aan de kant-en-klare pureesoep. Versier met kruiden erop.
nawoord
Elke huisvrouw heeft haar eigen receptsoep van bevroren eekhoorntjesbrood en meer. Kortom, champignons worden gecombineerd met aardappelen, wortelen en uien. Als basis kun je vleesbouillon, tomatensap of roomsaus gebruiken.
Je kunt bonen, erwten, gerst enzovoort toevoegen aan champignonsoep gemaakt van bevroren eekhoorntjesbrood.
De ingrediënten zijn afhankelijk van wie wat lekker vindt.
Sommige voor het maken van champignonsoep vanbevroren champignons volgens het recept champignons worden gebakken met uien en wortelen. Vervolgens wordt de jongen met aardappelen aan de kokende bouillon toegevoegd. Een interessant en smakelijk gerecht zal blijken.
Leren hoe je bevroren champignonsoep maakt, is eenvoudig. Het belangrijkste is om in de herfst champignons in te slaan. Met je eigen handen verzameld is immers veel lekkerder en gezonder dan in de winkel.
Beoordelingen voor de bereiding van champignonsoep zijn alleen maar positief. Het wordt aanbevolen om dit soort soep in uw dieet op te nemen. Minimaal eens in de twee weken.
