/ / Hoe chum zalmkoteletten koken?

Hoe kook je zalmkoteletten?

In de zalmfamilie is deze vismeest betaalbaar en niet te duur. Nu is het tenminste te vinden in elke zichzelf respecterende supermarkt. En chum-zalmkoteletten zijn heerlijk en sappig, je likt gewoon aan je vingers. Er zijn verschillende basis kookrecepten. We zullen u meer vertellen over elk van hen.

chum zalmkoteletten

Chum zalmkoteletten

Gevuld vlees wordt ook verkocht in winkels.heerlijke vis. Maar als je het niet hebt gekocht, dan kun je het zelf doen in een gewone of elektrische vleesmolen. Het hele proces duurt enkele minuten en in totaal duurt het voor de bereiding van gehaktballen niet meer dan een half uur.

chum zalmkoteletten recept

ingrediënten

Wij hebben nodig:gram 700 filet chum zalm, meerdere stukken wit brood, een half glas magere melk, 70 gram tarwebloem, een paar rauwe eieren, uien, gebakken plantaardige olie, zout en kruiden naar smaak.

Chum-zalmkoteletten koken: recept nummer 1

  1. We maken gehakt van de filet (of gebruiken kant-en-klaar).
  2. Schil de ui en hak deze fijn.
  3. Week de kruimel van een derde van het brood in licht opgewarmde melk en knijp er een beetje in.
  4. Meng in een kom het gehakt, de broodkruim en de ui. We rijden dezelfde eieren in en voegen kruiden en zout toe.
  5. We bereiken massa-uniformiteit door te kneden.
  6. Maak uw handen nat met koud water en vorm kleine ronde koteletten.
  7. Paneer het halffabrikaat in bloem. We snijden het opnieuw om onze koteletten mooie vormen te geven (maar nogmaals, ze mogen niet schootachtig worden, dan worden ze erger gebakken).
  8. We koken chum-zalmkoteletten in een pan met antiaanbaklaag in een goed verwarmde magere olie (olijf is het beste). We bakken ze ongeveer drie minuten aan elke kant om een ​​gouden korst te maken.
  9. Chum-zalmkoteletten zijn in principe klaar (voor diedie niet van stoofpot houdt), en ze kunnen worden geconsumeerd. Maar om de sappigheid van het gerecht te vergroten, moet je er een half glas water of visbouillon mee in de pan gieten, het gerecht met een deksel sluiten en ongeveer 15 minuten op het laagste vuur laten sudderen.

We serveren een gerecht met veel groenten, gekookte aardappelen, versierd met verse dille. Je kunt er een kom met sojasaus naast zetten om de smaak te contrasteren.

chum zalm viskoekjes

Met kaas

Chum-zalmviskoekjes kunnen ook worden bereidde aanwezigheid van kaas. Dan wordt het eindproduct nog malser en verfijnder, omdat dit ingrediënt bij hoge frituurtemperaturen begint te smelten en zacht wordt.

Wij hebben nodig:allemaal 700 gram chum zalmfilet (of gehakt klaar), een half glas melk, twee eieren, een kop ui, een grote lepel niet te vette zure room, 150-200 gram kaas (je kunt het ook verwerken, alleen zonder kruidenadditieven, echt), een derde van een wit brood , zout met kruiden voor het bereiden van visgerechten.

Kookrecept nummer 2

Het voorbereidende werk is in principe niet bijzonderverschillen van het vorige recept. Alles moet zoals voorheen worden gedaan, met sappig en zacht gehakt. Als we rauwe eieren introduceren, krijgen we een goede kleverigheid van het halffabrikaat, waardoor het inklappen van koteletten tijdens het frituren wordt voorkomen. Van de aangename en smakelijke toevoegingen - zure room en kaas, armoedig middelgroot. Dit alles moet ook in het gehakt worden gedaan en tot het glad is. Wie pikant wil zijn, kan de kaas in kleine blokjes snijden en bij het vormen van de schnitzels erin een stuk kaas leggen, dat, als het gaar is, smelt en heerlijk zacht wordt.

chum zalmkoteletten

  1. Bak vervolgens de schnitzels aan beide kanten goudbruin in een pan.
  2. Leg de pasteitjes in een ovenschaal. Giet tartaarsaus en bak ongeveer 15 minuten in de oven op 180 graden.
  3. Serveer met rijst of aardappelpuree.

Hoe maak je tartaarsaus?

Deze aanvulling op heerlijke chum zalmkoteletten is dat nietniets ingewikkelds. Je kunt natuurlijk de etalage gebruiken, maar het is beter om het zelf te maken. Hiervoor heb je nodig: 2 eierdooiers van gekookte eieren (plus een rauwe), een half glas goede olijfolie, een bosje groene uien, een paar teentjes knoflook, een handvol olijven, een middelgrote augurk, een half citroensap, zout. We koken op een eenvoudige manier: in een blender meng je al het bovenstaande tot een homogene staat (kleine stukjes olijven en komkommer zijn toegestaan) en giet de chum zalmkoteletten met deze massa.