Een van de eenvoudigste gerechten die kunnen wordenkip koken, zijn koteletten. Meestal worden ze gebakken in een koekenpan, maar ook gestoomd. Koteletten kunnen eenvoudig worden gemaakt van kipfilet met ui en zout, of u kunt andere ingrediënten gebruiken en ze zelfs met verschillende vullingen maken. Bijvoorbeeld met champignons, gekookte eieren, uien en aardappelen, etc.
Kip schnitzels
700 g kippendijen, spoel af, scheid de filets van deBotten, huid en pezen, gedraaid in gehakt door een vleesmolen. Bewaar hem een half uur in de koelkast. Meng met gekoelde 150 ml room. Voeg kruiden toe voor kip, fijngesneden groen, paprika, knoflook, zout. Roer en plaats nog een half uur in de koelkast. Bak in groenten en boter.
Kippenkoteletten met paddestoelen
Kipfilet door een vleesmolen, toevoegenzout, peper. Vorm cakes, in het midden waarvan het gehakt uitdeelt. Voor de bereiding kook 250 g gedroogde champignons, fijngehakt. Voeg een gesnipperde ui en geroosterde gehakte walnoten toe. De randen van de platte koeken worden met elkaar verbonden en geven een ovale vorm. Pan in witte paneermeel en bak in gefrituurd.
Kippenkoteletten op melk
De helft van de kip:met haar om de huid te verwijderen, om de botten te scheiden. Tweemaal passeren de filet door een vleesmolen. Voeg bij het draaien voor de tweede keer gefrituurde champignons (200 g) toe met uien. Week 80 g pulp wit brood in een half glas melk. Voeg in het gehakt 40 g boter, zout, ei en meng toe. Vorm de koteletten, rol ze goed in paneermeel (paneermeel) en bak ze in opgewarmd vet.
Kippenkoteletten met kool
Stamp de kipfilet in een vleesmolen,combineer met fijngehakte uien en een halve kilo kool. Zout en meng met kruiden. Vorm de gehaktballetjes, rol in bloem en bak in een pan.
Kippekoteletten met uien en greens
Een kipfilet met een gewicht van een pond licht bevroren ensnijd dan in kleine blokjes. Schil 3 uien, vermalen. Meng ui, kip en ei. Voeg zout, 40 g zetmeel, groen, mayonaise en peper toe. Stop een half uur vulling in de koelkast. Smeer met een eetlepel de pasteitjes op een braadpan en bak ze in plantaardige olie. Leg ze na het frituren op een papieren handdoek zodat het overtollig vet absorbeert. Serveer met garnering.
Kippenkoteletten met uien en aardappelen
Kilogram kippenvlees in een kom,gemengd met geraspte op een kleine rasp ui en gedrenkt in water drie sneetjes oudbakken wit brood zonder schil. Verlies 2 aardappelen. Leg ze, maar ook zout en peper in gehakt en meng. Voeg een halve kop water toe. Vorm de gehaktballetjes, leg ze op een bord, bedekt met een film en besprenkeld met bloem, gedurende een uur in de koelkast. Bak op hoog vuur in room en plantaardige olie. Afgemaakte schnitzels in een pan doen, afdekken en een half uur dekken.
Stoomkoteletten
Om een halve kip van 700 g te maken, haal je de huid erafen het verwijderen van de botten waaruit de bouillon moet koken. Vlees en gedrenkt in melkkruimel wit brood om door een vleesmolen te passeren. Stuff vulling met een verzachte boter en room. Roer grondig. Hanteer, kook kleine koteletten. Smeer de pan in met romige boter, leg de schnitzels en giet de bouillon erbij. Bedek de borden met een deksel en doe een klein vuur aan. Laat het 15 minuten koken. Doseer de pasteitjes op een bord en giet met gesmolten boter.
Kip gestoomde kip met gekookt ei
700 gram kippenborsten om mee te scrollenbol door een vleesmolen twee keer. Meng met rauw ei, peper, zout en een handvol bloem. Hak twee hardgekookte eieren. Op de snijplank giet je het meel in om de koteletten te rollen. Van de vulling tot pannenkoeken, leg er een gekookt ei en boter op, zout, en verander dan in koteletten. Rol ze in bloem en doe ze in een stoomboot. Kook gedurende 25 minuten.
