Tomatenjam op het eerste gezicht kanlijkt een nieuwsgierigheid. Sterker nog, het gerecht blijkt erg lekker en origineel te zijn. Elke huisvrouw kan het koken, het belangrijkste is om je strikt aan het recept te houden, dat hieronder wordt beschreven. Om eerlijk te zijn, het maken van tomatenjam is helemaal niet moeilijk - wees niet lui en je zult een ongewone delicatesse hebben. We gaan naar de markt en kopen verse groenten.
Zoete smaakmaker voor vleesdelicatessen
ingrediënten:
- een kilo groene tomaten;
- azijn (500 ml);
- suiker (500 g);
- knoflook (6 teentjes);
- kerrie (10 g);
- zout (10 g);
- rode peper, rozijnen, gember (een klein beetje maar);
- komijn (5 g).
We malen en plaatsen alle vermelde productenkook een uur. We steriliseren de potten en leggen de afgewerkte jam warm neer. We zetten het in de kast of kelder. Pittige bereiding is perfect als saus voor vlees- en visgerechten. Het kan ook als zelfstandig theeschotel worden gebruikt.
Tomatenjam: recept
ingrediënten:
- een kilo rode tomaten;
- glas water;
- een kilo suiker;
- citroenzuur (2 g).
Kies voor dit recept klein, vleziggroenten. Het is noodzakelijk om de stengels en zaden ervan te verwijderen, in 4 delen gesneden. We koken de siroop van suiker en water, dompelen de verwerkte tomaten erin en laten het een nacht staan. De volgende dag koken we het mengsel 1,5 uur en voegen we aan het einde citroenzuur toe. We draaien in banken.
In het koude seizoen is het fijn om zo'n potje met een gezonde traktatie te krijgen en de smaak van de zomer te voelen. Uw dierbaren zullen niet eens begrijpen waar de jam van gemaakt is - verras ze met een ongebruikelijke zoete traktatie.
Rode tomatenjam met noten en rozijnen
Producten:
- tomaten (60 stuks);
- sinaasappelschil (5 g);
- een kilo kristalsuiker;
- citroenzuur (5 g);
- vanilline (5 g).
Voor de vulling: walnoten en rozijnen (naar smaak).
Snijd het onderste deel van de tomaten af, haal uit met een lepeldeel van het vruchtvlees, zonder de integriteit van de vrucht te schenden. Breng groenten aan de kook, giet het water af - herhaal de procedure 3 keer om de solanine kwijt te raken. Schil en vul met gestoomde rozijnen en gehakte noten. De vulling geeft het gerecht een heldere smaak en een ongeëvenaard aroma.
Nu moet je de suikersiroop koken en erin doenhem gevulde tomaten. Kook tot het dik is, voeg citroenzuur, sinaasappelschil en vanilline toe een paar minuten voordat je het vuur uitzet. Een meer uitgesproken smaak kan worden bereikt met behulp van geraniumbladeren - als u een smaakmaker vindt, zorg er dan voor dat u deze bij de jam doet. In ons geval wordt het vervangen door sinaasappelschil.
Bewaar tomatenjam eringesteriliseerde containers. Het kan overigens anders worden voorbereid. Groenten worden gekookt tot ze zacht zijn en vervolgens gepureerd met een blender. Het resultaat is een erg lekkere dikke jam. Verschillende pittige kruiden (kaneel, vanilline, curry) helpen de smaak te corrigeren. U zult zo'n lekkernij waarderen.
Tomatenjam kwam naar ons toe vanuit Italië enerin geslaagd om verliefd te worden op onze burgers. Italiaanse chef-koks weten hun gasten te veroveren en te verrassen. Ook wordt dergelijke jam gemaakt van andere groenten: courgette, uien, rabarber, wortelen, enz. Om deze taak het hoofd te bieden is vrij eenvoudig, daar bent u vandaag van overtuigd.
