Mensen hebben al lang gemerkt dat sommige soorten bessenzijn geneeskrachtig voor ons lichaam. In Azië wordt mispel bijvoorbeeld aanbeden en wordt physalis gekweekt in het zuiden van Oekraïne. En als ze in de noordelijke regio's van Rusland zeggen dat kamperfoelie een jam is die kracht geeft en de immuniteit versterkt, dan hebben wij, in de centrale en zuidelijke regio's, onze eigen bewezen remedie - rode bes!
En de bessen zelf in hun pure vorm, en de jam van roodkrenten bevatten een enorme hoeveelheid pectines, die het optreden van respiratoire virale ziekten helpen voorkomen, de verzwakte immuniteit verhogen en gifstoffen en gifstoffen uit het menselijk lichaam verwijderen, terwijl de ontwikkeling van ontstekingsprocessen in het maagdarmkanaal wordt voorkomen.
In koken, niet alleen beroemdalle gelei en vruchtendranken, maar ook jam. De laatste heeft op zijn beurt een bijzonder heerlijk aroma en wordt heel vaak als koortswerend middel ingenomen bij verkoudheid.
Maar allereerst is rode bes natuurlijk een geweldige delicatesse die zelfs de meest grillige fijnproevers kan verbazen met zijn smaak.
Rode aalbessenjam dankzijvanwege de gelerende eigenschappen van de bessen zelf, blijkt het vrij dik van consistentie te zijn, en daarom is het niet alleen een ideale vulling voor taarten of pannenkoeken, maar kan het op zichzelf een echte decoratie van de tafel worden. Stel je voor: een transparante kristallen vaas tot de rand gevuld met een sappige rode lekkernij.
Smakelijk?
Ik weet niets over u, maar ik merkte dit gerecht nauwelijks optafel, ik kan het gewoon niet laten en niet rennen voor een lepel, terwijl ik tegelijkertijd een waterkoker op het fornuis zet of een volle mok melk op de vlucht giet! Rode bessenjam! Wat is er lekkerder ?!
Heb je ooit zo lekker in je leven geproefd?
Wat is er echt niet gebeurd? Weet je, en waarschijnlijk benijd ik je. Lees nu het recept, kook, en een nooit eerder gezien feest wacht op je! Lucky! Persoonlijk vind ik het heerlijk om culinaire nieuwigheden te ontdekken!
En het maken van zo'n jam is helemaal niet moeilijk, hiervoor moet je dit recept stap voor stap volgen.
Dus rode bes: jam. Ingrediënten lijst:
- bessen - 1 kg;
- kristalsuiker - 1 kg;
- water - ½ kopje;
- vanilline - 1 zakje.
1. Onthoud allereerst dat je alleen grote bessen nodig hebt. echt lekkere rode bessenjam kan je alleen maken met grootvruchtige soorten.
2. Spoel de bessen goed af onder stromend water en haal de zaden eruit. Daarna wordt het voor het drogen aanbevolen om ze in één laag te verdelen op een vooraf voorbereide schone en droge handdoek of papier.
3. Terwijl de bessen drogen, giet je ondertussen kristalsuiker in het bekken en giet je de benodigde hoeveelheid water. Het wordt aanbevolen om deze zoete massa op laag vuur aan de kook te brengen. Je zult constant moeten roeren, totdat de suiker volledig is opgelost.
4. Daarna is het tijd om de reeds gedroogde bes in het bekken te gieten en de inhoud goed te schudden. Het wordt aanbevolen om op middelhoog vuur te koken. Wacht na het koken ongeveer 20 minuten en proef uw lekkernij. Om te controleren of het gerecht gaar is, raden ervaren koks het volgende aan: kantel de lepel en observeer. Als de siroop goed vasthoudt, is de jam klaar. Zo niet, probeer dan nog een paar minuten te laten sudderen en suiker toe te voegen. Vanilline kan desgewenst aan de voorgemaakte rode bessenjam worden toegevoegd voor een meer verfijnde smaak.
5. Banken bestemd voor het bewaren van goodies dienen gesteriliseerd en gedroogd te zijn. En pas daarna is het toegestaan om de jam erin te verspreiden en met deksels te kurken.
Dat is misschien alles. Zo wordt mijn favoriete gerecht bereid.
En aan u, mijn beste lezers, wens ik u smakelijk eten!
