Pompoenpastila is een gezonde oosterse lekkernij,waarvan we de oprichting aan Turkije te danken hebben. Het waren de Turken die als eersten verschillende soorten snoep maakten met fruit, bessen of groenten als hoofdbestanddelen.
De geschiedenis van de oorsprong van de lekkernij
Pastila begon na verloop van tijd te gebruikenniet alleen populair bij de lokale bevolking, maar ook bij toeristen. Dus de meeste vakantiegangers die Turkije bezochten, vroegen zich af hoe ze het snoepje goed konden bereiden. Maar tot voor kort hebben lokale chef-koks de geheimen van het bereiden van een oosterse delicatesse niet onthuld, waarbij het recept strikt vertrouwelijk werd gehouden. Boze vakantiegangers keerden terug naar huis zonder te weten hoe ze marshmallow moesten maken.
Als gevolg hiervan, tijdens de Sovjet-Unie,zijn recept voor oosterse zoetheid, volgens welke het was bereid met onnatuurlijke ingrediënten en meer naar marshmallows smaakte. Toen de regering van de oostelijke staat hier achter kwam, werd het recept bekendgemaakt, maar met één voorwaarde: zodat vanaf nu alleen natuurlijke lekkernijen bereid volgens het Turkse recept aan mensen werden verkocht en het vorige recept voor altijd werd vergeten. Zo werd de hele wereld op de hoogte gebracht van het juiste recept voor oosterse zoetigheden.
Het nut van pompoen
Thuis marshmallow maken is heel erggemakkelijk. Deze zoetheid vereist niet veel tijd, veel ingrediënten of een bepaalde kookvaardigheid. Een oosters dessert wordt snel en eenvoudig bereid, en het belangrijkste is dat het resultaat een smakelijke en gezonde delicatesse is die geen enkel gezinslid onverschillig zal laten.
Ons artikel bevat recepten voor oostersop pompoen gebaseerde lekkernijen. Pompoenpastila is niet alleen heerlijk, maar ook een ongelooflijk gezond dessert dat een schat aan vitamines bevat. Het bevat dus vitamines zoals A, C, E, K, D, T, PP, C, evenals groep B.
Basis kookregels
Om ervoor te zorgen dat de bereide pompoen-marshmallow thuis lijkt op een echt dessert dat in Turkije is bereid, moet u zich tijdens het koken aan enkele tips houden:
- Elk stukje oosterse zoetheid moet worden gerold in poedersuiker gemengd met vanille.
- De pompoenpuree moet glad en homogeen van consistentie zijn - zodat er geen klontjes in zitten.
- Als je de pompoenmassa op een bakplaat legt, moet je ervoor zorgen dat de laag langs de rand dikker is dan in het midden.
- Voordat u het bakpapier van de zoetheid verwijdert, moet het licht worden bevochtigd met water, zodat het proces gemakkelijker en sneller gaat.
Bij het bereiden van marshmallows kun je naast pompoen als experiment ook verschillende soorten fruit en bessen toevoegen.
Pompoenpasta in de oven
Cooked Pumpkin Sweetness is een veelzijdig, gezond product dat zowel als snoep kan worden gebruikt als aan desserts.
Om pompoen-marshmallow te maken, heb je de volgende componenten nodig:
- pompoen - 2 kg;
- appel - 2 stuks;
- honing - 300 g;
- zonnebloemolie - 2 el. l .;
- kristalsuiker - 2 el. l.
Praktisch deel
Allereerst moet u de belangrijkste ingrediënten bereiden: appels en pompoen. Ze moeten worden gewassen, zaden en scheidingswanden moeten worden verwijderd. Snijd vervolgens in kleine plakjes, zodat het gemakkelijk is om te malen en te pureren met een blender of vleesmolen.
De gekookte puree, tot een gladde massa gebrachtmassa, je moet overbrengen naar een pan en kaneel, gember en honing toevoegen. Roer de resulterende pompoen-appelmassa en leg deze op een vooraf voorbereide bakplaat, die moet worden bedekt met perkament en ingesmeerd met een laag zonnebloemolie.
Verspreid de marshmallow op een voorbereide bakplaat,je moet erop letten dat de dikte van de laag niet groter is dan 2 centimeter, omdat anders de zoetheid erg lang zal duren om te koken. In de oven gebeurt dit 2-3 uur bij 50 ° C. Deze hoeveelheid tijd is nodig zodat het niet alleen wordt gebakken, maar ook volledig wordt gedroogd tot de gewenste staat. Laat hierbij de ovendeur op een kier staan.
Wanneer de toegewezen tijd voorbij is en de marshmallow zacht en elastisch wordt, moet hij eruit worden getrokken en afgekoeld. Snijd vervolgens in dunne reepjes en rol in kleine broodjes.
Hoe je thuis pompoen-marshmallow maakt: een recept met een sinaasappel
Deze zoetheid kan worden bereid in een kwestie vanuren, met minimale inspanning voor het proces, aangezien het belangrijkste werk wordt gedaan door een slimme machine. Het enige dat hoeft te worden gedaan, is het gewenste programma selecteren en na een bepaalde tijd de afgewerkte delicatesse krijgen.
Om pompoen-marshmallow in een droger te bereiden, heb je de volgende producten nodig:
- oranje - 1 st .;
- pompoen - 0,5 kg.
De pompoen moet worden afgespoeld, afgepeld enverwijder zaden met vezels. Daarna moet het resulterende vruchtvlees van het hoofdingrediënt in kleine stukjes worden gehakt. Giet twee kopjes kokend water in de kom met meerdere kookplaten en doe de eerder bereide stukjes pompoen in een aparte bak om te stomen. Laat 10 minuten koken.
In de tussentijd moeten er voorbereidingen worden getroffen.oranje. Het moet worden gewassen en een paar minuten in een kom met kokend water worden ondergedompeld om de was te verwijderen die wordt gebruikt om citrusvruchten te verwerken. Daarna moet je door een fijne rasp de schil van de sinaasappel verwijderen (zonder de witte laag te verwijderen), dan het fruit doormidden snijden en het sap door een sapcentrifuge persen.
Na 10 minuten heeft het afgewerkte pompoenpulp nodigbreng over naar een andere schaal en maal met een blender of crush tot een gladde massa. Bereid sinaasappelsap en geraspte schil moeten op de pompoenmassa worden gegoten en grondig worden gemengd. Leg vervolgens op een huishoudfolie uitgesneden langs de diameter van de drogere pan een dunne laag pompoenmassa, niet meer dan 5 mm hoog. Plaats de pallets vervolgens in de droger en laat ze 6 uur drogen.
Na de toegewezen tijd moet de afgewerkte pompoen-marshmallow uit de droger worden verwijderd. Je moet het in dunne reepjes snijden en er een rol van rollen. Bewaar in een goed gesloten glazen container.
Pastila met yoghurt
Hieronder vindt u een pompoen-marshmallow-recept gemaakt met magere yoghurt. Om zo'n oosterse zoetheid te bereiden, heb je nodig:
- pompoen - 0,5 kg;
- yoghurt - 250 g;
- gember - 1 st.
Om te beginnen met het bereiden van een traktatie, heb je het nodigbereid de pompoen voor. Spoel hiervoor de groente af, verwijder de schil en zaadjes met vezels. Vervolgens moet het in middelgrote stukken worden gesneden en in een voorbereide bak worden gedaan. De inhoud moet met water worden gegoten, waarbij de gehakte groente lichtjes wordt bedekt. Kook de pompoen vervolgens 10 minuten op laag vuur.
Gekookte pompoen met een blender of crushje moet tot een gladde massa malen en dan magere yoghurt toevoegen, evenals gemalen kaneel, zwarte peper en gember erin. Leg de resulterende massa op een voorbereide bakplaat bedekt met bakfolie en zet 8 uur in de oven bij een temperatuur van 60 ° C. De ovendeur moet op een kier blijven staan. Na de toegewezen tijd moet de afgewerkte delicatesse in reepjes worden gesneden en tot een rol worden gerold.
