Hoe kun je meerval (steak) in de oven bereiden, is heerlijk en eenvoudig?

De meerval is een vertegenwoordiger van de baarsachtige orde.De vis is indrukwekkend groot, bereikt een lengte van 1,5 meter en weegt ongeveer 25 kg. Het heeft grote tanden, vergelijkbaar met die van een hond. Er zijn vijf soorten meervallen. Ondertussen worden er in huishoudelijke winkels er twee het vaakst gevonden: gevlekt en blauw.

Meervalvlees is sappig en delicaat van smaak omdatde vis is erg vet. Het vetgehalte bereikt 5,3 g per 100 g product. Bovendien is meerval een bron van waardevolle vitamines en mineralen die het lichaam nodig heeft. Om ze maximaal te houden, wordt de vis gebakken. Laten we eens nader bekijken hoe u vis zoals meerval kunt koken. De recepten in de oven zijn zojuist gepresenteerd in ons artikel. Laten we beginnen met de klassieke kookoptie.

Blauwe meerval (steak): hoe te koken in de oven met citroen

Voor het maken van meervallen volgens dit receptje hebt twee middelgrote steaks nodig. Vis kan overigens zowel vers als bevroren worden verkocht. Wat moet u in dit geval doen? Hoe bevroren meervalsteak koken? Alleen ontdooide vis kan in de oven worden gebakken, dus de steaks moeten van tevoren van de vriezer naar de onderste plank van de koelkast worden overgebracht. Het wordt ten strengste afgeraden om vis op kamertemperatuur te ontdooien.

Volgens het recept zijn er twee steaks nodigSpoel af, verwijder overtollig vocht met een papieren handdoek, zout en peper aan alle kanten. Leg de meerval dan in een vuurvaste schaal en besprenkel met het sap van een halve citroen. Hierdoor blijft de structuur van de vis behouden en wordt voorkomen dat deze tijdens het koken uit elkaar valt. Vervolgens moet de steakschaal worden afgedekt met folie en gedurende 30-40 minuten naar de oven worden voorverwarmd tot 190 graden. De exacte kooktijd is afhankelijk van de grootte van de biefstuk.

Heerlijke meervalvis gebakken in folie met kaas en groenten

Voordat je de biefstuk naar de oven stuurt, voor hemje moet een ui-wortel "deken" maken. Om dit te doen, worden groenten (1 ui en 1 wortel) in een pan gebakken in een kleine hoeveelheid plantaardige olie.

Voor dit recept, een grote meervalsteak (300 g)je moet ook zout en peper. Leg de vis dan op geoliede folie, en er bovenop - bak uien en wortels. Dek de meerval goed af met folie en zet 30 minuten in de oven (180 graden). Verwijder na de aangegeven tijd de vis, besprenkel met geraspte kaas (150 g) en bak nog 10 minuten.

Dit is een van de gemakkelijkste opties om een ​​meerval (steak) in de oven te koken. Rijst of groenten zijn geschikt als bijgerecht.

Recept voor het maken van meerval in room

Zoet smakende meerval smelt gewoonin de mond indien gekookt in room. Om dit te doen, zout en peper de biefstuk, besprenkel met citroensap en giet room (10%). Daarna kan het formulier met vis naar de oven worden gestuurd, verwarmd tot 190 graden.

Dit is precies het zeer eenvoudige recept, zoalskook de meerval (steak) in de oven. Het duurt slechts 40 minuten om te koken en de structuur lijkt sterk op vette zalm. Serveer de vis met een rijst- of groentegarnituur.

Hoe meerval (steak) in de oven koken met tomaten en uien?

Voor het maken van meervallen volgens dit receptje hebt 1 kg vissteaks nodig. Ze moeten worden afgespoeld, gedroogd met keukenpapier en ingewreven met zout en peper. Doe de biefstuk vervolgens in een vorm, besprenkel met het sap van een grote citroen en zet 30-60 minuten in de koelkast.

Bereid op dit moment een dressing of saus voorvis. Fruit hiervoor de ui (0,4 kg), snijd ze in dunne halve ringen in olijfolie, voeg dan tomaten (1 kg) toe, tomatenpuree verdund in ¼ glas water, ½ glas witte of rode wijn, zout naar smaak, zoete paprika (1 theel. l.), suiker en kaneel (¼ theel. elk). Kook het aromatische mengsel 15 minuten, waarna het op de steaks wordt gegoten en bestrooid met gehakte peterselie.

Dit is een van de beste manieren om te kokenmeerval. De steak wordt slechts 30 minuten in de oven gebakken, terwijl hij om de 10 minuten met tomatensaus moet worden overgoten. Het gerecht past goed bij rijst, bulgur, couscous en andere granen.

Recept voor meerval in de oven in marinade van gember en knoflook

Er zijn verschillende beste recepten om deze vette vis te bakken. Een van hen vertelt net hoe je een meervalsteak heerlijk in de oven kookt.

De stapsgewijze bereiding van het gerecht is als volgt:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Combineer boter in een kom (2 el.lepels), peterselie en olijfolie (1 el. lepel), geraspte gember en citroenschil (½ tl. elk), geperst teentje knoflook. Meng goed, voeg zout en peper naar smaak toe.
3. Wrijf de biefstuk in met zout, leg in een ovenschaal en verdeel de marinade erover.
4. Stuur de vis 10 minuten naar de koelkast en verplaats de schaal dan naar de oven.
5. Bak de meerval 30 minuten.

Serveer het afgewerkte gerecht met spinazie of een ander plantaardig bijgerecht.

Meerval met groenten in sojasaus

Meervalsteaks kunnen worden gebruikt om een ​​interessant gerecht in sojasaus te maken. In de tussentijd, om de vis echt te laten slagen, moeten twee punten worden overwogen:

1. De bakplaat met meerval mag er alleen inoven voorverwarmd tot de gewenste temperatuur. Anders verliest de vis zijn vorm en spreidt hij zich gewoon uit. Om dezelfde reden wordt het niet aanbevolen om het in een pan te bakken.
2. Het is raadzaam om de meerval aan het begin van het koken te zouten en met citroen te besprenkelen. Hierdoor blijft de structuur van de vis behouden en krijgt het gerecht een aantrekkelijk uiterlijk.

Helemaal aan het begin van het koken van vis,Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de groenten (groene uien, wortelen en paprika's) in dunne reepjes van ongeveer 5 cm. Zout en peper de steaks (4 stuks), doe ze in een kleine schaal. Verdeel vervolgens het groentemengsel over de visstukjes en giet de meerval met sojasaus (½ kopje). Bak de steaks 30 minuten in de oven en giet er regelmatig saus over. Het is belangrijk om het niet te overdrijven met zout, dat al overvloedig aanwezig is in sojasaus.

Serveer de volgens dit recept bereide meerval met rijst of Chinese noedels.