Hoe worden visgerechten gekookt in de oven?We zijn eraan gewend dat de kebab van vlees moet zijn. Meestal varkensvlees of lamsvlees. In extreme gevallen - van kip. We koken op kolen en vertrekken hiervoor speciaal ergens in de natuur, weg van de drukte van de stad. Maar viskebab in de oven doet op geen enkele manier onder voor vleeskebab, en soms blijkt het zelfs lekkerder en sappiger. En de weersomstandigheden zullen de plannen niet kunnen bederven.
Hoe worden visgerechten gekookt in de oven?
Een van de vele mogelijke opties is sjasliek van rode visfilet.
Ingrediënten voor één portie:zout, gemalen witte peper, olie (olijfolie, 5 eetlepels), sla uien (groot, 2 stuks), versgeperst citroensap (20 gr. of 1 eetlepel), gehakte peterselie (20 gr.), vis rood (filet, 300 -350 gr.)
Snijd de vis (filets zonder been en zonder vel)in porties, ongeveer even groot als de diameter van de ui, en hak de ui in grote ringen. We doen dit allemaal in een diepe kom, voegen olie, citroensap, witte peper, zout toe en mengen voorzichtig. Dek af en laat drie tot vier uur marineren.
De vis kan aan een spies of aan een spies worden geregenfruit, bij voorkeur kersen, hout (in dit geval heeft de vis een subtiel, subtiel aroma). We bevochtigen de spiesjes met water of citroensap en rijgen afwisselend stukjes vis en uienringen. Bedek de bakplaat met folie, leg de kebab in de voorverwarmde oven. De baktemperatuur is ongeveer 200 graden. De vis is snel gaar, dus 20 minuten in de oven is voldoende. Bak niet lang, anders verliest de vis zijn sappigheid. Afgewerkte sjasliek wordt besprenkeld met gehakte kruiden.
Een andere manier om visgerechten in te kokenoven. Stukjes filet (300-350 gr.), Mayonaise (100-120 gr.), Uien (1 grote ui), mosterd (15 gr. Droog of 7 gr. Klaar), droge wijn (bij voorkeur wit, 50-60 gr.) ), witte peper (gemalen, 1/2 eetlepel) en zout (naar smaak), meng in een diepe kom en laat het een paar uur in de kou staan om te beitsen. Je kunt het een nacht laten staan. Het wordt op dezelfde manier gebakken als hierboven. De hete kebab wordt bestrooid met gehakte kruiden en als apart gerecht geserveerd. Het past goed bij verse groenten en groentesalades.
Probeer visbiefstuk in de oven te koken.Bijvoorbeeld van zalm of zalm. Meerval is hier perfect voor. Je kunt elke andere soort vis nemen, maar het is wenselijk dat deze vis vettig is. Ingrediënten voor een portie: biefstuk, geraspte kaas (bij voorkeur parmezaan, maar een ander (25-30 gr.) Is ook geschikt), boter (50 gr., De helft gaat om de bakplaat in te vetten), een halve salade ui, peterselie ( verschillende takjes), citroen (1/6), zout en witte peper.
De biefstuk wordt gewassen en op een ingevette tafel gelegdvoorbakplaat. Zout en peper. Bestrooi met citroensap. Snijd de ui in ringen (of halve ringen) en leg deze op de biefstuk. Bestrooi met geraspte kaas en zet 15-20 minuten in de oven, niet meer. De optimale temperatuur is ongeveer 200 graden. Bestrooi met kruiden terwijl ze nog heet zijn. Aardappelen en groenten zijn het lekkerst als bijgerecht.
Een andere optie is wellicht meer naar uw zin.koken van vis steak. Het gerecht van Kamtsjatka is, zou je kunnen zeggen, nationaal. Ze weten zeker veel van vis! Er worden geen exacte doseringen gegeven. Laat uw fantasie en uw eigen voorkeur de vrije loop.
Marineer een deel van de biefstuk: zout, bestrooi met sojasaus en citroensap, voeg olie (olijfolie) toe. Specerijen - naar eigen goeddunken. Wrijf het hele stuk in met marinade en laat een uur intrekken.
Gedurende deze tijd maken we aardappelen, uien en tomaten schoon.Bedek de bakplaat met dubbelgevouwen folie en leg de in plakjes gesneden groenten er in lagen op: aardappelen, uien, tomaten. Dit wordt gevolgd door een laag al gemarineerde vis, waarop nog een laag groenten ligt, dezelfde als eronder. Bedek met gehakte basilicum, dille en peterselie. Zout. We vouwen de randen van de folie en sturen deze naar de oven. Het is niet nodig om de hele schaal met folie te bedekken, aangezien de groenten niet alleen hun aroma toevoegen, maar ook beschermen tegen de "overtollige" temperatuur. We bakken 10-15 minuten (in een voorverwarmde oven natuurlijk) op een temperatuur van 190 graden.
Visgerechten koken snel in de oven, ze zijn sappig, aromatisch en perfect voor degenen die besluiten om op dieet te "zitten".
