Het eerste dat u moet doen bij het kiezen van een receptgarnalen koken die je lekker vindt (en ook de belangrijkste ingrediënten hebben gekozen) is om naar de winkel te gaan en daar alles te kopen wat je nodig hebt. Het lijkt erop dat hier niets ingewikkelds in zit, maar er zijn hier ook enkele kleine geheimen die u zullen helpen gemakkelijk een heerlijk culinair meesterwerk van uitstekende kwaliteit te bereiden. Iemand houdt van grote gamba's, terwijl anderen het vlees van kleine kreeftachtigen malser en smakelijker vinden. Daarom is een van de belangrijkste geheimen van het bakken van garnalen die past bij de smaak van uw bedrijf, de juiste keuze.
De fabrikant geeft bijna altijd aanhet geschatte aantal garnalen in de verpakking. Op basis van deze informatie kunt u eenvoudig hun geschatte grootte berekenen. U kunt vrij nauwkeurig bepalen hoe groot de door u aangeschafte exemplaren zullen zijn. De cijfers 60/80 betekenen bijvoorbeeld dat het aantal schaaldieren dat zich verstopt onder het cellofaan van de schaal varieert van 60 tot 80. En hoe hoger deze cijfers, hoe kleiner de garnaal zelf zal zijn. Als je eenmaal precies de maat hebt gekozen die bij je past, kun je naar huis gaan en beginnen met het maken van een heerlijk maar toch gemakkelijk te bereiden gerecht.
Het is vermeldenswaard dat als u het zeker wilt wetenhoe u garnalen correct frituurt, moet u zich concentreren op de kleur van de schaal - een roze tint geeft aan dat u gekookte-bevroren exemplaren hebt gekocht en dat u ze niet langdurig moet koken. Bij het koken van vers ingevroren garnalen duurt het iets langer - hiermee moet u ook rekening houden als u maar een beperkte tijd heeft om te koken.
Dus om een snel en smakelijk gerecht te bereiden, hebben we nodig:
- eigenlijk de garnalen zelf;
- olijfolie (geraffineerd);
- knoflook (een paar kruidnagels);
- een beetje groen;
- een halve citroen;
- een paar lepels sojasaus.
Giet eerst in een koekenpan, bij voorkeur metdikke bodem en antiaanbaklaag, een beetje olijfolie. Bereid tijdens het opwarmen de knoflook - snijd twee teentjes, plet ze lichtjes met een mes en giet ze direct in de boter. Knoflook is een van de geheimen van het bakken van garnalen, zodat ze ongewoon geurig blijken te zijn. De groente moet in de pan sudderen tot hij een mooie gouden tint krijgt. Onmiddellijk daarna moet het uit de hete olie worden verwijderd - het heeft zijn functie vervuld en geeft zijn aroma af. Als je het laat staan, krijgt de garnaal een kenmerkende metaalachtige smaak en verpest het een uitstekende snack.
Daarna, in kokende olie, gedronken met knoflookaroma, je kunt garnalen toevoegen, terwijl het ontdooien helemaal niet nodig is. De belangrijkste nuance van het bakken van garnalen, als ze al gekookt zijn, is om ze een paar minuten na het begin van het proces eruit te halen. Gekookte-bevroren schaaldieren worden gewoon gedrenkt in de geur van olie en erin opgewarmd. Als u vers ingevroren exemplaren hebt gekocht om te braden, moeten ze worden gebakken, onder regelmatig roeren, tot het moment waarop hun schaal een roze tint krijgt, aangenaam voor het oog. Laat de garnalen daarna nog twee tot drie minuten sudderen met sojasaus en haal ze uit de pan - ze zijn helemaal klaar.
Voor het serveren moet het gerecht worden versierd met gehakte kruiden en besprenkeld met citroensap.
Gefrituurde garnaal is een geweldige snackoptie,die zowel op zichzelf goed is als bij een ijskoud biertje. Daarom, als u besluit wat u van garnalen wilt koken voor de komst van gasten of een klein feestelijk feest, let dan op dit eenvoudige, maar best smakelijke recept. Koken kost je niet veel tijd en het resultaat zal je vrienden en familie altijd in verrukking brengen.
