Champignon Champignonsaus

Champignons worden vaak een vleesvervanger genoemd omdatze zijn een heel gezond en smakelijk product. Ze worden vaak in veel recepten gebruikt, geserveerd als hoofdgerecht, toegevoegd aan soepen, salades, sauzen, bakvullingen, etc. Het is een feit dat ze goed passen bij veel producten - vlees, vis, groenten, zuivelproducten, verschillende bijgerechten, enz.

Champignonsaus met champignons is het meestgebruikelijk, wat heel gemakkelijk te bereiden is. En tegelijkertijd is het in perfecte harmonie met veel gerechten. Het wordt vooral vaak geserveerd met pasta. Er zijn veel heerlijke recepten voor deze saus. Bovendien kost het hele proces een minimum aan tijd, waardoor je zelfs onverwachte gasten kunt verwennen met een lekkere traktatie.

Om champignon-champignonsaus te maken,je hebt heel weinig producten nodig - de champignons zelf (200 g), melk (glas), zout, kruiden, bloem (3 eetlepels), plantaardige olie. Champignons moeten goed worden gewassen, in kleine stukjes worden gesneden en in olie goudbruin bakken. Voeg vervolgens bloem toe, roer en giet geleidelijk de melk onder voortdurend roeren (houd het vuur tot een minimum beperkt). Voeg zout en kruiden toe, roer en kook tot het dik is.

Veel mensen bereiden champignonsaus van champignons meeroom toevoegen. Voor dit recept heb je dezelfde producten nodig als in het eerste geval, alleen moet de melk worden vervangen door slagroom (ongeveer 2-3 eetlepels). Je hebt ook bouillon (anderhalve kop) en peterselie nodig. Champignons moeten worden gehakt (je kunt door een vleesmolen overslaan), dan bakken en bloem toevoegen en dan room toevoegen. Giet al tijdens de laatste fase de bouillon in de schaal en meng. Voeg zout en kruiden naar smaak toe, kook tot ze dik zijn. Voeg op het einde de fijngehakte peterselie toe en zet het vuur uit. Om een ​​rijker aroma van kruiden te geven, kunt u de gekookte schaal 5-7 minuten afdekken met een deksel.

Je kunt ook champignonsaus gebruikenvoeg uien, wortelen, citroensap, andere kruiden, diverse kruiden en specerijen, wijn en nog veel meer toe. Het belangrijkste is dat de saus de juiste consistentie heeft - niet erg dik en niet te vloeibaar.

Het recept voor champignonsaus lijkt erg op het recept voor champignonroomsoep. De ingrediënten zijn bijna hetzelfde: champignons, room, zout, ui, bloem, boter, bouillon, verse kruiden.

Чтобы приготовить крем-суп с шампиньонами, het is noodzakelijk om de champignons en uien fijn te hakken en vervolgens goudbruin te bakken. Smelt boter en meng met bloem, warm op en giet bouillon erbij. Voeg als de massa kookt de champignons en uien toe en meng, breng opnieuw aan de kook en hak vervolgens met een blender. Zet de soep weer op laag vuur, voeg zout toe, giet de room erbij en breng aan de kook. De soep is klaar. Giet in kommen en bestrooi met gehakte kruiden.

Veel mensen begrijpen de smaak van roomsoep niet en gevenvoorkeur voor gewone soepen. Het aantal bewonderaars van dit delicate gerecht neemt echter niet af. Van champignons kun je een heerlijke champignonsoep maken. Er zijn veel recepten - soep met champignons en vlees, champignonsoep met gierst, soep met champignons en bonen, enz.

Champignons zijn een veelzijdig product waarmee verschillende gerechten kunnen worden bereid. Bovendien worden tegenwoordig paddenstoelen zoals champignons overal verkocht en zijn ze relatief goedkoop.