Magere champignonsoep is snel en gemakkelijk.Dit gerecht is goed te koken als je lange tijd geen tijd hebt om aan het fornuis te staan, of als je vegetariër bent. Champignonsoep zal ook dienen als een uitstekende lunch voor degenen die de Grote Vastentijd observeren.
Heerlijke magere champignonsoep: stap voor stap recept
Zo'n gerecht kun je op verschillende manieren maken. Iemand gebruikt gedroogde champignons voor de bereiding, iemand vers en iemand koopt ingelegde champignons. Vandaag zullen we u alle drie genoemde methoden presenteren.
Dus om magere champignonsoep te maken, moeten we nemen:
- ontgeurde olie - 35 ml;
- gedroogde parapluchampignons - 150 g;
- witte ui - grote kop;
- aardappelen - 2 middelgrote knollen;
- verse wortelen - 1 stuk;
- zout, verse kruiden, gemalen peper - naar smaak aanbrengen.
Verwerking van componenten
Voordat u magere champignonsoep maakt,alle componenten moeten worden voorbereid. Eerst moet je alle groenten grondig spoelen en ze dan schillen. De aardappelen en ui moeten in blokjes worden gesneden (niet erg groot) en de wortels moeten worden geraspt. Je moet ook verse kruiden hakken.
Wat betreft gedroogde paddenstoelen, ze zijn noodzakelijkDoe in een diepe kom en bedek met gewoon koud water. Nadat ze een deel van het vocht hebben opgenomen, zal het vrij moeilijk zijn om ze te onderscheiden van vers voedsel.
Warmtebehandeling van de eerste gang op het fornuis
Magere champignonsoep, het recept waarvoor wewe beschouwen het als zeer geurig en voedzaam. Om het te koken, moet je een pan met water vullen, koken en aardappelen toevoegen met geweekte paraplu's. Het is raadzaam om deze componenten 20 minuten te koken. Daarna moeten ze worden op smaak gebracht met piment, zout en verse kruiden.
Om magere gerechten (soepen) meer te makengeurig en bevredigend, je moet er gebruinde groenten aan toevoegen. Dit is wat we nu gaan doen. Dus, de gesneden ui en geraspte wortel moeten in een koekenpan met olie worden geplaatst en gebakken tot ze volledig transparant zijn. Ten slotte moet je er kruiden aan toevoegen.
Correcte presentatie aan de eettafel
Nadat de champignons en aardappelen zijn gewordenzacht, voor hen is het noodzakelijk om de groenten gebakken in olie te leggen, alles grondig te mengen, van het fornuis te halen en 5 minuten onder het deksel te staan. Na deze tijd kan de eerste gang veilig worden geserveerd voor het diner. Goede eetlust!
Champignon-magere champignonsoep maken (vers)
Hoe een bouillon te bereiden op basis van gedroogdchampignons, hebben we hierboven beschreven. De meeste huisvrouwen maken echter liever zo'n gerecht met verse champignons. Met hen wordt de soep nog rijker en lekkerder.
We moeten dus de volgende producten inslaan:
- ontgeurde olie - 35 ml;
- verse champignons - 150 g;
- witte ui - grote kop;
- aardappelen - 2 middelgrote knollen;
- verse wortelen - 1 stuk;
- lange rijst - een paar eetlepels;
- zout, verse kruiden, zwarte peper - naar smaak aanbrengen.
Component voorbereiding
Magere champignonsoep wordt bereidstap voor stap. Alle ingrediënten worden eerst verwerkt. Aardappelen, wortelen en uien worden geschild en vervolgens in kleine stukjes gesneden (wortelen worden ingewreven). Spoelt ook goed af in koud water en lange rijst. Wat betreft verse champignons, ze worden zorgvuldig verwerkt en in reepjes of dunne longitudinale plakjes gehakt.
Ingrediënten in een pan bakken
Voor het koken van magere soep, champignons, wortelenen de ui moet grondig worden gebakken. Om dit te doen, worden ze in een pan gelegd, op smaak gebracht met olie en kruiden en vervolgens op middelhoog vuur gekookt tot ze bruin en zacht zijn. Vervolgens worden alle ingrediënten van het fornuis gehaald en gekoeld.
Champignonsoep koken op het fornuis
Magere champignonsoep met verse champignonsmoet worden gekookt in een diepe pan. Het moet worden gevuld met water en worden gekookt. Vervolgens moet je aardappelen, lange rijst, specerijen en kruiden in de gerechten doen. Alle ingrediënten moeten na 20 minuten zacht zijn.
Voeg als laatste de gebakken groenten en champignons toe aan de magere bouillon. Nadat de ingrediënten nog eens 6 minuten gekookt zijn, moeten ze van de kachel worden gehaald en ¼ uur onder het deksel worden bewaard.
Champignonsoep serveren
Nadat u een heerlijke magere champignonsoep heeft gemaakt, moet deze in kommen worden gegoten en aan de gasten worden gepresenteerd. Bovendien kunt u verse groentesalade serveren.
Een heerlijke romige champignonsoep maken
Roomsoep (inclusief mager) is vooral populair bij jonge kinderen. In dit opzicht moeten alle jonge moeders nota nemen van zijn recept.
Dus voor de eerste cursus moeten we een reeks producten voorbereiden:
- ontgeurde olie - 35 ml;
- ingelegde champignons - 150 g;
- witte ui - grote kop;
- aardappelen - 2 middelgrote knollen;
- verse wortelen - 1 stuk;
- broccoli - 150 g;
- sperziebonen - 100 g;
- zout, verse kruiden, piment - breng naar smaak.
We verwerken producten
Voordat u zo'n gerecht bereidt, moet u dat doenwas en schil alle groenten. In de toekomst zouden ze verpletterd moeten worden. Je moet de wortels raspen, de aardappelen doormidden verdelen en de uien fijn hakken. Broccoli en sperziebonen moeten in bevroren toestand direct aan de bouillon worden toegevoegd.
Bak de ingrediënten
Voor een heerlijke en rijke romige soepsommige etenswaren moeten voorgebakken worden. Doe hiervoor de wortels en uien in een pan, breng ze op smaak met boter en kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten. In de toekomst moet je er gehakte champignons aan toevoegen (in ons geval, gepekelde champignons) en nog ongeveer 7 minuten bakken.
Kook het gerecht op het fornuis
Voor het maken van roomsoep in een diepe panhet is noodzakelijk om water in te gieten, het aan de kook te brengen en dan de aardappelknollen te doen. Voeg na ¼ uur broccoli, sperziebonen, kruiden en specerijen toe. In deze samenstelling moeten de ingrediënten nog 10-15 minuten worden gekookt. Gedurende deze tijd moeten alle groenten zacht zijn. In de toekomst moet de pan van het fornuis worden gehaald en moet de inhoud enigszins worden gekoeld. We raden aan om een blender te gebruiken om gewone soep in room om te zetten.
Na een homogene massa te hebben ontvangen, zou dit onmiddellijk moeten zijnvoeg eerder geborgen groenten toe met ingelegde champignons. Nadat de ingrediënten zijn gemengd, moeten ze opnieuw aan de kook worden gebracht en vervolgens van de kachel worden gehaald en een tijdje onder het deksel blijven staan.
Correcte portie van magere champignonsoep op tafel
Dus roomsoep van ingelegde champignons is klaar.Nadat het gerecht is doordrenkt, moet de inhoud van de pot in borden worden gegoten en aan de gasten worden geserveerd. Indien gewenst kan zo'n diner bovendien op smaak worden gebracht met verse kruiden, evenals eventuele specerijen. Overigens gebruiken sommige huisvrouwen dit gerecht liever met zelfgemaakte croutons of gekochte crackers. Bij hen blijkt de soep nog bevredigender en voedzamer te zijn.
