Een klein beetje over het frituren van koteletten

Ervaren huisvrouw kan uiteindelijk overwegenzelfgoeroe van koken. Soms, van de meest gewone op het eerste gezicht, zal het in staat zijn om een ​​echt meesterwerk van culinaire kunst te koken. Om een ​​virtuoos te worden, moet je veel leren. Iemand doet ervaring op bij zijn moeders of grootmoeders, iemand moet kennis putten uit kookboeken, tijdschriften of vragen stellen aan het alomtegenwoordige en alwetende internet.

Dat is in de voorbereiding van koteletten voor beginners huisvrouwenen thuiskoks komen van pas met enkele aanbevelingen en adviezen. Bij het frituren van koteletten zijn er geen speciale trucs. Het belangrijkste is een correct gemaakte kotelettenmassa of gehakt vlees. Het zal er immers van afhangen, hoe heerlijk en geurig het bereid gerecht zal blijken te zijn.

Het is verre van een geheim dat je koteletten kunt bakken, niet alleen van vlees, of het nu rund- of varkensvlees is. Er zijn ook recepten met vis of kipfilet en zelfs ongebruikelijke schnitzels met kool. Alles in uw handen!

Een eenvoudig recept voor gebraden vleeskoteletten

Als we het hebben over vleeskoteletten, is pasteivulling beterom gemengd te maken. Koteletten van één rund zullen te stijf en mager zijn. Een gehakt vlees, bestaande uit één varken, daarentegen, kan dik zijn en de gevormde ballen kunnen later uit elkaar vallen in een koekenpan.

Het is geen goed idee om kant-en-klare mincemeat te kopen in een supermarkt. Qua uiterlijk is het nogal moeilijk om te bepalen wat er in de samenstelling zit, en het is niet altijd mogelijk om het label te vertrouwen.

Het loont nu de moeite om gedetailleerd stil te staan ​​bij de vraag hoe koteletten moeten worden gebakken. Voor de bereiding van traditionele vleeskoteletten volgens een recept dat miljoenen vrouwen bekend is, zijn de volgende producten vereist:

• rundvlees - 400 g;
• varkensvlees - 400 g;
• ui - 2 koppen;
• knoflook - een paar denticles;
• aardappelen van ruwe middelgrote - 3 stuks;
• oudbakken brood;
• ei - 2 stuks;
• melk;
• zout, peper naar smaak.

Vlees wordt in zulke stukken gesneden dat ze gemakkelijk zijnging het gat van de vleesmolen in. Draaien is gemakkelijker als het enigszins is bevroren. Ook, via een vleesmolen, laat ui, oudbakken brood en aardappelen gedrenkt in melk, knoflook geperst door knoflook.

Voeg in de resulterende massa ei, zout, peper,alles mengt zich grondig. Om het te mengen is het noodzakelijk dat handen met tederheid en liefde nodig zijn dat het gehakt voor koteletten een homogene consistentie heeft gekregen. Sommige hospita's geven er de voorkeur aan geen eieren te gebruiken, omdat wordt aangenomen dat het eiwit wordt ingeperkt, waardoor veel vleessap verloren gaat. Aan de andere kant, zonder eieren, kunnen koteletten hun oorspronkelijke vorm verliezen.

Van de bereide vorm van het koteletdeegvleesballen langwerpig of rond, van alle kanten gerold in broodkruimels. Er is geen principe in de vorm en grootte van het eindproduct. Alles hangt af van de voorkeuren van elk bepaald gezin.

Van de gevormde ballen kun je allebei friturenKoteletten in een koekenpan en bak ze met een oven of kook voor een paar. Elk van de methoden heeft het recht op leven. Er moet alleen aan worden herinnerd dat er in gefrituurde schnitzels te veel cholesterol zit, wat niet de beste manier is om de gezondheid te beïnvloeden.