Fritters in de Russische en Oekraïense keukens zijnpopulaire culinaire schotel. Ze kunnen heel snel worden voorbereid. Een reeks producten, een verscheidenheid aan kookmethodes en een beetje vindingrijkheid zorgen ervoor dat het er niet elke keer uitziet, zelfs niet bij een gastvrouw. Fritters op kefir, zure room of melk, met en zonder eieren, met toegevoegde olie of zonder een enkele gram vet. Vulstoffen zoals gerolde haver, geraspte aardappelen, courgette of wortelen kunnen aan het deeg worden toegevoegd. Om kleine of grote geraspte groenten te raspen - al deze opties zullen helpen om een nieuw smakelijk gerecht te bereiden.
Fritters zijn anders dan pannenkoeken in grootte (ze zijnkleinere diameter, als de pannenkoek in de hele braadpan wordt gebakken, worden de pannenkoeken in meerdere stukken tegelijk gelegd), evenals de consistentie van het deeg. Voor pannenkoeken wordt het deeg dunner gemaakt, moet het gelijkmatig over de pan worden verdeeld en wordt er dikker deeg voor de beignets gemaakt: dikker dan op pannenkoeken, maar dunner dan voor platte cakes. De allereerste pannenkoeken gebakken uit zuurdesem, eigenlijk waren het dikke pannenkoeken. Later waren er veel recepten en elke gastvrouw heeft haar eigen geheimen. Dit artikel bevat een aantal uitstekende recepten die vragen zullen beantwoorden over het bakken van muffins op kefir, en met wat ze op tafel kunnen serveren.
Recept 1
Volgens dit recept worden wortels in het deeg geïntroduceerd, en worden lekkere pannenkoeken op kefir verkregen. ingrediënten:
- 250 g wortelen, gewassen, schoongemaakt en ingewreven op een fijne rasp;
- 1 ei;
- ¼ kopje fijn malen van meel;
- ½ kop kefir;
- ¼ eetlepels theezout;
- ½ eetlepel tafelsuiker;
- 3 eetlepels plantaardige tafelolie.
Meng in een grote kom de geraspte wortel, het ei,suiker, zout. Giet onmiddellijk alle bloem weg, meng en voeg de yoghurt geleidelijk toe, kneed het deeg tot een homogene massa. Verhit de boter in een pan en verdeel de pannenkoeken met een eetlepel. Bak van twee kanten. Geserveerd met zure room.
Recept 2
Bak pannenkoeken op kefir met appels. ingrediënten:
voor pannenkoeken:
- 1 kopje bloem;
- 250 g appels worden gewassen, schoongemaakt, de kern wordt verwijderd en geraspt;
- 2 glazen kefir;
- 1 ei;
- soda, gekookt kokend water (enkele druppels);
- zout;
- 3 eetlepels plantaardige tafelolie.
voor honingboter:
- ¾ kopje honing;
- ½ kopje verzachte boter.
Bereid honingolie voor:sla de honing tot hij wit wordt, en voeg, zonder ophouden, sla, verzachte boter. Wanneer de massa homogeen wordt, wordt deze apart gezet. Kefir wordt gemengd met ei en goed geslagen. Voeg zout, frisdrank en bloem toe, sla snel op en strooi de geraspte appels, meng opnieuw en bak in een koekenpan met hete olie aan beide kanten. Geserveerd met honingolie.
Recept 3
Dit dieet beignets op kefir. Voor de bereiding ervan is geen olie of in het deeg of voor het braden nodig. Ze zijn heel zachtaardig. ingrediënten:
voor pannenkoeken:
- 1 kopje bloem;
- ½ eetlepel tafelsuiker;
- 1 ei;
- 1 gefacetteerd glas kefir;
- 1 gefacetteerd glas zure room;
- soda, gekookt kokend water (enkele druppels);
- zout.
voor sinaasappelolie:
- ½ kopje verzachte boter;
- 2 eetlepels oranje siroop;
- 2 theelepels geraspte schil.
Bereid sinaasappelolie voor:mix alle ingrediënten en sla tot een gladde massa, zet opzij. Klop kefir, zure room en ei, strooi suiker, zout, soda en bloem, meng snel. Bak in een pan met een antiaanbaklaag. Geserveerd met sinaasappelolie.
Recept 4
Zoals met courgette om pannenkoeken op kefir te maken - dit is het populairste recept in de zomer. Het gerecht is erg smakelijk en vooral handig. ingrediënten:
- 200 g courgette geschild en zonder pit, ingewreven op een fijne rasp;
- 1 theelepel theesuiker;
- 1 ei;
- ½ kop kefir;
- ½ kopje bloem;
- 3 eetlepels plantaardige oliën;
- zout.
Klop het ei, meng met de courgette. Het mengsel wordt toegevoegd kefir, zout, suiker, bloem. Mixed. Verspreid in een koekenpan met hete olie en bak aan beide kanten. Geserveerd met zure room.
