Weelderige pannenkoeken: een recept voor kefir in twee versies

Wat is volgens jou zo makkelijk te bakkendat de voorbereiding zelfs voor beginnende huisvrouwen beschikbaar is? Velen zullen zich herinneren dat ze hun eerste stappen in het koken met gewone beignets zijn begonnen. De technologie van deze eenvoudige rossige producten is vrij eenvoudig: een deeg met een gemiddelde dichtheid kneden van de beschikbare ingrediënten en vervolgens bakken in een hete koekenpan in olie of zonder olie. Je kunt heerlijke weelderige pannenkoeken koken met kefir of melk, met gist of zuiveringszout. Dit artikel suggereert enkele heerlijke bakrecepten.

Kefir weelderige pannenkoeken: recept eerst

Het belangrijkste verschil tussen alle kookmethodesis de volgorde waarin de ingrediënten worden gemengd, een daarvan is zuiveringszout of bakpoeder. De zachtste en volumineuze pannenkoeken worden verkregen als deze component aan het begin van het werk rechtstreeks in kefir of in een ander gefermenteerd melkproduct wordt gegoten. Door de resulterende schuimmassa zal het deeg erg licht en luchtig zijn.

Neem 0,5 l kefir (liefst niet vankoelkast, d.w.z. kamertemperatuur). Giet er een onvolledige 1 theelepel in. gewoon zuiveringszout en roer met een vork. Klop direct 2 eieren door het mengsel. Voeg dan 2 eetlepels toe. l. losse suiker en een paar fluisteren van keukenzout. Giet bloem bij de schuimende vloeistof en kneed. Het duurt ongeveer 400 g De consistentie van het deeg moet vrij dik zijn. Wanneer u van een lepel probeert te gieten, mag het niet uitlekken, maar uitrekken als een dik mengsel.

Als niet aan deze voorwaarde is voldaan, kunt u dit nietweelderige pannenkoeken. Het recept laat toe bloem "met het oog" toe te voegen. Nadat het deeg klaar is, laat je het een beetje brouwen. Bak in een hete pan met dikke bodem in plantaardige olie en giet het regelmatig in kleine porties. Drooggebakken producten zijn niet van toepassing op dit recept, omdat de pannenkoeken van binnen rauw worden. Het wordt ook aanbevolen om een ​​hoes te gebruiken. Nadat je de producten 2-3 minuten aan de ene kant hebt gebakken, draai je ze om naar de andere kant. Leg de afgewerkte hete pannenkoeken op papieren servetten om overtollige olie te verwijderen. Serveer ze bestrooid met poedersuiker, jam, honing of zure room.

Kefir weelderige pannenkoeken: het tweede recept

Deze kookmethode is anders dande vorige in die soda wordt als laatste component in het volledig voorbereide deeg gegoten. Het resultaat is ook erg weelderige pannenkoeken. Het hieronder beschreven recept is ontworpen voor een lagere opbrengst aan afgewerkte producten, aangezien de verhoudingen van de producten ongeveer in de helft zijn verdeeld. Meng in een kom 1 kopje magere warme kefir, 1 vers kippenei, 1 eetl. l. suiker, een snufje zout, 2 el. l. boter en 1 kopje bloem. Voeg 1/2 theelepel toe nadat de massa volledig homogeen is. zuiveringszout of dezelfde hoeveelheid bakpoeder. Het mengsel zou licht moeten gaan borrelen met licht kloppen. Laat het deeg een paar minuten gisten en bak het volgens de vorige methode.

U kunt op dezelfde manier pannenkoeken kokengestremde melk "Lush". Het recept zal alleen verschillen door het ene gefermenteerde melkproduct te vervangen door een ander. Trouwens, veel huisvrouwen gebruiken in extreme gevallen zure room verdund met gekookt water of melk. In dit geval moet u de hoeveelheid bloem verhogen voor de gewenste dichtheid.