Er zijn toch maar weinig mensen die weten wat het is.char vis. Het behoort tot de orde van de zalm en heeft hoge nutritionele eigenschappen. Kortom, het is gezouten, gekookt en gebakken, maar we zullen u vertellen hoe u houtskool in de oven kunt bakken. Er zullen verschillende heerlijke recepten onder uw aandacht worden gebracht, waarbij het belangrijkste ingrediënt deze rode vis is.
Interessante informatie en nuttige eigenschappen
In tegenstelling tot hun familieleden is het char voldoendeklein - grote exemplaren bereiken een maximum van 90 cm Dankzij het kleine formaat is het koken van de vis nog gemakkelijker - snijden is niet nodig. Het uiterlijk lijkt erg op zalm, alleen de schubben van dit type vis zijn zo onopvallend dat ze niet kunnen worden gepeld. Dit is een ongetwijfeld voordeel.
Qua smaak is de houtskool echter een beetjeinferieur aan heerlijke soorten rode vis, zoals coho-zalm en zalm, maar het is minder vet en er worden uitstekende gerechten uit verkregen. Gedistribueerd in de Noordelijke IJszee, Spitsbergen, de Noordelijke Stille Oceaan en Siberië. Er zijn verschillende soorten vis in de natuur: Kundzha, White char, Tibetan char, Levanidova, Moustache char, Taranza char, Arctic char.
Ongeacht de variëteit heeft de vis een unieke enzeer nuttige compositie. Het is wetenschappelijk bewezen dat een portie van 100 gram de dagelijkse hoeveelheid ascorbinezuur bevat, evenals niacine, magnesium, ijzer, vitamine B6 en B12. Bruikbare eigenschappen blijven zelfs in gezouten en gerookte vorm behouden. Opgemerkt moet worden dat het caloriegehalte van 100 gram is. het product is slechts 135 kcal.
Smakelijke houtskool in folie in de oven met uien
Koken componenten: een stuk rode vis, uien, een beetje plantaardige olie, zwarte peper en zout. Maak de folie en de ovenschaal klaar.
U kunt gestript bevroren gebruikeneen karkas zonder kop en vinnen. Dompel het in een mengsel van peper en zout. U kunt elke gewenste smaakmaker gebruiken. Leg de folie op een bakplaat, vet deze in met olie en leg de vis neer.
Leg halve uienringen in het buikvlies.Wikkel in folie en bak 20 minuten op 200C. Het belangrijkste is dat de houtskool in de oven niet uitdroogt, anders wordt het vlees smaakloos. Het is beter om een beetje onderbelicht te zijn. We raden aan om het gerecht te serveren met groentesalade en aardappelpuree.
Gebakken houtskool in zure room
Producten voor dit gerecht:
- middelgrote rode vis;
- een glas zure room;
- honderd gram witte wijn;
-zout.
Hoe char in de oven te koken: instructies
Darm het karkas, snijd alle vinnen af engoed naspoelen. Wrijf het aan alle kanten in met zout, ook de binnenkant. We plaatsen de vis in een diepe vorm en zetten deze in een voorverwarmde oven (170C). Bak gedurende 20 minuten, giet regelmatig over het toegewezen sap. Nadat de tijd is verstreken, vult u het met wijn en na nog eens 10 minuten - met zure room.
Laat 5-7 minuten sudderen en verwijder.In deze variant blijkt de vis erg mals en sappig te zijn - je zult je vingers aflikken! Het beste bijgerecht is een verse groentesalade, op smaak gebracht met citroensap en plantaardige olie.
Vis in mosterd-roomsaus
Char in de oven kan worden gebakken volgens het volgende recept: neem een karkas, zes aardappelen, peterselie, mosterd (10 gr.), Een glas room en kruiden.
Snijd de geschilde aardappelen in dunne cirkels, leg ze op een bakplaat, breng op smaak met kruiden en giet over met plantaardige olie. Het karkas moet in kleine stukjes worden gesneden en op de aardappelen worden gelegd.
Meng in een kom de mosterd, room en fijngehaktgreens en vul de schaal met dit mengsel. Zet de vorm 30-40 minuten in de oven (180C). Hier ligt zo'n heerlijke houtskool in de oven met groenten en een romige saus.
Voor fijnproevers raden we aan het karkas te vullen met fruit, champignons, ontbijtgranen - interpreteer met smaak en geniet ervan.
