Om champignons heerlijk in de oven te bakken, zou je dat moeten doenveel moeite doen. Er zijn tenslotte een groot aantal recepten om zulke zachte en vlezige paddenstoelen ongewoon te koken. Vandaag zullen we de eenvoudigste en meest betaalbare manier van koken overwegen, waarvoor geen hoge kosten nodig zijn, evenals een lang verblijf in de keuken.
Zo bak je champignons heerlijk in de oven
Noodzakelijke ingrediënten:
- verse kipfilet - 100 g;
- tafelzout - 0,5 dessertlepel;
- verse kruiden (peterselie, dille) - 1 bos;
- hoog vetgehalte mayonaise - 110 g;
- harde kaas - 130 g;
- piment zwarte peper - een paar snufjes;
- verse en grote champignons - 250 g;
- plantaardige olie - 15 ml (om te frituren);
- kleine zoete ui - 1 st.
Paddestoelverwerkingsproces
Voordat u de champignons in de oven gaat bakken, moet u dit doenbereid alle hoofdingrediënten voor. Neem hiervoor 250 g champignons met intacte dop, was ze goed en verwijder voorzichtig de pootjes. Gooi ze niet weg, want ze zullen nog steeds van pas komen.
Champignons kun je op verschillende manieren in de oven bakken.We hebben echter besloten om u de mooiste en snelste methode te laten zien. Het bestaat uit het vullen van de champignonhoedjes met aromatisch gehakt. Zo'n vulling wordt als volgt bereid: het is noodzakelijk om het kippenvlees in koud water te spoelen, het van botten, huid en kraakbeen te schillen en het vervolgens in een vleesmolen te malen, samen met champignonpoten en kleine uien. Vervolgens moeten de ingrediënten grondig worden gemengd, op smaak worden gebracht met rode peper en keukenzout. Daarna wordt aanbevolen om het gehakt licht in plantaardige olie te bakken. Dit maakt de bereiding van de vulling echter niet compleet, omdat er ook greens en vette mayonaise aan moeten worden toegevoegd.
Vorming en warmtebehandeling van voedsel
Als het gehakt helemaal gaar is, is het nodigdoe champignondoppen in, die op een blad of een andere vorm voor de oven moeten worden geplaatst. Waarschijnlijk heb je tegelijkertijd een vraag over hoeveel champignons in de oven moeten worden gebakken, zodat ze zacht en sappig worden? In het bijzonder moet worden opgemerkt dat een dergelijke lichte schaal ook een lichte warmtebehandeling vereist. Het wordt aanbevolen om het niet langer dan 15-18 minuten te koken. Zorg er trouwens voor dat je, voordat je hem uitzet, een paar plakjes harde kaas op de gevulde hoeden legt. Onder invloed van hoge temperaturen zal het snel smelten en alle gevulde champignons mooi bedekken.
Juiste feed naar de tafel
Ovengebakken champignons (fotohet originele gerecht is hierboven weergegeven), moet warm worden geserveerd voor een feestelijk of familiediner. Meestal worden deze paddenstoelen als lichte snack gebruikt. Maar als je ze bovendien een hartig bijgerecht presenteert in de vorm van pasta, aardappelpuree of spaghetti, dan kunnen ze heel goed het warme hoofdgerecht vertegenwoordigen.
Handige informatie
Je moet niet alleen stilstaan bij de hierboven beschreven vulling, want de champignondoppen kunnen worden gevuld met andere producten die de paddenstoelen een even aromatische en delicate smaak geven.
