Dorado heeft veel voordelen ten opzichte van anderesoorten vis. Dit is een zeer mals en dieetvis, er zitten maar heel weinig botten in, het karkas is gemakkelijk van weegschaal te reinigen en koken veroorzaakt geen bijzondere problemen. Het is voldoende om de dorado in de oven te bakken of te bakken. Componenten die de smaak kunnen aanvullen, zijn vereist
Hoe dorado-vis met citroen te bakken?
Neem een middelgrote vis, de helftcitroen, een paar takjes tijm, gemalen peper, zout. Schil de schubben, snijd de kieuwen eraf en verwijder de ingewanden. Spoel het karkas af en droog het, maak kleine inkepingen op het oppervlak, wrijf grondig met peper en zout van binnen en van buiten, giet citroensap. Doe tijm in de buik, besprenkel met citroenschil. Verwarm de oven voor op honderdtachtig graden. Doe wat tijm op een stuk folie, leg de vis erop en laat het bakken. Hoeveel dorado moet er in de oven worden gebakken? Een half uurtje is genoeg. Dankzij de folie wordt de vis sappig en kun je een smakelijke korst maken door het karkas een paar minuten uit te rollen voordat je de oven uitzet. Het gerecht kan zowel warm als koud geserveerd worden. Beide opties zijn lekker.
Hoe dorado in de oven bakken met aardappelen?
Je hebt drie stukken visfilet nodig, zesaardappelen, een halve citroen, een eetlepel gedroogde basilicum, ui, olijfolie of zonnebloemolie. Ontdooi filets, dep ze droog met een servet en giet over met citroensap. Bestrooi met kruiden en laat tien minuten marineren. Wrijf een stuk in met zout en laat nog tien minuten staan. Schil en kook de aardappelen, iets minder gaar. Giet wat olie in een ovenschaal, snijd de aardappelen in plakjes en leg ze op de bodem. Snipper de ui, bak in olie, leg de aardappelen erop, leg de vis erop, bestrooi met olie en stuur naar de oven, voorverwarmd tot tweehonderd graden. Laat ongeveer veertig minuten koken. De aardappelen moeten goed bruin zijn. Als er al een smakelijke korst op zit, kan het gerecht veilig worden geserveerd. Het smaakt het lekkerst om het meteen warm op te eten.
Hoe dorado in de oven bakken met champignons?
Neem vier plakjes dorado filet, driehonderdgram champignons, bijvoorbeeld champignons, een wortel, wat verse kruiden, basilicum of peterselie, zes eetlepels mayonaise, piment, een halve citroen, zout, plantaardige olie. Snijd de filet in porties, giet er citroensap over, bestrooi met peper, zout. Vet een ovenschaal in met olie, leg de dorado daar. Hak de champignons fijn en leg ze op de vis. Breng op smaak met een beetje zout en bestrooi met gehakte kruiden. Rasp de wortelen grof, meng met mayonaise en doe in een vorm. Voordat je de dorado in de oven gaat bakken, verwarm je hem voor op tweehonderd graden. Het duurt ongeveer een uur om te koken. Het serveren van vis wordt het lekkerst geserveerd met een bijgerecht van aardappelen. Ingelegde komkommers voegen pittige tonen toe aan de smaak van het gerecht.
