Als bijgerecht of zelfs op zichzelf staandmaaltijden kunnen gewoon in de oven gebakken worden. Tegelijkertijd moet u voorzichtig zijn bij het combineren van verschillende ingrediënten. Vis kan bijvoorbeeld worden geserveerd met aardappelen, bonen, erwten of spruitjes, maar nooit met bieten. Deze groente zal het meest succesvol worden gecombineerd met vlees (varkensvlees, kip, rundvlees). Voordat u groenten in de oven gaat bakken, moet u er rekening mee houden dat ze allemaal een andere kooksnelheid hebben. Daarom wordt aanbevolen dat ingrediënten die een langere warmtebehandeling nodig hebben, half gekookt zijn voordat ze naar de oven worden gestuurd.
Benodigde ingrediënten: bloemkool (1,5 kg), 200 g Parmezaanse kaas, ui, aardappelen (500 g), kruiden, olijfolie, zout.
recept
Groente bakken in de oven is eenvoudig. Dit gerecht past perfect in het dieet van een vegetariër. Was alle groenten goed in water. Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes en kook ze in licht gezouten water tot ze bijna gaar zijn. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie. Snij de ui in ringen. Leg aardappelen op de bodem van de vorm, dan kool bloeiwijzen en uien. Zout alles, breng op smaak met kruiden en bestrooi royaal met geraspte Parmezaanse kaas. Zet de groenten dertig minuten in de oven. Temperatuur - 180 graden. Nu zal het bakken van groenten in de oven niet moeilijk voor je zijn. Eet smakelijk!
Gegrilde groentes
Benodigde producten: courgette, een aubergine, ui, twee tomaten, drie eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook, Provençaalse kruiden, zout en gemalen peper.
Schil en hak de knoflook fijn. Combineer het met zout, kruiden en olijfolie. Bewaar een paar lepels van de dressing voor later en gebruik de rest voor de marinade. Het wordt aanbevolen om grotere tomaten en uien te nemen, en kleinere courgettes en aubergines. Was de groenten, droog ze en snijd ze in plakjes van 8 mm dik. Doe ze samen met de dressing in een pan en roer goed. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bedek het rooster met bakpapier en leg de voorbereide groenten erop. De baktijd duurt ongeveer een kwartier. Tijdens het kookproces moeten ze een gouden korst krijgen. De gebakken groenten in de oven, waarvan de foto's hierboven worden weergegeven, moeten zachter worden, maar niet in pap veranderen. Leg de aubergines, courgette, tomaten en uien op een torentjeachtig bord, garneer met kruiden en bedek met de resterende saus. U kunt hetzelfde principe gebruiken om hele gebakken groenten in de oven te koken. Hun verblijftijd in de oven moet echter worden verlengd.
Ingrediënten: 200 g tomaten, 500 g aubergine, twee grote paprika's, ui, basilicumblaadjes, knoflook, 250 ml droge witte wijn, peper, olijfolie en zout.
recept
Week de in blokjes gesneden aubergine eringezouten water. Was de rest van de groenten grondig. Snijd de paprika in reepjes en snij de tomaten en uien in ringen. Leg de tomaten op een ingevette bakplaat. Leg dan voorzichtig de paprika, aubergineblokjes, uien, gehakte knoflook en basilicum. Breng uw maaltijd op smaak met zout en kruiden. Bak groenten twintig minuten. Voeg vervolgens wijn toe en kook even lang. Eet smakelijk!
