Knapperige crackers zijn een geweldige aanvulling op salades, soepen, bouillon en frisdrank. Uit ons artikel leer je hoe je een geurige zelfgemaakte snack kookt.
Crispy Oven Crackers
Deze pittige crackers hebben een bijzondere smaak door de natuurlijke kruiden die gebruikt worden in het kookproces. Probeer ze te maken volgens ons recept en het resultaat overtreft alle verwachtingen.
Hoe crackers te koken:
- Neem een wit brood, snijd het in blokjes en laat het tien minuten drogen in een voorverwarmde oven.
- Verwarm de pan voor en giet er drie eetlepels olijfolie en een lepel sesamolie in. Stuur daar een lepel azijn, een kwart fijngehakte uien en drie gehakte teentjes knoflook.
- Meng een snufje curry, koriander, gember en gemalen hete peper apart. Voeg er een theelepel zout en een mengsel van Italiaanse kruiden aan toe.
- Als de ui een gouden tint krijgt, voeg dan kruiden toe aan de pan, meng en haal onmiddellijk van het vuur.
- Haal de crackers uit de oven, doe ze in een kopje en giet de aromatische olie. Ze moeten grondig worden gemengd, zodat elk stuk kan weken.
Doe de crackers vervolgens terug in de oven. Binnen een paar minuten heb je een prachtige aanvulling op je voorgerechten of groentesalades.
Rogge crackers
Hier is een recept voor originele bruine broodcroutons met champignonsmaak. Dit aperitief gemaakt van natuurlijke ingrediënten kan geserveerd worden met drankjes of kippenbouillon.
Zelfgemaakte crackers maken:
- Snijd het roggebrood in reepjes en doe in een diepe kom.
- Maal alle boschampignons (gedroogd) tot poeder. Gebruik hiervoor een koffiemolen, doe het eindproduct in een pot en sluit het deksel.
- Maal gedroogde knoflook met een koffiemolen.
- Bestrooi toekomstige crackers met poeder, zodat je voor een roggebrood twee eetlepels champignons en dezelfde hoeveelheid knoflook krijgt.
- Zout het brood, besprenkel het met plantaardige olie en zet het een paar minuten in een voorverwarmde oven.
Desgewenst kan de olie worden vervangen door zure room - u zult het resultaat ook erg leuk vinden.
Mosterd crackers in de magnetron
Gelukkig altijd moderne keukenapparatuurkan ons op een moeilijk moment helpen. Dus als er bijvoorbeeld onverwachte gasten naar je toe kwamen en drankjes brachten, dan kun je snel een originele snack voor ze klaarmaken. Pittige broodcroutons zijn binnen tien minuten klaar:
- Snijd het witte brood in kleine blokjes en droog het anderhalve minuut in de magnetron.
- Meng in een geschikte kom de mosterd en de bouillonkubus (het kan worden vervangen door eenvoudig zout). De hoeveelheid kruiden hangt af van de hoeveelheid brood. Dus voor drie plakjes heb je een blokje en twee eetlepels mosterd nodig.
- Giet crackers in een kom met kruiden en meng. Daarna moet de snack nog twee minuten naar de magnetron worden gestuurd.
Houd tijdens het koken de veranderingen in de kleur van het brood goed in de gaten, omdat het op elk moment kan verbranden.
Kaas crackers
Deze mooie zachte crackers passen goed bij alle soorten bier en verdwijnen direct van de tafel. Bereid ze daarom tweemaal zoveel voor als gepland en bel vrienden om te bezoeken.
Hoe crackers met kaas te koken:
- Pureer 150 gram boter met een vork en combineer met 150 gram gezeefde bloem. Roer het voedsel totdat het kruimels wordt.
- Rasp op een fijne rasp 150 gram harde kaas en voeg dit toe aan de rest van de producten.
- Giet vier eetlepels mineraal bruisend water in een kom, voeg zout toe, een theelepel dille en rozemarijn, twee theelepels sesam en een halve lepel cayennepeper en gember.
- Kneed een dik deeg, rol het tot een bal, wikkel het in een film en zet het een uur in de koelkast.
- Als het juiste moment is verstreken, wordt het deeg in een laag van twee millimeter breed gerold en in stukjes gesneden. Houd er rekening mee dat hoe dunner het deeg, hoe knapperiger crackers zullen worden.
- Leg de vormstukken op een met bakpapier bedekte bakplaat en plaats in een voorverwarmde oven.
Na een kwartier, wanneer het deeg rijst en bruin wordt, kunnen de lekkernijen eruit worden gehaald en overgebracht naar de schaal.
Viscrackers
Tegenwoordig kun je alles in de winkel kopensnacks, maar uw gasten zullen zelfgemaakte knapperige crackers veel hoger waarderen. En dat is niet zo gek, want zelfgemaakte hapjes blijken veel lekkerder te zijn.
Krokante crackers met vissmaak maken:
- Snijd 250 gram roggebrood in plakjes en droog in de oven.
- Neem een gezouten haring, maak het los, verwijder de schil, verwijder grote en kleine botten.
- 150 gram boter en bereidsnijd de visfilet in plakjes. Doe de producten in een blenderkom, voeg een teentje knoflook toe en hak ze fijn. Voeg naar smaak een beetje zout en gemalen peper toe.
- Smeer de sneetjes brood met de resulterende vissaus en snijd ze in lange stokjes.
- Rasp 100 gram kaas op een fijne rasp.
- Leg het brood op een bakplaat en bak het tien minuten in een voorverwarmde oven. Hierna moeten crackers worden verwijderd en bestrooid met kaas.
Bak het aperitief nog eens vijf of zeven minuten in een hete oven.
Zelfgemaakte crackers
Dit recept helpt je bij het bereiden van een heerlijke theesnack. Je kunt het ook serveren met elke soep of bouillon. En we bereiden de knapperige crackers als volgt:
- Pureer twee kippeneieren met 200 gram suiker. Voeg er drie eetlepels ryazhenka en een halve theelepel gebluste frisdrank aan toe.
- Rasp 200 gram bevroren margarine, combineer met 500 gram gezeefde bloem en maal de producten tot ze fijn zijn.
- Meng bereid voedsel en kneed elastisch deeg.
- Verdeel het eindproduct in verschillende delen,zodat het van elk mogelijk was om crackers met een speciale smaak te maken. Zo kunt u bijvoorbeeld maanzaad, vanillesuiker, sesamzaad, gekonfijt fruit, gedroogd fruit en nog veel meer gebruiken.
- Rol een stuk deeg uit, leg de vulling erop en kneed ze samen met je handen. Doe hetzelfde met andere producten.
- Maak van de vormstukken kleine broden, leg ze op een bakplaat en zet ze in een voorverwarmde oven om ze 20 minuten te bakken.
Als de juiste tijd is verstreken, haal het brood eruit,snijd in plakjes en stuur opnieuw naar de oven. Zet na tien minuten de kachel uit en wacht even lang. Daarna kunnen de croutons eruit gehaald worden, overgebracht naar een gerecht en geserveerd worden met thee of warme melk.
Croutons met rozijnen
Als je wilt genieten van een delicatesse die iedereen van kinds af aan kent, lees dan aandachtig het volgende recept. Krokante croutons met rozijnen zijn heel eenvoudig te bereiden:
- Klop twee eieren los met een mixer met een glas suiker.
- Smelt 200 gram margarine op het fornuis of in de magnetron en meng dit met het eimengsel.
- Los een paar druppels azijn op in een halve theelepel water en voeg dit toe aan de rest van het voer. Stuur daar een halve theelepel gebluste frisdrank naartoe. Klop de ingrediënten weer los met een mixer.
- Zeef drie kopjes bloem en combineer het met het deeg. Voeg ook een glas rozijnen toe (u kunt het desgewenst vervangen door maanzaad of gedroogde abrikozen).
- Kneed het deeg, verdeel het in drie delen en rol elk tot een "worst". Bak knäckebröd in een voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn.
Haal na ongeveer een half uur de worstjes eruitoven, snijd ze in plakjes en stuur de vormstukken opnieuw voor tien minuten naar de oven. Als je van plan bent een traktatie voor thee te serveren, kun je deze eerst met poedersuiker besprenkelen.
conclusie
Knapperige croutons zijn eenvoudig maar tegelijkertijderg smakelijke delicatesse. Niet alleen volwassenen maar ook kinderen staan niet onverschillig voor hem. Lees daarom de recepten die we in dit artikel voor je hebben verzameld en kook heerlijke en aromatische croutons met verschillende smaken. We zijn ervan overtuigd dat uw dierbaren de nieuwe lekkernijen zullen waarderen en zeker om meer zullen vragen.
