Er is geen visser die niet weet hoekook vissoep thuis of buitenshuis. Niet elke huisvrouw kan echter op hetzelfde bogen. In dit verband brengen we een stapsgewijs recept onder uw aandacht voor het maken van een rijke vissoep.
Hoe je thuis vissoep kookt
Noodzakelijke ingrediënten:
- kleine jonge aardappelen - 2 stuks;
- zalm- of forelkop - 1-3 stuks;
- laurierblad - 1-4 stuks;
- zwarte peper in de vorm van erwten - 3-6 stuks;
- rondkorrelige rijst - 1/3 van een glas;
- kleine knoflook - 1 kruidnagel (voor aroma en smaak);
- paarse zoete ui - 1 stuk;
- peterselie en dille - elk ½ bosje;
- grote verse wortels - 1 stuk;
- tafelzout - 1 dessertlepel;
- drinkwater - 2 liter.
Visverwerking
Nadenken over hoe je thuis vissoep kooktvoorwaarden? Om te beginnen moet u eerst een geschikt visproduct kiezen. Er moet vooral worden opgemerkt dat deze soep goed is gemaakt van zalm of forelkoppen. De gepresenteerde vissoorten hebben immers een hoog vetgehalte, wat betekent dat de eerste gang hartig en rijk zal zijn. Daarom moeten de koppen goed worden gewassen en opzij worden gezet terwijl ander voedsel wordt verwerkt.
Groente voorbereiding
Graanverwerking
Om het oor rijk en dik te maken, is het aan te raden om een kleine hoeveelheid rondkorrelige rijst aan de bouillon toe te voegen. Het moet worden gesorteerd en grondig worden gewassen in warm water.
Hoe vissoep in een multikoker te koken: warmtebehandeling
Zo'n eerste cursus kun je in een reguliere cursus makeneen pan op een gasfornuis en met behulp van een modern keukenapparaat (multikoker). We hebben besloten om de tweede optie te gebruiken, omdat de soep in dit geval onder hoge druk zal sudderen, waardoor deze smakelijker en rijker wordt. Om vissoep te bereiden, giet je 2-2,3 liter drinkwater in de multikookkom, doe je peperkorrels, laurierblaadjes, uien, een forel- of zalmkop, aardappelen, wortelen, rijst en keukenzout. Vervolgens moet de multicooker gedurende 1 uur in de blusmodus worden gezet. Na deze tijd moet de vis worden verwijderd, gescheiden van de botten, en moet het vlees opnieuw in de soep worden gegooid, maar dit keer samen met gehakte kruiden en knoflook. Daarna is het raadzaam om het oor nog 3 minuten op verwarming te houden en dan verder te gaan met de maaltijd.
Goede portie voor het avondeten
Nu weten niet alleen vissers hoe ze moeten kokenHet is lekker en snel, maar ook gewone huisvrouwen hebben dit culinaire geheim geleerd. Het is raadzaam om een dergelijke soep warm aan te bieden aan gezinsleden, samen met tarwebrood en vinaigrette.
