Thuisblikken: hoe aardbeienjam te maken - recept, recept, recept ...

Aardbeienconserven zorgen voor massapositieve emoties. De bes zelf is helder, mooi, het is prettig om hem in je handen te nemen. En het ziet er erg indrukwekkend uit in banken. En wat kunnen we zeggen over compotes, conserven, conserven, jam, marmelade ... Er is nauwelijks een persoon onder je vrienden die bereid is een kopje thee met de meest geurige en heerlijke aardbeienjam te weigeren. Hier zijn de verschillende manieren om het voor te bereiden, trouwens, we zullen praten.

Huisgemaakte jam

Er zijn veel manieren om te kokenAardbeienjam. Het recept, wat je ook neemt, is op zijn eigen manier goed. Bijvoorbeeld dit: spoel de bessen, maak ze schoon van kopjes en twijgen, ander vuil, sorteer. Giet in een kom en voeg de helft van de suiker toe die voor het koken is bereid. De berekening is 1: 1, dat wil zeggen dat er voor elke kilogram aardbeien dezelfde hoeveelheid zand is. Bedek de bak met krant of papier en zet hem op een koele plaats om het sap eruit te laten lopen. Als er niet genoeg sap is, hoe kook je aardbeienjam? Het recept beveelt aan om water toe te voegen - een halve kop per kilogram voedsel.

Het bassin wordt in brand gestoken.Als de siroop kookt, zet je het vuur lager en kook je tot de vloeistof dikker wordt. Vergeet niet te roeren en af ​​te schuimen. Wanneer de bessen niet meer drijven en gelijkmatig in de siroop bezinken en transparant worden, controleer dan of de schaal klaar is. Doe hiervoor wat siroop op een schoteltje. Als het zich niet verspreidt, is de bestelling, de delicatesse gaar. Het blijft om het in potten te verpakken. Dit gebeurt terwijl het product heet is en de container zelf moet worden gesteriliseerd, net als de deksels. Trouwens, het is niet alleen belangrijk hoe je aardbeienjam maakt. In het recept staat hoe je het in goede conditie houdt. Zorg ervoor dat u de potten op een droge plaats zet - in de vochtige, bloei- en schimmelvorm op de jam. Dat is de culinaire veiligheidstechniek!

Aardbeien met honing

Als je ineens veel honing hebt, kan datmaak jam en erop - in plaats van suiker. Zo'n delicatesse zal niet alleen lekker, zoet, maar ook buitengewoon nuttig blijken te zijn. Aardbeienvitamines worden immers vermenigvuldigd met vitamines en andere helende elementen van honing! En als iemand in de familie in de winter verkouden wordt, heb je een heerlijk medicijn in de schappen, een genot om in te nemen! Hoe maak je aardbeienjam, welk recept bevat honing? Met de bessen doen we hetzelfde als in het vorige recept: sorteren, wassen, schoonmaken. Giet in een kookpot. En we bereiden de siroop. Kook water in een pan (een half glas per 1 kg product), doe dan honing (een liter per 1 kg bessen), los goed op, zonder te koken. Als de siroop een beetje is afgekoeld, giet je deze in de bessen, zet je hem op het vuur en kook je volgens de hierboven beschreven technologie. Als het klaar is, rollen we het in potten. Hier is zo'n origineel recept voor het maken van aardbeienjam!

Zoete "vijf minuten"

Thuis inblikken doen, elkde gastvrouw probeert ervoor te zorgen dat de producten enerzijds lekker zijn en de maximale bruikbare eigenschappen behouden, en anderzijds dat ze niet bederven en gedurende de voorgeschreven periode in kwaliteit geschikt voor voedsel blijven. Bij jam werkt dit niet altijd, omdat ze bij langdurige hittebehandeling veel verliezen van hun geneeskrachtige reserves. De geheimen van snel koken helpen om de kwestie op te lossen. Bijvoorbeeld zo'n aardbeienjam: recept "Vijf minuten".

De componenten worden genomen in een verhouding van 1:1.5 (aardbei/suiker). Niet elke bes is geschikt, maar alleen een sterke en betere kleine - hij blijft intact, gist niet. Doe de aardbeien dus in een kom of pan, kook de siroop, schep het schuim eraf (een glas water + suiker) en meng met de bessen. Laat het vuur sterk zijn, verminder het niet. De siroop zal koken, en dat zou het ook moeten zijn, roer gewoon. Kook de aardbeien in 5 minuten gaar. Verwijder daarna de pan, dek af met een deksel dat eerder in keukenpapier is gewikkeld. Verwarm ook de bovenkant en laat het werkstuk afkoelen. Handdoeken zullen vocht opnemen, dat zal verdampen als het afkoelt, en de jam zelf zal langzaam tot de gewenste gereedheid komen. Doe het afgekoelde product in potten, sluit af met nylon deksels en bewaar op een droge plaats.

Geniet van de geschenken van de zomer in koude, sneeuwrijke winters!