Zelfgemaakte jam is de beste traktatiede meeste mensen. Het kan worden geserveerd met thee als apart dessert of worden toegevoegd aan taarten, gebak en ander zoet gebak. Jam maken is meestal heel eenvoudig. Bovendien kunt u absoluut elk fruit of bessen gebruiken. Deze keer leer je een heel eenvoudig recept voor zwarte bessenjam.
U hoeft niet alle details te lerendeze lekkernij koken. Alles is zo eenvoudig en toegankelijk mogelijk. Daarom kan iedereen, zelfs een beginnende gastvrouw, zijn gezin plezieren met zulke heerlijke jam. U hoeft niet naar de winkel te haasten en zware tassen met veel exotische ingrediënten in uw handen te hebben. Neem een paar kilo verse bessen en evenveel kristalsuiker. Er is verder niets nodig. Zwarte bessenjam, het recept waar we vandaag naar zullen kijken, duurt slechts 35 minuten om te koken. U hoeft dus niet urenlang voor de kachel te staan.
We gaan dus direct naar de zeerhet kookproces. Zorg ervoor dat u de bessen zorgvuldig sorteert. De kwaliteit van de resulterende jam hangt hier rechtstreeks van af. Zieke bessen kunnen de smaak volledig bederven. Bovendien verdwijnt een product gemaakt met bedorven ingrediënten sneller, zelfs onder geschikte opslagomstandigheden. Daarom koken we zwarte bessenjam van uitzonderlijk goede kwaliteit.
Bessen moeten grondig worden afgespoeld onder stromendkoud water. Dan moet je de zwarte bes drogen. Om dit te doen, verspreidt u de vochtige bessen eenvoudig in een gelijkmatige dunne laag op een handdoek. Vervolgens moeten de bessen tot een homogene massa worden geplet. Je kunt het doen zoals je wilt, maar de meeste huisvrouwen raden het gebruik van een blender of mixer aan. Dit verkort de kooktijd aanzienlijk. Bovendien zorgt dit recept voor zwarte bessenjam voor de consistentie van jam. Daarom moet je de bessen tot een pasta malen. Als je geen blender bij de hand hebt, gebruik dan een vleesmolen. Het vervangt perfect alle elektrische apparaten voor dit doel.
Doe de resulterende bessenpuree in een groteeen sauspan. Giet kristalsuiker erbij en meng goed. Deze keer wordt aanbevolen om een grote lepel te gebruiken (bij voorkeur een houten lepel). Zet de pot in brand. In eerste instantie kan het sterker worden gemaakt, aangezien we te maken hebben met een groot volume. Breng de suiker- en bessenpuree aan de kook. Dit recept voor zwarte bessenjam zorgt voor 15-20 minuten koken. Onthoud dat hoe langer u de pan op het vuur houdt, hoe dikker het eindproduct zal zijn. Dergelijke jam kan hierdoor echter een suikerlaag krijgen en de smaak veranderen. Daarom is het niet de moeite waard om met de kooktijd te experimenteren.
Zorg ervoor dat u de jam omroert terwijl deze aan iswarmte, en verwijder ook het schuim dat bovenop is gevormd. Zodra de toegewezen tijd is verstreken, kan de pan van het fornuis worden gehaald. Ons recept voor zwarte bessenjam omvat het rollen van het eindproduct in vooraf bereide potten. Het kan dus vrij lang blijven staan zonder te verslechteren.
