Lam is een van de soorten vlees datbeschouwd als de meest "schone". Het lichaam kan dit product volledig opnemen en door zijn heerlijke smaak wordt lamsvlees over de hele wereld gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. Wereldkeukens gebruiken dit vlees als de belangrijkste bron van eiwitten.
De meest voorkomende gerechtoptie is lamsvleeseen oven die sappig en zacht wordt bij goed koken. In sommige gevallen raden experts aan om vlees met aardappelen te maken. Om lamsvlees in de oven te bakken, kun je het advies van koks van over de hele wereld volgen, of je kunt proberen je eigen recept te maken. Maar het wordt in ieder geval erg lekker, want lamsvlees is mals vlees.
Overweeg verschillende opties om lamsvlees in de oven te bakken:
Het eerste recept.Om dit te doen heb je vlees, aardappelen, zout, uien en schapenvlees nodig, in plaats daarvan kun je margarine gebruiken. Eerst moet je het vet (margarine) smelten in een pan, dan het gehakte vlees erbij doen en bakken tot het roze kleurt. Voeg de gehakte ui toe aan het vlees en bak opnieuw ongeveer vijf minuten. Zout en peper de massa, giet een glas water, dek af en laat anderhalf uur op laag vuur sudderen. Terwijl aardappelpuree stoofpot, aardappelen koken. Om dit te doen, snijd het in stukjes, bak in een pan. Haal na de nodige tijd het vlees, leg het op een bakplaat en leg de aardappelen eromheen. Giet het hele gerecht erover met de saus, die is ontstaan als gevolg van het stoven van vlees en uien, en zet alles in de oven. Na 20 minuten is het gerecht klaar;
De tweede manier is om lamsvlees in de oven te bakken,zodat het geurig en pikant blijkt te zijn. Om dit te doen, heb je 1 kg vlees nodig - filet, granaatappelsap - drie eetlepels, 100 gram rum, je kunt cognac vervangen, evenals een beetje mosterd, peper en zout. Voor dit gerecht heb je knoflook nodig - 3 kruidnagel, marjolein - een halve theelepel, zonnebloemolie - 3 eetlepels. Desgewenst kunt u greens toevoegen, wat een geweldige smaak, aroma en uiterlijk geeft. Meng de kruiden en rasp het vlees ermee. Bak het lamsvlees vervolgens in een koekenpan met olie, al verhit, tot ze goudbruin is. Laat het vlees iets afkoelen en rasp met een mengsel van mosterd en knoflook. Hierna moet het schaap 30 minuten in deze staat blijven voor intensief beitsen. Maak de saus terwijl het vlees smaak krijgt. Meng hiervoor rum of cognac met granaatappelsap. Leg het vlees na een half uur op een bakplaat en giet de resulterende saus. Dek de hele schaal af met folie en zet in de oven, die is voorverwarmd tot 160 graden. Bak op deze temperatuur anderhalf uur. Na voltooiing is het nodig om de folie te verwijderen, over het tijdens het bakken verkregen sap te gieten en nog 10 minuten in de oven te laten staan. Daarna kunt u naar de maaltijd gaan, u moet lamsvlees serveren met een bijgerecht in de vorm van rijst, aardappelen of een andere optie. Je moet het gerecht ook versieren met kruiden.
Om lamsvlees in de oven te bakken hoef je dat niet te doeneen geavanceerde kok zijn. Dit vlees is op zichzelf mals en aromatisch. Het belangrijkste is om het gerecht met liefde te maken, er naar believen kruiden aan toe te voegen en het goed te bakken.
Veel huisvrouwen vragen vaak:'Hoe kook je geurloos lamsvlees?' Er is hier een klein geheimpje. Om dit te doen, leg je op de bodem van de pan, pan of pan, afhankelijk van waar het vlees, rozemarijn zal worden gekookt en giet een beetje melk. Je kunt er ook aan toevoegen dat het jonge lam, in tegenstelling tot het volwassen lam, praktisch geurloos is. Het is dus beter om een kleine poot te kiezen of bij het kopen te vragen naar de leeftijd van het dier.
Sommige mensen zijn verrast om de zin te horen:"We koken schapenvlees lekker en zonder een specifieke geur", in de overtuiging dat dit niet gebeurt. Maar in feite kan de geur, met de juiste bereiding, zeer aangenaam zijn, de smaak is zacht en sappig. Elke volwassene kan lamsvlees in de oven goed bakken.
