Velen van jullie houden vast van zelfgemaakte besprenkelde broodjes. Ze worden bereid met eenvoudige recepten en gemakkelijk verkrijgbare producten. Daarom kun je ze in ieder geval elke dag bakken.
Aanbevelingen voor het bereiden van hagelslag
Om zoete kruimels te maken, kan datgebruik geraspte chocolade of gehakte noten. Veel recepten gebruiken standaard bloem en hagelslag met suikerbroodjes. Maar ervaren huisvrouwen experimenteren liever met producten en bedenken nieuwe interessante opties.
Vaak wordt zo'n verband bereid uit pre-gebakken zonnebloempitten. Sesam, anijs of komijn worden gebruikt om op ongezoete broodjes te strooien. Voor zoet gebak, garneer met een mengsel van pinda's, hazelnoten, amandelen en walnoten. Dit alles wordt in gelijke verhoudingen gecombineerd, gemalen in een vijzel en gebakken in een droge voorverwarmde koekenpan zonder toevoeging van plantaardige olie. Om de dressing uniformer te maken, wordt deze voor gebruik door een zeef gezeefd.
Optie met banketbakkerskruimels
Dit deeg is gemaakt van gistdeeg.Daarom blijkt het ongelooflijk weelderig en zacht te zijn. Dergelijke broodjes bestrooid met banketbakkersschilfers behouden lange tijd hun oorspronkelijke frisheid en zachtheid. Om uw huishouden te verwennen met geurig, zelfgemaakt bakken, moet u van tevoren alles wat u nodig heeft bij de hand hebben. In dat geval heeft u het volgende nodig:
- Een pond hoogwaardig tarwemeel.
- 40 gram gist.
- Een glas koemelk.
- 50 gram boter.
- Ei.
- 60 gram suiker.
- ¼ theelepel zout.
Al deze producten zijn meegenomen in de test. Om hagelslag te bereiden, heb je bovendien nodig:
- 80 gram boter.
- 150 g tarwebloem.
- Vanilline tas.
- 75 gram suiker.
- Een klein beetje kruimel van zoetwaren.
Proces beschrijving
In de beginfase moet u de test doen.Om het voor te bereiden, wordt warme melk in een kom gegoten. Gist, suiker, zout, rauw kippenei en gezeefd meel worden daar ook toegevoegd. Dit alles wordt niet langer dan tien minuten intensief gekneed. Aan de resulterende niet al te steile massa wordt gesmolten boter toegevoegd. Dit alles wordt opnieuw gemengd en op een warme plaats achtergelaten.
Het in grootte toegenomen deeg wordt erop uitgespreideen plat oppervlak, bestrooid met een kleine hoeveelheid bloem, uitrollen met een tourniquet en met een mes in tien ongeveer gelijke delen verdelen. Van elk stuk worden rollen gevormd en overgelaten om te bewijzen.
In de volgende stap kun je beginnen met kokenhagelslag. Combineer hiervoor bloem, vanilline, suiker en zachte boter in één bakje. Dit alles wordt ingewreven met handpalmen en gemengd met banketbakkerskruimels. Daarna worden halfafgewerkte deegproducten voorzichtig in een kom gedompeld, waar een strooi is voor broodjes gemaakt van boter en andere componenten, en uitgespreid op een bakplaat. Het broodje wordt ongeveer twintig minuten op 200 graden gebakken. De gaarheid van de broodjes wordt gecontroleerd met een gewone tandenstoker. Ze kunnen worden geserveerd met thee, koffie of warme melk.
Optie met fruitvulling
Met behulp van de hieronder beschreven technologie blijkt het ongelooflijk te zijnluchtige en smakelijke broodjes met hagelslag. Het recept voor hun bereiding is buitengewoon eenvoudig, dus zelfs een onervaren kok die nog nooit met deeg heeft gewerkt, kan het gemakkelijk onder de knie krijgen. Om het proces niet te vertragen, gaat u van tevoren naar de winkel en koopt u alle ontbrekende producten. Je arsenaal moet het volgende bevatten:
- 50 gram goede margarine.
- 200 milliliter melk.
- 3 eetlepels suiker en plantaardige olie elk.
- Een paar kippeneieren.
- Ongeveer 2,5 kopjes bloem.
- Een theelepel snelwerkende droge gist.
- ½ theelepel zout.
Je hebt een extra set ingrediënten nodig om je hagelslag te maken. Het bevat:
- Een eetlepel suiker en zachte boter.
- 3 eetlepels. l. meel.
Dichte fruitconserven of jam worden meestal gebruikt als vulmiddel voor het vullen van broodjes met hagelslag.
Volgorde van acties
De gist wordt opgelost in opgewarmde melk.Daar wordt ook een theelepel suiker en een beetje bloem aan toegevoegd. Meng alles goed en laat het naar boven komen. Terwijl het deeg wordt bereid, kunt u op de rest van de componenten letten.
Meng het gesmolten in een aparte kommargarine, overgebleven suiker, rauwe eieren, zout en plantaardige olie. Dit alles wordt in het gerezen deeg gegoten. Nu wordt het gezeefde meel geleidelijk in de container gegoten, wordt het elastische deeg gekneed en anderhalf uur naar een afgelegen plek verwijderd.
De naderende massa wordt op een vlakte uitgespreidmet bloem bestoven oppervlak en in twaalf gelijke stukken gesneden. Vervolgens wordt elk van hen tot een cake gerold, gevuld met jam, voorzichtig in de randen geknepen en in een ronde vuurvaste vorm geplaatst, geolied, zodat de naad aan de onderkant zit. Toekomstige broodjes worden achtergelaten om te rijzen. Na twintig minuten worden ze ingevet met een losgeklopt ei, bestrooid met een mengsel van bloem, suiker en boter en naar een voorverwarmde oven gestuurd. Bak geurige broodjes met hagelslag en fruitvulling op een temperatuur van 200 graden.
