Hoe maak je hamburgers thuis? Erg makkelijk.Bak heerlijke tarwebroodjes met sesamzaadjes. En kook sappige gehaktballen van gehakt. Alle andere ingrediënten die deze ongeëvenaarde tandem kunnen aanvullen - kaas, ei, slablaadjes, gepekelde komkommers, andere groenten - kunnen naar wens worden gevarieerd. Het belangrijkste is nog steeds broodjes en schnitzels. Dit is de basis van waaruit je thuis een heerlijke hamburger kunt bereiden. Thuisbezorging, hoe snel het ook is, zal u nooit het broodje van uw dromen bezorgen. Maar dan is het in jouw macht om het met je eigen handen te creëren.
Hoe maak je hamburgers thuis? Brooddeeg maken
Voor de juiste hamburgers heb je absoluut nodigspeciale broodjes. Niet allemaal passen. Het beste recept is ontwikkeld bij het San Francisco Bakery Institute. Een speciale methode om gist in een deegdeeg te activeren, helpt het deeg zo snel mogelijk te bereiden. Je hoeft er niet de hele dag last van te hebben. Het recept is bedoeld voor een halve kilo bloem van de eerste of hoogste kwaliteit. Afhankelijk van de vochtigheid van het meel en de totale temperatuur in de kamer is een andere hoeveelheid water nodig. Van een glas tot driehonderd gram. Vier gram instantgist, dezelfde hoeveelheid zout, acht gram suiker, 38 gram boter en 19 gram melkpoeder (verkrijgbaar bij de babyvoedingafdeling) is alles wat je nodig hebt. Let op de nauwkeurigheid bij het meten van de ingrediënten voor het deeg.
Giet 200 gram bloem verdund met gistwarm water, klop het mengsel met een mixer (heel langzaam). Laat het deeg een half uur staan. Meng de rest van de bloem met de resterende droge ingrediënten. Giet gesmolten en gekoelde olie in de bloem. Gelijkmatig roeren. Laat het deeg 20 minuten staan en meng het dan goed, je kunt je handen gebruiken, of je kunt een mixer of een broodmachine gebruiken. Laat anderhalf uur gisten. Gedurende deze tijd tweemaal om een doekje te produceren. Gemiddeld elk half uur.
Hoe maak je hamburgers thuis? Broodjes
Om de bloemproducten vertrouwd te makenallemaal langwerpig van vorm, je moet ze niet zomaar op een bakplaat bakken, vrij uitgespreid. Zo ja, dan kruipen ze. Je moet een langwerpige bak nemen (zoals voor een grote cake) en deze in 10 delen verdelen met kartonnen scheidingswanden. Geef de broodjes een langwerpige vorm. Om dit te doen, rolt u eerst een ronde cake en trekt u deze vervolgens over de randen. Nadat ze alle broodjes hebben gevormd, laten ze anderhalf uur afstand nemen. Vet vervolgens in met ei, besprenkel met sesamzaadjes en vet opnieuw in met ei. Bak 12-15 minuten. Laat afkoelen. En begin met het koken van gehakte balletjes.
Hoe maak je thuis een hamburger? Bak koteletten
Hak het verse rundvlees fijn met een zeer scherp mes.Dit zorgt voor de sappigheid van gehakt. Meng het met een ei en gehakte ui. Zout, peper, vormen een platte langwerpige kotelet en gepaneerd in paneermeel. Bak en gebruik om zelfgemaakte hamburgers te maken.
