Vidusjūras bagātīgā flora sniedza pasauleidaudzi augi, bez kuriem ir grūti iedomāties mūsdienu kulinārijas mākslu. Tie ir koriandrs, rozmarīns, dilles, arugula, selerijas un daudzas citas kultūras. Šīs floras pārstāvis ir tuvākais dilles - pikantās un aromātiskās fenheļa radinieks.
Свойства этой культуры были известны человеку gadsimtiem un pat pirms tūkstošiem gadu. To izmantoja senie grieķi, ēģiptieši un romieši, kā arī austrumu pavāri. Šobrīd tā ir svarīga sastāvdaļa daudzos Vidusjūras, Itālijas, Skandināvijas un Ķīnas ēdienos. Visas augu daļas tiek patērētas, no saknes līdz sēklām, ieskaitot zaļumus un stublājus. Zupas, salāti, mērces, sautējumi, gaļas un zivju ēdieni iegūst īpašu garšu, ja tiem pievieno fenheli. Turklāt auga īpašības var padarīt katru ēdienu veselīgāku un lietderīgāku, jo daudzām tā ķīmiskā sastāva sastāvdaļām ir pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni.
Fenelis palīdz normalizēt darbugremošanas sistēma, novēršot jebkādus traucējumus. Tas ir noderīgs gastrīts, plaušu slimības, podagra, hepatīta, urolitiāzes, cistīta gadījumā. To lieto arī urīnceļu sistēmas traucējumi, saaukstēšanās, hroniska koronāro mazspēju. Pat ar ādas iekaisumu un pinnēm, fenhelis palīdz tikt galā. Šī auga īpašības var izmantot arī kā efektīvu sedatīvu. Ēterisko eļļu aromātam ir pozitīva ietekme uz nervu sistēmu, tāpēc tā ir ieteicama bezmiegs, neirastēnija un pastiprināta nervozitāte.
Dzelzs un histidīna aminoskābes pretotiesanēmija, aspartīnskābe novērš vēdera uzpūšanos un gāzes veidošanos, antioksidantiem (aminoskābes arginīns un C vitamīns) un stimulējošiem līdzekļiem (magnija, kobalta un ēteriskās eļļas) ir dziedinoša iedarbība uz redzamību un ādas stāvokli. Regulāra fenheļa lietošana stiprina matus, normalizē hormonus sievietes ķermenī, veicina toksisko vielu izvadīšanu, palielina atmiņu un rada brīnišķīgu atsvaidzinošu un dzesējošu efektu karstā laikā.
Šāds garš noderīgu īpašību saraksts, protams,veicina šī auga popularitātes pieaugumu tālu aiz tās saulainās dzimtenes. Tas tiek marinēts, pievienots dārzeņiem konservēšanas laikā, lapas tiek sagrieztas salātos un salātos, kāti tiek blanšēti un izmantoti kā garšvielas, piemēram, zaļās pupiņas vai sparģeļi. Fenheļa sakne tiek izmantota kā garšviela, pievienojot konditorejas un maizes izstrādājumus. Sēklas tiek izmantotas arī kā garšvielas vai vienkārši sakošļotas, lai uzlabotu kuņģa darbību un atsvaidzinātu elpu. Sasmalcinātas sēklas ir lieliska gaļas garšviela.
Medicīnā, kosmetoloģijā un aromterapijā plašitiek izmantota fenheļa eļļa. Šī rīka īpašības ļauj to izmantot dažādās jomās. Tas ir paredzēts tuberkulozei, bronhītam, podagra, hepatīta, saindēšanās ar alkoholu vai tabakas izstrādājumu lietošanai. Tas ir efektīvs stomatīta, faringīta un darba ar problemātisku ādu ārstēšanā. Protams, lielākajā daļā uzskaitīto gadījumu fenheļa eļļu neizmanto kā galveno apstrādi, bet kā palīgvielu tas ir vienkārši nepieciešams.
Fenheļa sastāvā ir antioksidanti, tāpēc tālabvēlīga ietekme uz izskatu. Eļļu var pievienot jebkurai kosmētikai vai izmantot kā pamatu pašmāju kosmētikas sagatavošanai. Tas palīdz tikt galā ar celulītu, pinnēm, grumbām un daudzām citām problēmām. Vanna ar dažiem pilieniem fenheļa eļļas palīdzēs jums atpūsties pēc darba dienas. Ja jums ir nepieciešams atsvaidzināt telpu gaisu, aromātu lampu var apgaismot ar šo eļļu.
Tomēr daži komponenti, kas veidofenheļa, ar pārdozēšanu var būt ļoti negatīva ietekme uz ķermeni, tāpēc pārāk cītīgs nav tā vērts. Grūtniecēm ļoti rūpīgi jāizmanto fenhelis. Šī produkta īpašībām būs patiesi dziedinoša iedarbība uz ķermeni, ja tās lietošana ir kompetenta un veselīga.
