Propanoīnskābe (citi nosaukumi - metilēnskābe, E280 konservants, propionskābe) ir šķidrums bez krāsas ar asu, nepatīkamu smaku. Tai ir šāda ķīmiskā formula: C2H5-COOH.
Propionskābes fizikālās īpašības:
1. Kušanas temperatūra ir -21 °.
2. Viršanas temperatūra ir 141 °.
3. Uzliesmošanas temperatūra ir 54 °.
4. Molārā masa ir 74,08 g / mol.
5. Standarta apstākļos ir bezkrāsains šķidrums.
6. Pašaizdegšanās temperatūra ir 440 °.
Propionskābes ķīmiskās īpašības:
1. Sajauc ar ūdeni (H2O) un organiskiem šķīdinātājiem.
2. Propānskābe ir tipisks piesātināto karbonskābju pārstāvis. Tas var veidot esterus, halogenīdus, amīdus un citas vielas.
Propanoķskābes atklāšanas vēsture
Šo vielu pirmo reizi aprakstīja 1844. gadāGottlieb Johan, kurš to atrada starp cukura sadalīšanās produktiem. Tad kādu laiku citas ķimikālijas iegādājās šo skābi dažādos veidos, nezinot, ka tie iegūst vienu un to pašu savienojumu. Un 1847. gadā Jean-Baptiste Dumas konstatēja, ka iepriekš iegūtās vielas ir tās pašas skābes, ko viņš vēlāk sauc par propana skābi, kuras formula ir C2H5-COOH.
Kādi ir veidi, kā iegūt propanoīnskābi?
Dabā propanoīnskābe atrodama nafta.
Rūpniecībā šī viela tiek iegūtaar etilēna karbonilēšanu ar Reppe reakciju kā oglekļa oksidēšanas blakusproduktu, katalītiski oksidējot propāna aldehīdu mangāna jonu vai kobalta klātbūtnē.
Etiķskābes ražošanā var iegūt arī lielu daudzumu metilēskābes, tomēr mūsdienu ražošanas metodes padara šo metodi par propānskābes sekundāru avotu.
Šo vielu var iegūt, metaboliski sadaloties aminoskābēm un taukskābēm, kas satur nepāra skaitu oglekļa atomu.
Также пропановую кислоту производят бактерии рода Propionibacterium (kā tā metabolisma galaprodukts). Šīs baktērijas ir atrodamas atgremotāju gremošanas sistēmā, un tieši viņu darbības dēļ Šveices sieram ir sava unikālā garša.
Propionskābes atvasinājumi
Tie ir esteri un sāļi.
Sārmzemju un sārmu sāļi labi šķīst ūdenī (H2O), nešķīst organiskajos šķīdinātājos.
Šīs vielas esteri slikti šķīst (H2O) ūdenī, bet viegli sajaucas ar organiskiem šķīdinātājiem.
Pieteikums
Šo skābi izmanto šādos gadījumos:
- herbicīdu (piemēram, dihlorprola,propanols), narkotikas (fenobolīns, ibuprofēns), daži aromāti (linaloilgrupa, fenilgrupa, geranilgrupa, benzilpropionāti), šķīdinātāji (butilgrupa, pentilgrupa, propilpropionāts), plastmasa (polivinilpropionāts), virsmaktīvās vielas (glikola ēteri) un vinila plastifikatori;
- tā kā propānskābe kavē augšanuKopš dažām baktērijām un pelējuma, to lielāko daļu izmanto kā konservantu pārtikas produktos gan cilvēkiem, gan dzīvniekiem. Propionskābi vai tās sāli (amonija propionātu) izmanto tieši dzīvnieku izcelsmes produktos, un cilvēkiem paredzētiem produktiem izmanto kalciju (kalcija propionātu) vai nātriju (nātrija propionātu) vai sāļus.
Drošība darbā
Galvenās briesmas, strādājot ar propionskābi, ir dažāda smaguma ķīmiski apdegumi.
Pētījumos, kas tika veiktilaboratorijas dzīvniekiem, vienīgā negatīvā ietekme, kas saistīta ar ilgstošu mazu propānskābes devu patēriņu, bija čūlu parādīšanās barības vadā un kuņģī vielas kodīgo īpašību dēļ. Eksperimenta laikā netika konstatēts, ka propānskābe ir mutagēna, kancerogēna, toksiska un nelabvēlīgi ietekmē reproduktīvos orgānus. Pēc nonākšanas ķermenī viela, kuru mēs apsveram, tiek ātri oksidēta, metabolizēta un pēc tam izdalīta oglekļa dioksīda veidā.
