Pollock ir diezgan bieži zivismūsu galds. Neskatoties uz izteiktu garšas trūkumu, šī zivs ir ļoti populārs, tāpēc varat gatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Jā, ne tikai garšīgi, bet arī noderīgi. Šo zivju ēdināšana vismaz pāris reizes nedēļā palīdzēs piesātināt ķermeni ar fosforu, kāliju, jodu, fluoru, vitamīniem PP un A. Pulvera labvēlīgās īpašības palīdz saglabāt veselību, palīdz normalizēt asinsspiedienu, metabolismu, palielina garīgo aktivitāti un stabilizē holesterīnu. Turklāt dietologi apgalvo, ka pollaka labvēlīgās īpašības veicina normāla svara saglabāšanu, tāpēc viņi iesaka šo zivju pacientiem ar aptaukošanos. Šo zivju var pagatavot dažādos veidos, bet šodien mēs runājam par to, kā izlaist pollaku.
Vieglākais veids, bet ne mazāk rafinēts unDaudzi iecienītie ir pollaka ar sīpoliem un burkāniem. Sastāvdaļas ir vienkāršas, receptes nav ļoti darbietilpīgas, bet zivs izrādās ļoti garšīgs. Tātad, pirmā recepte. Divām porcijām mums ir nepieciešami 500-600 grami zivju filejas, 1-2 sīpoli, 2 lieli burkāni, pipari, pipari, sāls, pāris lauru lapas, augu eļļa apcepšanai. Nomazgājiet sīpolus un sagrieziet vidējos kubiciņos un apcepiet augu eļļā pārredzamības stāvoklī. Pievienojiet sīpola tīrītām un rupji sarīvētām burkāniem un apcepiet tos kopā, līdz burkāni ir mīksti. Pollock mans, noņemiet spuras un kaulus, sagriež mazos gabaliņos un ielieciet pannā ar sīpoliem un burkāniem. Aizpildiet to ar glāzi ūdens (silts), pievienojiet piparus (zeme un zirņi), tad lauru lapu, sāli un aizveriet vāku. Pēc tam, kad ūdens vārās, samaziniet siltumu un pagaidiet, līdz pollaka sautēs vēl 45 minūtes, nenoņemot vāku. Gatavošanas beigās ielieciet uz plāksnēm un apkaisa ar sasmalcinātu zaļumu.
Sautēta pollaka - otrā recepte.Mēs ņemam 1 kilogramu zivju, rūpīgi nomazgājam, noņemam spuras, astes, smadzenes un sagriež mazos gabaliņos. Mēs sasildām pannu, pievieno augu eļļu un sasilda to. Sagatavotus zivju gabalus sagrieziet miltos ar garšvielām (sāli, pipariem) un nosūtiet uz pannu. Ja eļļa ir karsta, mežonīdam būs skaista zelta garoza. 2-3 sīpoli sagriezti pusšķiedros, 500-700 gr burkānus berzot uz rīves (vēlams liels). Vispirms mēs cepjam sīpolus, tad mēs pievienojam burkānus, nedaudz sāli un piparus. Jebkurā gadījumā sīpolus un burkānus nedrīkst pagatavot tādā pašā eļļā kā zivis. Vai uzņemiet vēl vienu trauku vai mazgājiet to zem zivju. Pēc cepšanas pabeigšanas apkaisa dārzeņus ar 1-2 citronu sulu un cep vēl 5-7 minūtes.
Iegūstiet gatavo gatavošanas brīditrauki - polārka sautējums. Pour ¼ glāzi augu eļļas pannā, izplatīt pusi dārzeņu cepšanas, pēc tam izlikt zivis, un virs tā pārējie sīpoli un burkāni. Pievienojiet ½ tasi ūdens (vēlams silts), aizveriet vāku un sautējiet pusstundu.
Vēl viena delikāta recepte - mežģīņu mērcēdārzeņi un tomātu pastas. Mēs uzņemam 2 vidēja izmēra zivis un sagatavojam to tāpat kā iepriekšējās receptēs. Cep nedaudz augu eļļā (lai greifers garoza). Sīpoli sagriež pusi gredzenus vai gredzenus, berzējiet burkānus uz ēdiena un visu to apcepiet saulespuķu eļļā, pievienojot sāli un piparus pēc garšas. Sīpoli un burkāni var tikt noņemti pēc jūsu ieskata, bet ne pārmērīgi, ne pārāk maz (2-3 gabali no abiem). Katlā izkausē 100-150 gramus margarīna un pievieno 3-4 ēdamk. karote tomātu pasta, apcepiet apmēram 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet siltu ūdeni no aprēķina tā, lai zivis, kas novietotas blakus tam, pārklātu ar ūdeni vismaz 1-1,5 cm. Top cepta dārzeņi un sautējums 40 minūtes. Jūs varat pasniegt ēdienu tūlīt pēc ēdiena gatavošanas, bet zivis būs daudz garšīgākas, ja ļautu tam kādu laiku nostāties (10-12 stundas).
