Šodien, iespējams, neviens to nešaubāsDaudzu dārzeņu iekļaušana uzturā ir ļoti noderīga. Dārzeņus izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai - zupām, sānu ēdieniem, sautējumiem, sautējumiem un, protams, dažādām uzkodām. Šodien mēs pastāstīsim, kā pagatavot ļoti garšīgu un garšīgu uzkodu trauku trauku - baklažānus ar valriekstiem.
Iespējas gatavot šo uzkodu turDaži mēs sāksim ar visvienkāršāko, par kuru mums būs vajadzīgi divi vidēja lieluma baklažāni, apmēram simts piecdesmit grami riekstu, ķiploku (viena vai divas krustnagliņas atkarībā no ēdiena lieluma un vēlamās spicītes), mazais majonēze, sāls un eļļa baklažānu cepšanai.
No norādītā produktu skaita būsapmēram 15-20 mineravārijas no šī smaržīgās un ļoti uzpildes. Papildus sastāvdaļām jūs varat pievienot zaļumus. Vislabākais ir cilantro, bet, ja jums nepatīk tā garša, varat izmantot pētersīļus.
Начинаем готовить наши баклажаны с грецкими rieksti Baklažānu raktuves, sagriež plānos apļos, stingri nosusina un ievieto traukā. Mēs atstājim pusstundu, lai iegūtu dārzeņu sulu. Pēc tam mazuļus apcepiet aukstajā ūdenī un nosusiniet uz salvetēm. Gatavotus dārzeņus cep pannā eļļā, ievietojot tos vienā kārtā. Mēs cepam no abām pusēm līdz rožainai krāsai un atkal izklājam uz salvīm, lai pārpalikumi tajos vairs nebūtu.
Tagad darīsim pildījumu. Ielieciet riekstus blenderī un sasmalciniet. Ēdiens pagatavošanai ir ļoti svarīgi izmantot valriekstus, jo citi rieksti dod pilnīgi atšķirīgu garšu.
Pievienojiet nedaudz sasmalcinātu riekstu majonēzi,tā, ka saskaņā ar konsekvenci mūsu masa sāka atgādināt biezu putru. Tad pievienojiet riekstiem labi sasmalcinātus ķiplokus un smalki sagrieztus zaļumus. Atkal, viss maisījums. Uzpilde ir gatava.
Tagad novietojiet baklažānu uz trauka vienāslāni, un uzlieciet uzgriežņa uzpildes virsmu, izlīdzinot to virsmas. Pēc pāris stundām mēs noņemam gatavus baklažānus ar valriekstiem ledusskapī, pēc tam tos var pasniegt uz galda.
Var pasniegt baklažānu ar valriekstiemun citādi, ruļļos. Šajā gadījumā baklažānus nepieciešams mizot un sagriezt gareniski plānās (trīs milimetru biezās) plāksnēs. Tad mēs rīkojamies tāpat kā pirmajā receptē, tas ir, pirmkārt, sālīsim baklažānus un ļaujam viņiem nostāvēties. Tad izskalojiet, iztukšojiet un cepiet. Riekstu piepildīšana tiek sagatavota tādā pašā veidā, un, ja jums nepatīk majonēze, tad to var aizstāt ar skābo krējumu. Starp citu, šajā gadījumā trauks izrādīsies mazāk tauku un kaloriju.
Обжаренные баклажаны выкладываем на салфетки, а ja tiek absorbēta lieko eļļu, mēs uz plāksnēm izkliedējam plānu pildījumu un rullējam to. Mēs izvietojam mūsu baklažānu ruļļus ar riekstiem uz šķīvja, rotā ar zaļumiem un kalpojam pie galda.
Un, ja jūs vēlaties pagatavot ne tikai garšīgu uzkodu, bet arī ēdienu no nacionālās virtuves, jums vajadzētu izmantot šādu ēdienu recepti kā baklažānus ar riekstiem Gruzijā.
Trīs baklažāniem mums vajadzīgas piecas ķiploka daiviņas, apmēram divsimt grami valriekstu, koriandra zaļumi, apiņu-suneli garšvielas, safrāns, vīna etiķis, maltie sarkanie pipari un sāls.
Sagrieziet baklažānu plānās šķēlītēs bez pīlinga un sagatavojiet tos tieši tā, kā aprakstīts pirmajās divās receptēs.
Lai pagatavotu pildījumu, ielieciet riekstus blenderī,cilantro, ķiploki. Visu sasmalcina, pēc tam pievieno sāli, garšvielas un vīna etiķi pēc garšas. Ja masa ir pārāk bieza, tad to atšķaida ar nedaudz vārītu ūdeni. Mums garšo masa, tai vajadzētu būt riekstu, bet ar izteiktu etiķa un garšvielu aromātu. Bet ķiploki nedrīkst izsmelt visas citas garšas, tāpēc, ja jums ir lielas ķiploka daiviņas, jums to daudzums jāsamazina.
Tagad ielieciet uz tāfeles vai plāksnesceptās baklažānu plāksnes, izklājiet pildījumu uz pusi no to garuma un pārklājiet otro pusi uz augšu, mēs iegūstam šāda veida sviestmaizi - baklažānu pildījumu-baklažānu.
Mēs izklājam gatavu baklažānu traukā, apkaisa ar granātābolu sēklām un rotā ar zaļumiem. Šāda ēstgribu un garšīga uzkoda var adekvāti papildināt jebkuru svētku galdu.
