Liels skaits cilvēku atbildēja uz jautājumukādus desmit ēdienus jums noteikti vajadzētu izmēģināt vismaz vienu reizi savā dzīvē, lai atšķirtu Pavlovas kūku, kas ir Okeānijas deserts un kas ir labāko restorānu pasaules pazīme. Mājās šis svētums tiek pielūgts un saukts par "Paviljonu". Interesanti, ka tā sagatavošanā ir iekļauti ieraksti. Tādējādi Velingtonā tika cepts desmit četrus piecus metrus garš deserts, un Hokka līcī - sešdesmit četri metri.
Kūka "Anna Pavlova" sastāv no trim slāņiem meringu, un tas ir dekorēts ar krējumu un svaigiem augļiem.
Pirmais slānis sastāv no sausiņiem, kuri tiek ceptino olu baltumiem, kas iepildīti stiprajās putās, vīna etiķī, vanilīnā un kukurūzas ciete, pateicoties kuru uz kūka parādās crispy garoza un tā iekšpusē paliek maiga.
Otrs slānis sastāv no pātagas ar zemu tauku saturu, kas kļūst tik viegls, ka tas ir līdzīgs mākoņiem.
Trešais slānis sastāv no ogām un augļiem (zemenēm, banāniem, persikiem, avenēm utt.).
Jāatzīmē, ka tiek pievienoti augļi un krējums.pirms pasniegšanas. Kūkas iepriekš cep un uzglabā cepeškrāsnī, nevis ledusskapī. Desertu nedrīkst iemērc, lai nezaudētu garšu.
Jāatceras, ka Pavlova kūka ir gaisīga un gaiša, tāpat kā dejotāja kustības, tāpēc tā tiek nosaukta pēc Krievijas balerīnas.
Debates par to, kur vislabāk sagatavots šis desertsneapstājieties vēl. Šajā gadījumā ir jauna dziesma, kuru var dzirdēt Jaunzēlandē: "Labāko kūku sagatavo mana mamma un tētis, kā arī tante Pat".
Un kā tas ir pagatavots kopā ar mums? Apsveriet šo jautājumu sīkāk.
Tātad, mēs gatavojam Pavlova kūku.
Sastāvdaļas
Garozai: četri proteīni, viena glāze cukura, trīs ēdamkarotes kukurūzas cietes, puse karotes sāls, viena karote citrona sulas, viena karote vīna etiķa, desmit grami vaniļas cukura.
Krēmam: divi simti piecdesmit grami krējuma, divas ēdamkarotes cukura pulvera, dažādas ogas un augļi.
Cepšanas lapa ir pārklāta ar pergamentu, uz kura tiek uzvilkts aplis.
Vaniļu un parasto cukuru sasmalcina cukurāpulvera, ņem trīs karotes un pārējo sajauc ar cieti. Slauciet olbaltumvielas kopā ar citronu sulu ar maisītāju, līdz veidojas mīkstas putas, pamazām pievienojot cukuru. Pēc tam masu turpina sist, līdz izveidojas vēsas putas.
Maisījumu ielej uz olbaltumvielu masas virsmascieti un cukuru, arī etiķi, maigi sajauciet masu un izklājiet uz cepešpannas atbilstoši liela apļa lielumam. Kūku cep pusotru stundu (šajā laikā tā jāpārklāj ar kraukšķīgu garoziņu) un, neizņemot to no krāsns, ļauj tai atdzist.
Pavlova kūka ir gandrīz gatava, atliek tikai sagatavot krēmu. Lai to izdarītu, atdzesētu krējumu sajauc ar cukura pulveri un saputo, līdz veidojas bieza masa. Nomazgājiet un nosusiniet ogas un augļus.
Kūku uzliek uz trauka, pa vidu ieziež krējumu, un augšu rotā ar svaigiem augļiem un ogām.
Tādējādi šis deserts tika izveidots par goduleģendārā krievu dejotāja Anna Pavlova. Ja rodas jautājums par to, kādas kūkas var pagatavot jaunajam gadam, tad atbilde ir acīmredzama - kūka Pavlova, kas ir viegla un gaisīga.
