Kas no mums nevēlas ienirt atmiņāsbērnībā? Tajās dienās viss mums šķita pilnīgi atšķirīgs: mūzika skanēja atšķirīgi, ziedi smaržoja citādi, debesis bija neticami zilas, un viss apkārt bija spilgts un interesants. Un, protams, katrs no mums atceras to pašu, unikālo garšu no manas mātes kūkām un vecmāmiņas pīrāgiem.
Protams, daudzi "Paul Robson" - kūka ar piedāvājumušokolādes sūkļa kūka - radīs tikai tādas atmiņas. 80. gados viņš bija plaši populārs, un viņa saimniece bieži to sagatavoja, lai palutinātu savu ģimeni ar kaut ko garšīgu. Jāpiebilst, ka kopš tā laika šī recepte ir daudz interpretēta, un šodien jau ir grūti pateikt, kā sākotnēji bija "Paul Robson".
Tortu gatavo uz krējuma vai kefīra, izmantojietdažādi krēmi un pildvielas. Bet galvenā lieta paliek nemainīga - deserts un šodien paliek mīlēts un vēlams jebkurā ģimenē. Šodien mēs koncentrēsimies uz divām visbiežāk sastopamajām receptēm - viena būs klasiska, bet otrajā mēs gatavojamies uz kefīra.
Skābais krējums
Tiek uzskatīts, ka kūka sākotnēji bija tāda."Pols Robsons". Sākotnēji klasiskās receptes pamatā bija skābs krējums, bet vēlāk parādījās citas iespējas. Tas pats notiek ar glazūru: dažās receptēs kūka ir pārklāta ar šokolādes fondantu, bet citās ieteicams lietot to pašu krēmu kā kūku eļļošanai un smidzināt. Kūku pagatavošanas process ir vienāds, atšķiras tikai dažas sastāvdaļas.
Lai izveidotu kūku "Paul Robson" (klasiska recepte), jums būs nepieciešams:
- 3 olas;
- kondensēts piens - 200 g;
- krējums - 200 g;
- granulēts cukurs - 1 ēd.k.
- kakao pulveris - 1 ēd.k. l ar zirgiem;
- kviešu milti - 1,5 ēd.k.
- 0,5 tējk soda (dzēst) un nedaudz vanilīna.
Krēmam, kas mums nepieciešams:
- kondensēts piens - 200 g;
- mīksts sviests - 200 g;
- 1-2 tējk kakao.
Kefīra recepte
Jūs varat pagatavot Paul Robson kūku uz kefīra, ja mājā nav skāba krējuma, bet jūs patiešām vēlaties kaut ko garšīgu. Tad recepte būs šāda:
- kefīrs - 1 ēdamkarote.;
- kviešu milti - 1,5 ēdamk.;
- kondensēts piens - 200 g;
- 3 olas;
- mīkstināts sviests - 200 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- 0,5 tējk dzēsta soda un kakao pulveris - 1 ēdamkarote. l.
Sāksim cept
Šāda cienasta sagatavošana prasa ilgu laiku.nav nepieciešams. Desertiem Paul Robson kūkai ir vienkārša recepte, un to var viegli apgūt persona, kas nav pieredzējusi konditorejas gudrībā. Vispirms jums ir jācep kūkas. Lai to izdarītu, izsijājiet miltus un pievienojiet tiem kakao pulveri. Atsevišķā traukā izmantojiet maisītāju, lai sakultu olas un cukuru, pievienojiet iebiezinātu pienu. Kad cukura kristāli ir izšķīduši, jūs varat pakāpeniski pievienot maisījumu miltiem. Pievieno pārējās sastāvdaļas un kārtīgi samaisa.
Cepiet kūku iepriekš ieklātajāpergamenta forma pusstundu 180 grādu temperatūrā. Pēc tam noņemiet to no veidnes, tam vajadzētu labi atdzist. Tagad jums ir jāsadala kūka 2-3 kūkās. Ja jūs sagriežat ar nazi, iezīmējiet nākotnes griezuma vietu ar zobu bakstāmiem un tikai pēc tam sadaliet vienādās daļās. Šiem nolūkiem ir ērti izmantot zīdu vai zobu diegu. Tātad visas kūkas būs kārtīgas un vienāda biezuma. Ja kūka cepšanas laikā paceļas vidū, nogrieziet nevienmērīgo augšu. To var sasmalcināt drupās un izmantot kā rotājumu dekorēšanai. Tagad jūs varat sākt gatavot krēmu.
Krējuma sagatavošana un kūka veidošana
Sviestu kārtīgi sakuļ ar mikseri uniebiezināta piena, pievieno kakao. Pusi šī krēma iztērēs bagātīgai kūku eļļošanai. Pēc tam, kad kūka ir izveidota, tā jāpārklāj ar atlikušo krēmu sānos un augšpusē. Ja vēlaties nedaudz dažādot desertu, tad savu Polu Robsonu varat izrotāt ar šokolādes glazūru. Kūku pārklāj ar plānu šokolādes kārtu, kas izkausēta ūdens vannā ar nelielu krējumu. Pēc tam, kad kūka ir gatava, tā 2-3 stundas jānoņem vēsā vietā, lai tā būtu labāk piesātināta ar krējumu. Labākais variants ir deserta pagatavošana gaidāmās ballītes priekšvakarā. Ja kūka tiek infūzēta uz nakti ledusskapī, biskvīts kļūs vēl maigāks, un garša ir vienkārši izcila! Tāpēc mēģiniet iepriekš sagatavot šādu kārumu.
Pols Robsons ir ideāla kūkamājas tējas dzeršanai un rotās jebkuru svētku galdu. Tās maiga garša noteikti iepriecinās viesus, un noteikti tā būs iecienīta jūsu ģimenē. Kas zina, varbūt tieši viņš pēc daudziem gadiem būs saistīts ar bērnības garšu un jūsu bērniem.
Brīnišķīga apmešanās!
