Maizītes un maizītes - slavens apetītiKrievu tautas virtuve. Kā es tagad atceros: kā bērns, jūs ieradīsieties nedēļas nogalē pie savas mīļotās vecmāmiņas, un no rīta vienmēr smaržo smaržīgas konditorejas izstrādājumi uz visu māju. Jā, protams, visi cilvēki mīl svaigus maizītes un smalkmaizītes, jo tās nāk no mūsu bērnības! Lai to ienirtu, es ierosinu gatavot mīklas ar savām rokām, jo veikals nav salīdzināms.
Protams, rodas jautājums - kāgatavot maizītes? To recepte ir vienkārša, galvenais ir ievērot visas proporcijas un ieteikumus. Tātad, mēs dodas uz "amatieru". Pirmkārt, mēs atjaunosim kārtību darbvirsmā, lai nekas nenovirzītos no mums. Mīcīt rauga mīklu - paņemiet pāris rauga maisiņu, pusi tasi cukura, pusi tējkarotes sāls, pusi maisiņa vai kefīra, pāris olas, 120 g margarīna, vaniļas maisu un pusi mīklas cepamo pulvera. Kefīra maizītes iegūst vēl lielāku piedāvājumu nekā parastais piens. Ja nav ne viena, ne otra, varat izmantot serumu. Mēs izšķīdinām raugu ar pusi no sakarsētā piena un cukura, pievienojam olas un nedaudz samaisa ar noslaucīt (bet nekādā gadījumā maisītāju!). Kausēto margarīnu sajauc ar otro piena vai kefīra daļu (sūkalas, sliktākajā gadījumā) un pievieno šo maisījumu cukura un rauga masai. Pakāpeniski pievienojiet miltus ar vaniļas un cepamo pulveri. Tagad mīciet mīklu. Milti ņem "ar aci". Jums ir nepieciešams tikai pietiekami daudz, lai mīklu varētu izrullēt un sagriezt aprindās. Izgrieziet mīklu desā, sagrieziet vairākos gabaliņos un pagatavojiet maizi. Iegūtās kūkas taukos ar sviestu un apkaisa ar cukuru (jūs varat pievienot kanēli, kokosriekstu skaidas un citas garšvielas). Reizes, locīt uz pusēm un saspiest padomus. Izgrieziet rullīša vidū, nesasniedzot apmēram 2 cm malas, pagriežot puses, lai iegūtu kaut ko līdzīgu sirdij. Mēs ieliekam cepeškrāsnī un cepam šo skaistumu līdz zeltaini brūnai. Visi mūsu maizītes, kuru recepte ir diezgan vienkārša, ir gatavas, izturas pret saviem ģimenes locekļiem un viesiem! Visi būs apmierināti!
Ja vēlaties kaut ko jaunu, varatgatavojiet maizītes ar biezpienu. Mēs paņemam biezpienu (parasti sver 250 g), 300 g sviesta, vienu karoti vaniļas, glāzi miltu, cepamo pulveri (vienu tējkaroti), šķipsniņu sāls, rozīnes, kanēļa tējkaroti, ceturtās glāzes granulēta cukura, pāris karotes citronu sulas un 150 grami cukura pulvera. Nu noslaukiet biezpienu caur sietu, pievienojiet eļļu, sāli, vanilīnu, cepamo pulveri un miltus. Ļaujiet mīklai eļļot eļļu. Mīcīt mīklu un izņemiet to stundu ledusskapī. Pēc stundas apgrieziet mīklu no biezpiena uz sagatavotā galda un ieziest savu gultu ar eļļas atlikumiem. Kā sagatavot tabulu? Noslaukiet darba virsmu tīru un apcepiet uz galda labi. Iepriekš iemērc verdošā ūdenī un žāvētas rozīnes sajauc ar cukuru un kanēli. Apkaisīt ar šo mīklas maisījumu. Rullējiet to garā rullī un sagriež to ar nazi ne ļoti biezos gabalos. Tagad nākotnes maizītes, kuru recepte mēs tikko apguvām, ir uzklātas uz cepešpannas, kas ieziesta ar sviestu, un ievieto karstā krāsnī apmēram pusstundu. Tiklīdz maizītes kļūst sarkanas, izņemiet un ieeļļojiet tās, vēl silts, ar apledojumu no granulēta cukura un citrona sulas. Bon apetīte!
Kā jūs varat redzēt, garšīgs un neparasti vienkāršsgatavošanas maizītes, maizītes, kuru recepti esat tikko iemācījušies. Par kefīru, piens vai biezpiens ir garšas jautājums. Katru nedēļas nogali jūs varat gatavot dažādus maizītes, praktizējot kulinārijas mākslā. Jūsu mīļie būs priecīgi, kad viņi ieradīsies mājās, un virtuvē tie tiks gaidīti ar smaržīgām, svaigām maizēm, kuras jūs cepsiet. Šāda aprūpe neatstās nevienu vienaldzīgu un tikai stiprinās ģimenes attiecības.
