Tauta olu kulteni sauc par "tīri vecpuišu".ēdiens "vienkāršās pagatavošanas dēļ. Parastā veidā olu uz pannas var uzcept pat cilvēks, kuram nav nekādu gatavošanas iemaņu, un, lai citādā veidā pagatavotu perfektu olu kulteni, jau nedaudz jāpatrenējas. Neskatoties uz šī ēdiena pagatavošanas vienkāršību, tas ir pieprasīts restorānos vai ēstuvēs.
Ēdienu gatavošanas perfekti ēdieni
Daudzi cilvēki brīnās, kā cept olas pannā, lai padarītu perfektu ēdienu. Ir daudz noslēpumu, kas saistīti ar olu gatavošanu, un pieredzējuši pavāri dalījās dažos no tiem:
- Lai trauks būtu spilgts un skaists, jums ir jāizmanto mājās gatavotas olas, jo tām ir apelsīnu dzeltenumi un dzeltenās olas veikalā.
- Ja vēlaties saņemt uztura maltīti, olas jāaizstāj ar paipalu.
- Klasiskas olu olas, kas ceptas sviestā. Tātad trauks ir daudz izsmalcinātāks. Ja olu cep ar piedevām, tiek izmantota saulespuķu eļļa vai olīveļļa.
- Lai iegūtu perfektu trauku, pagatavojiet tonepieciešamība pēc vidēja siltuma. Ja olas tiek ceptas ar augstu siltumu, olu malas būs ļoti sausas, kas sabojā tās garšu, un, ja uz zemas karstuma tas būs daudz ilgāks.
Zinot olu noslēpumu noslēpumus, jūs varat pagatavot perfektu ēdienu vienam cilvēkam vai visai ģimenei.
Kaloriju ēdieni
Olas jau kļuvušas par tradicionālu pārtikas produktu.Tos izmanto gandrīz visur. Olu kultenis ir lieliska brokastu iespēja, jo tajās ir daudz uzturvielu. Šī ēdiena kaloriju saturs ir atkarīgs no šādiem faktoriem:
- ceptas olas sviestā vai bez tā pievienošanas;
- kādi pārtikas produkti vai garšvielas tika pievienoti (desas, bekons, sēnes, dārzeņi utt.)
Lai aprēķinātu kaloriju saturu, jums jāaprēķina visu ēdiena sastāvdaļu kaloriju saturs. Vidēji ceptas olas no divām olām, kas ceptas eļļā, kaloriju saturs ir 182 kcal.
Vistas olas nav ļoti kalorijas – tikai 157 kcaluz 100 g.. Mazā ogļhidrātu satura dēļ olu kulteni iecienījuši cilvēki, kuri ievēro zemu ogļhidrātu diētu un vēlas zaudēt svaru. Arī olas bieži tiek iekļautas terapeitiskajā diētā.
Klasiskā olu kultenes recepte
Lai pagatavotu ātras un vienkāršas brokastis,tas aizņems ne vairāk kā 10 minūtes. Tieši olu kulteni gatavošanas ātrums padarīja to populāru to cilvēku vidū, kuriem nepatīk tērēt daudz laika ēdiena radīšanai.
Pirms olu cepšanas jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- Eļļa – daudzums atkarīgs no pannas. Jums būs nepieciešams diezgan daudz tā, lai ceptu pannai ar nepiedegošu pārklājumu.
- Olas – vienai porcijai būs nepieciešamas divas olas.
- Garšvielas (sāli, piparus) izmanto pēc garšas. Tos var aizstāt ar īpašām garšvielām.
- Ja vēlaties, gatavo ēdienu var dekorēt ar zaļumiem - dillēm vai zaļajiem sīpoliem.
Trauka gatavošana sastāv no vairākiem posmiem, kas neprasa daudz laika un daudz pūļu.
Pirmais posms
Vajag paņemt pannu un likt uz plīts. Tālāk jums jāuzliek sviests un jāgaida, līdz panna uzsilst vidējā siltumā.
Otrais posms
Pēc tam, kad sviests ir izkusis, jums tas jādarasalauzt olas. Šajā posmā jums ir jānodrošina, lai olu čaumalas nenokļūtu traukā. Pannā esošās olas nekavējoties apkaisa ar sagatavotajām garšvielām un zaļumiem.
Trešais posms
Tālāk jums jāgaida, līdz ēdiens ir pilnībā gatavs.Nav precīzas atbildes, cik daudz pannā cept olas. Olu kulteni cep apmēram 4-7 minūtes. Trauka gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā sastāvdaļām un uguns stipruma.
Ceturtais posms
Kad ēdiens ir gatavs, ielieciet to uz šķīvja un pasniedziet kopā ar iecienītāko mērci un maizi.
Tagad, iepazīstoties ar olu cepšanu pannā, kļūst skaidrs, ka šis process prasīs mazāk nekā 10 minūtes. Ātras brokastis ir ļoti svarīgas aizņemtiem cilvēkiem.
Citas gatavošanas iespējas
Kā jau minēts, olu kultenes pagatavošanai ir daudz iespēju. Populārākie ir:
- bekons un olas;
- ceptas olas ar desu vai desām;
- omlete ar sēnēm;
- pļāpātājs ar tomātiem;
- olu kultenis ar cukini vai spinātiem utt.
Lai pagatavotu olu kulteni ar piedevām,pirms olas cepšanas nepieciešams apcept papildu sastāvdaļas. Piemēram, ja nepieciešams pagatavot olu kulteni un bekonu, tad vispirms bekonu apcep līdz gatavībai, un tad tam pievieno olas. Protams, tas prasīs vairāk laika, bet ēdiens izrādīsies daudz garšīgāks. Tāpat gandrīz gatavu olu kulteni var pārkaisīt ar cieto sieru un uz pāris minūtēm pārklāt ar vāku. Pēc tam, kad siers ir izkusis, pannu var noņemt no uguns.
Tikpat populārs brokastu ēdiens iromlete pienā ar desiņām. Kā cept olas ar pienu? Lai to izdarītu, ņem bļodu, iedur tajā divas olas, ielej nedaudz piena un visu samaisa ar dakšiņu. Tālāk pannā jāielej eļļa, jāuzsilda, jāapcep desiņas un pēc tam jāizlej piena un olu maisījumu. Pēc tam uz sešām līdz septiņām minūtēm pārklāj pannu ar vāku. Pēc tam, kad ēdiens ir gatavs, tas ir jānoņem no plīts.
Kā uzcept olu mikroviļņu krāsnī
Daudzi cilvēki cenšas neēst treknu vaicepts ēdiens. Šajā gadījumā olu pagatavošanai varat izmantot mikroviļņu krāsni. Šīs gatavošanas metodes sastāvdaļas var atšķirties. Tādā veidā labāk gatavot ar pļāpātāju vai omleti, jo vesels dzeltenums var pārsprāgt un notraipīt visu mikroviļņu krāsni.
Lai mikroviļņu krāsnī pagatavotu omleti ar desu, keramiskā bļodā desa jāsagriež kubiņos, jāievada divas olas, jāpievieno garšvielas pēc garšas, jāapmaisa un jāliek gatavoties.
Jums ir jāgatavo olu kultenis ar pilnu jaudu. Gatavošanas laiks var svārstīties no divām līdz piecām minūtēm un ir atkarīgs no mikroviļņu jaudas.
Kam vajadzētu ierobežot olu patēriņu
Lielus daudzumus olas nedrīkst ēst cilvēki ar gremošanas traucējumiem, jo tas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus.
Ir arī vērts ierobežot olu lietošanu cilvēkiem, kurikam ir augsts holesterīna līmenis. Ja cilvēkam ar viņu nav problēmu, tad viņš var apēst vienu vai divas olas dienā, un cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni olu patēriņš jāsamazina līdz divām vai trim nedēļā. Tā kā holesterīns ir atrodams dzeltenumā, daži ārsti iesaka ēst tikai olu baltumu.
Neskatoties uz to, ka olu kultenis ir pagatavots ļotivienkārši, tomēr jāuzmanās, nekur nevar atstāt virtuvi, lai nepiedeg. Šis ir populārs ēdiens, kas būs piemērots ne tikai brokastīm, bet arī pusdienām un pat vakariņām. Un, lai pagatavotu šādu ēdienu, jums nav jābūt īpašām prasmēm.
