Parastā cepumu kūka recepte zinagandrīz katra saimniece. Galu galā, tā sagatavošanai nav vajadzīgas grūti sasniedzamas sastāvdaļas un pietiekami daudz laika cepšanai. Turklāt šī kūka mīkla tiek mīcīta dažu minūšu laikā. Bet ko darīt, ja sūkļa kūka nav vajadzīga regulārai tējas pusei ar draugiem, bet lai padarītu kūku? Šajā gadījumā var izmantot citas sagatavošanas metodes, kas papildus tradicionālajām sastāvdaļām papildus ietver arī piena produktus.
Mīksts un mīksts cepumu kūka: recepte ar fotoattēlu
Nepieciešamie produkti:
- tauku biezs krējums (labāk ir lietot 30%) - 1 burka;
- olas liela vistas gaļa - 4 gab.
- pilnpiens iztvaicēts - 1/3 no katla;
- granulēts cukurs - ½ tasi;
- kviešu milti - 250 g;
- augu eļļa - 15 ml (trauku eļļošanai);
- cepamais sodas un ābolu sidra etiķis (par blanking var izmantot citronu sula) - mazā karoti.
Mīkla sajaukšanas process
Biezpiena kūka recepte ir stingraatbilstību visiem pamatnoteikumu sagatavošanas noteikumiem. Galu galā, ja jūs to sajaucat slikti, kūka kūka neizrādīsies tik sulīgs un mīksts, kā jūs vēlaties. Tādējādi ir jāuzņem 4 olas, jāpārtrauc tās un pēc tam olbaltumvielas jāšķiro no dzeltenumiem. Pēc tam dzeltenumiem pievieno tauku skābo krējumu, cukuru un pilnīgi kondensētu pienu. Iegūto masu smagi berzē, izmantojot dakšiņu vai vāra. Dariet to, līdz cukurs ir pilnībā izkusis.
Arī recepte cepumu kūka nodrošinaobligāti jāizmanto stingri saputotas olbaltumvielas. Lai putas patiešām izrādījās biezas un "stāvošas", ieteicams atdzist olu pirms procedūras ledusskapī, un iepriekš eļļojiet bļodu ar citrona šķēli. Pārsteidzoši, pēc šī sagatavošanās, baltumi ir gandrīz 2 reizes ātrāki. Tad abas sagatavotās masas jāsajauc kopā, izklāj tos sieros ar citronu sulu vai ābolu sidra etiķi un ielieciet kviešu miltus.
Termiskā apstrāde
Biskvīta kūku recepte pamatnes cepšanaikūka ietver metāla sadalītas formas izmantošanu. Ja iespējams, to vajadzētu nedaudz uzsildīt un pēc tam ieeļļot ar augu eļļu. Pēc tam jums jāielej visa mīcītā mīkla traukos un nekavējoties jānosūta uz iepriekš uzkarsēto cepeškrāsni. Šāds maigs un salds cepums tiek cepts apmēram 60 minūtes. Tās gatavību nosaka šādi: kūkā ir iestrādāts zobu bakstāmais vai sērkociņš, kuram jāpaliek sausam (bez pamatnes daļiņām).
Sagatavošanas pēdējais posms
Gatavs kūka kūka, recepteko mēs iepriekš apspriedām, rūpīgi jānoņem no noņemamā metāla pelējuma, uzliek uz kūka un pilnīgi atdzesē aukstā gaisā. Parasti šāds kūka atdzesē apmēram 1-3 stundas. Pēc tam tas jāsagriež 2, un vēlams 3 daļās (gareniski, kūku slāņu formā), kas pēc tam būtu jāpārklāj ar vārītu krējumu un jāizvieto vienā un tajā pašā secībā. No šāda cepuma izgatavots kūka ir ļoti maigs un neticami garšīgs. Izmēģiniet to un redzēt pats.
