Katras saimnieces arsenālā ir trīs pāriKrona deserti, ko viņa nomierina ar saviem saldajiem zobiem. Ja jūs nekad neesat dzirdējuši par Transcarpathian kūka "Elephant tear", tad mēs jums apliecinām, ka esat daudz zaudējis! Galu galā, šis kūka ir neticami vienkārši sagatavojams, tam ir visskaistākā garša un oriģinālā forma gatavā veidā. Šajā rakstā mēs detalizēti apskatīsim viņa recepti. Cake "Elephant's Tear" soli pa solim ir viegli izdarīt. Jums būs nepieciešami visvienkāršākie produkti, prasmes, precizitāte un diezgan daudz laika.
Transcarpathian kūka "Elephant's Tear"
Neticami maiga šokolādes kūkaKombinācija ar gaišu krēmu un saldu nogatavinātu banānu apmierinās pat visprasīgākos saldumu cienītājus. Kūkas „Elephant's Tear” izgatavošanai ir daudz dažādas receptes, kas ir soli pa solim. Cepums var būt gan medus, gan parasts, pamatojoties uz cukuru, olām un kakao. Krēmu, kas piepilda sūkli, variācijas ir arī ļoti daudz. Skābais krējums, krēmveida, piena ar riekstiem - visbiežāk krēmi šim kūka. Viena lieta paliek tāda pati - kalpo kūkas veidā, kas atgādina lielu asaru. Tieši tā izskatu dēļ kūka ieguva nosaukumu "Elephant Tears".
Vajadzīgo sastāvdaļu saraksts
Šodien mēs aplūkojam kūka "Elephant's Tear" recepti,kur tiek ņemti produkti uz sešām personām. Kūkas ir pārklātas ar šokolādes glazūru un sastāv no mērcētas kūka, pildījuma, kas sastāv no krējuma un banāna. Sīkāka informācija par katru kūka sastāvdaļu "ziloņu asaras".
Cepumam ir nepieciešams:
- 6 olas istabas temperatūrā;
- 300 grami cukura pulvera;
- 40 grami kakao pulvera;
- 60 grami izsijāto miltu;
- tējkarote cepamais pulveris.
Lai sagatavotu impregnēšanu, sagatavojiet:
- 100 mililitri ūdens;
- 100 grami cukura;
- pusotru ēdamkarotes brendija.
Uzpildes sastāvs ietver banānus un krējumu no šādām sastāvdaļām:
- 150 grami cukura pulvera;
- 150 grami piena;
- 150 grami valriekstu;
- 250 grami sviesta.
Šokolādes glazūra ir izgatavota no 30 gramiem sviesta, 100 g šokolādes un 30 g krējuma.
Pirmais solis ir cepumu cepšana.
Lai to izdarītu dziļā bļodā, rūpīgi samaisiet.milti, kakao un cepamais pulveris. Citā bļodā noslaucīt, līdz mīksti vāveres. Nepārtraucot maisītāju, pakāpeniski pievienojiet visu pūdercukuru. Turpiniet kalšanu un pievienojiet siltu dzeltenumus pa vienam. Olas ar pulverveida cukuru nonākot viendabīgā masā, vienkārši nepārtraucot pukstēšanu, pakāpeniski ielej kakao, miltu un cepamo pulveri. Pagatavoto mīklu pārlej ar cepšanas paplāti, kas iepriekš pārklāta ar pergamenta vai cepšanas papīru. Izmantojot lāpstiņu, samaisiet mīklu un ielieciet pannu krāsnī. Burtiski pietiekami 10-15 minūtes cepšanas 180 grādu temperatūrā. Kūkas gatavību nosaka koka nūjiņa vai spēle - vienkārši cepiet cepumu vairākās vietās, ar pilnīgu cepšanas cepuri vai sacensībām paliek sausa. Atlaidiet gatavo kūku no papīra, salociet to uz pusēm, nedaudz nospiežot malas, ieklājot velmējumu. Dariet to maigi, lai novērstu sūkļa kreku.
Otrais solis ir impregnēšanas sagatavošana.
Kūkas recepte "Elephant's Tear" nav bez receptesimpregnēšanas sūkļa kūka. Lai to izdarītu, sāciet sīrupu. Sajauc cukuru un ūdeni bļodā un uzvāra. Tikai pēc tam, kad sīrups ir pilnīgi atdzisis, pievienojiet tam brendiju (vai kādu citu alkoholu ar patīkamu aromātu). Ja desertu paredzēts pasniegt bērniem, tad nomainiet alkoholu ar augļu būtību.
Trešais solis - krēms
Ievietojiet pienu līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet daļu.sasmalcināti rieksti. Vāriet tos pienā dažas minūtes un pēc tam noņemiet no karstuma. Kamēr riekstu masa atdzisīs, sviestu sasmalciniet ar cukura pulveri atsevišķā traukā. Sajauciet divas sastāvdaļas un nosūtiet krēmu ledusskapī. Pēc 30-40 minūtēm krēms ir gatavs lietošanai.
Ceturtais solis - kūka "Elephant's Tears" montāža
Uzmanīgi iemērc kūka ar aukstu impregnēšanu unUzlieciet to visu iegūto krēmu. Uzklājiet krējumu vienmērīgi visā kūka laukumā, atstājot garās malas, kas nav apceptas ar vārīšanas asmeni. Novietojiet banānu ar citrona sulu pašā centrā (tas tiek darīts tā, lai banāns netiktu tumšāks) un maigi salociet kūku uz pusēm, piespiežot malas bez krējuma.
Piektais solis ir glazūras sagatavošana un kūka apdares pabeigšana.
Sagatavojiet apledojumu - tas ir ļoti vienkāršiSajauciet visas sastāvdaļas un izkausējiet tās ūdens vannā, nepārtraukti maisot. Uzklājiet kūku ar gatavo glazūru un apkaisa ar atlikušajiem sasmalcinātiem riekstiem. Gatavs kūka sagriež porcijās. Jūs un jūsu viesi var baudīt apetīti!
Vienkāršota kūka recepte
Ja jums ir ļoti maz brīva laika, betEs tiešām gribu izmēģināt desertu, tad šī recepte ir jums. Biskvītiem, pārspēt 6 olas, 6-7 ēdamkarotes cukura, 2 ēdamkarotes miltu, 3 ēdamkarotes kakao un tējkarote sodas. Ielej mīklu formā un nosūtiet to uz cepeškrāsns. Cepiet līdz pilnīgai pagatavošanai 160-180 grādu temperatūrā. Šobrīd sagatavojiet krējumu: pārspējiet divus simtus gramu sviesta ar kondensēto pienu un atdzesējiet maisījumu ledusskapī. Ja šī krējuma versija šķiet pārāk augsta kaloriju, izmantojiet ar cukuru saputotu krējumu. Gatavs kūka rūpīgi salocīts uz pusi, izmantojot arī velmējumu. Nolaidiet atdzesēto cepumu no rullīša un piepildiet to ar krējumu no iekšpuses, ielieciet visu mizotu banānu, kuru mēs apkaisa ar citronu sulu, lai izvairītos no brūninājuma. Pilnīgi uzklājiet kūka ar krējumu un apkaisa ar iecienītākajiem riekstiem sasmalcinātā veidā.
