Tīģergarneles. Garšīga recepte

Garneles ir mazi desmitkāju vēžveidīgieradības, kas apdzīvo mūsu plašās planētas sāļajos un saldūdeņos. Pateicoties savai vieglajai, bet tajā pašā laikā barojošajai gaļai, tie ir dziļi iekļauti vairuma pasaules tautu nacionālajās virtuvēs. Tomēr pat ar tik plašu izplatību garneļu ēdieni joprojām tiek uzskatīti par delikatesi. Apsveriet vairākas šo vēžveidīgo gatavošanas iespējas.

Ceptas tīģergarneles

Šī ēdiena recepte ir ļoti vienkārša izpildījumā, un, pateicoties minimālajam sastāvdaļu skaitam un visizplatītākajai pagatavošanas metodei, šo vēžveidīgo izsmalcinātā garša tiek pilnībā atklāta.

Sastāvdaļas

• 1 iepakojums tīģergarneļu (500 g);
• 100 g sviesta;
• 3 zobs. ķiploki;
• malti sarkanie pipari;
• 1/2 citrona;

Sagatavošana

1. Vēžveidīgie bez pirmās atkausēšanas,Ielieciet karstā sausā pannā plānā kārtā vienu garneļu. Trauku pārklāj ar vāku un cep uz vidējas uguns, līdz izdalās mitrums. Iztukšojiet šķidrumu un turpiniet gatavot, līdz mitrums pilnībā izzūd.
2. Ielieciet gabaliņu sviesta un, laiku pa laikam maisot,cep ar atvērtu vāku. Tiklīdz tīģergarneles, kuru recepte ir aprakstīta šeit, ir pārklātas ar zeltaini ēstgribu sārtumu, ēdienu var uzskatīt par gandrīz gatavu.
3. Beigās uz pannas pievieno sakapātus ķiplokus, sarkanos piparus un pāris minūtes patur uz uguns. Sagatavotās apceptās garneles liek uz trauka un pārlej ar citrona sulu.

Tīģergarneles ziedkāpostu krēmā

Un šeit ir vēl viens veids, kā pagatavot iedzīvotājusjūras dziļumos. Šī opcija ir lieliski piemērota vieglām vakariņām. Maiga tvaicētu garneļu gaļa apvienojumā ar gaisīgu ziedkāpostu krēmu ir maģija un nekas vairāk!

Sastāvdaļas

• 8-10 tīģergarneles;
• 400 g ziedkāpostu;
• 2 galds. ēdamkarotes citronu sulas;
• 150 ml piena;
• 3-4 zariņi dilles, pētersīļi;
• sāls

Sagatavošana

1. Tīģergarneles liek tvaicētāja bļodā (recepte paredz šī tehnoloģijas brīnuma klātbūtni). Pilnai gatavībai pietiek ar to turēšanu 6-8 minūtes. Noņemiet apvalku un izmetiet zarnu vēnu.
2. Puķkāpostus izjauktus ziedkopās liek verdošā pienā. Pagatavojiet 3-4 minūtes, līdz tas ir mīksts. Sakuļ ar blenderi līdz gludai un saputo. Sāls. Pievieno citronu sulu.
3. Gatavo krēmu liek uz servēšanas trauka, virsū liek tvaicētās tīģergarneles, kuru recepte ir aprakstīta. Pasniedziet ēdienu karstu.

Garneļu mērce

Garneles var pasniegt ne tikai kā uzkodu, bet arī kā piedevu pamatēdienam smalkas mērces veidā.

Sastāvdaļas

• 250 grami garneļu;
• 1 galds. karote miltu;
• 200 ml krējuma 10%;
• 100 grami krējuma siera;
• 1 šķipsniņa bazilika un oregano

Sagatavošana

1. Garneles vāra sālītā ūdenī, līdz tās ir mīkstas. Atdzesē un noņem čaumalu.
2. Uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai. Sakuļ ar putojamo slotiņu, pievieno miltus, ātri un kārtīgi samaisa.
3. Krēmveida masā izšķīdina sieru, pievienojot to nelielās porcijās.
4. Garšojiet mērci ar oregano un baziliku. Pievieno garneles.

Laiks pie galda!

Gatavā mērce lieliski sader ar rīsiem vai makaroniem, piešķirot ēdienam maigumu un izsmalcinātu pikanci.