Kā pagatavot garneles. Noderīgi padomi

Nesen garneles ir kļuvušas ārkārtīgiir populāri. Viņi arvien biežāk atrodami dārgos restorānos un regulārās alus ēkās. Cilvēki ne tikai saprata šo pieticīgo mīkstumu priekšrocības, bet arī novērtē viņu piedāvājumu, unikālo garšu. Parasti tirdzniecības tīklā garneles tiek pārdotas neapstrādātas vai vārītas. Kā parasti, vārītas garneles tiek izmantotas kā pārtika. Tie tiek izmantoti salātu pagatavošanai vai kā vienkārša alus uzkoda. Vārīta garneles mīkstā vajadzētu vienkārši izkausēt mutē, tāpēc siltuma apstrādes process tiek uzskatīts par vissvarīgāko.

Garneļu gatavošana nav ļoti sarežģīta.Tas aizņem maz laika. Bet pirmsķermeņiem ir jābūt atkausētiem. Un tas jādara pareizi, lai neradītu gala produkta garšu. Galvenais atkausēšanas režīms ir tāds, ka jums nekad nevajadzētu skriešanās. Nelieciet saldētas garneles mikroviļņu krāsnī vai traukā ar karstu ūdeni. Tas var tikai izraisīt aromāta un visu uzturvielu īpašību zudumu. Nav nepieciešams steigties. Dabas atkausēšana prasīs mazliet ilgāku laiku, taču jūs būsiet pilnīgi pārliecināts, ka jūsu produkts saglabās visu, ko jūs to iegādājāties.

Tiklīdz moluski ir atkausēti, jūs varat sāktpavārs tos. Bet gatavot garneles nenozīmē, ka tos iemetiet verdošā ūdenī, kā tas parasti notiek ar citiem produktiem. Ēdienu gatavošanas tehnoloģija šeit ir pilnīgi atšķirīga. Procedūra notiek 4 posmos:

1. Vāra pareizo ūdens daudzumu.
2. Pievienojiet sāli un garšvielas, kuras jūs uzskatāt par nepieciešamām. Parasti tiek izmantoti melnie pipari un lauru lapas.
3. Garneles iemērc sagatavotajā šķīdumā 3 vai 4 minūtes. Pēc tam izslēdziet siltumu un atstājiet tos karstā ūdenī vēl 15 minūtes, lai tās varētu iemērc ar garšvielām.
4. Gatavs garneļu skimeris noņem no ūdens un tiek izmantots paredzētajam mērķim.

Princips ir diezgan vienkāršs, taču tas ir nepieciešams šeit.ņem vērā arī mīkstmiešu lielumu. Mazie gatavojas ātrāk. Vāra lielo garneļu vārīšanai vajag nedaudz ilgāk, apmēram 5-6 minūtes. Pārējā procedūra paliek nemainīga. Pēc vārīšanas, atdzesētu produktu var izmantot kā galveno sastāvdaļu salātiem vai vienkārši ēst ar alu, uztverot aromātisku dzērienu ar maigu un sulīgu gaļu.

Dažreiz garneles tiek pārdotas tiešraidē.Šeit jums jāpārliecinās, ka visi gliemji ir patiesi dzīvi. Viņiem vajadzētu brīvi pārvietoties un nedrīkst radīt aizdomas pircējam. Šādā gadījumā tos nav nepieciešams atkausēt. Ēdienu gatavošana notiek parastajā veidā.

Saldētas mīkstmieši (atkarībā no sugas)var būt melna, brūna vai pelēka carapace. Nekādā gadījumā tos nedrīkst pārklāt ar sniega kārtu. To apstiprina fakts, ka produkts tika glabāts nepareizi vai atkārtoti atkausēts bez iemesla. Šādu produktu labāk neņemt. Produkta aromāts tiks daļēji zaudēts. Un jūs diez vai iegūsit maigu gaļu no šādiem pusfabrikātiem.

Dažreiz iepakojumos ir gadījumi.sarkana, rozā vai oranža. Tas liecina, ka viņi ir gatavi ēst. Vāra šīs krāsas garneles nav nepieciešama. Tos drīkst atkausēt tikai tad, kad jūs varat droši ēst. Bet tajos jūs nejūtat maigumu un smaržu. Tāpēc, pat ja jūs sastopaties ar vārītiem garnelēm, labāk izturieties pret tiem. Sāls un garšvielas pagatavo verdošā ūdenī un atkausēto produktu pārlej 10 minūtes. Garšvielas darīs savu darbu, un garneļi jums šķiet daudz garšīgāki.

Dabā ir vēl viens svarīgs faktors, kas jāņem vērā. Atkarībā no dzīvotnes, garneles ir:

1. Tīģeris vai karaliskais, kas dzīvo siltos dīķos.
2. Atlantijas okeāni, kas dzīvo okeāna aukstajos ūdeņos.

Ir svarīgi skaidri nodalīt, cik daudz gatavot.tīģergarneles un cik daudz cilvēku dzīvo atklātā jūrā. Siltās mīkstmieši ir lieli, un tiem nepieciešama ilgāka termiskā apstrāde. Tie jāvāra 4 minūtes, lai arī mazākiem jūras paraugiem pietiek ar verdošu ūdeni ne ilgāk kā 2 minūtes. Gatavību viegli nosaka celulozes krāsas maiņa. Turklāt gliemja apvalks kļūst caurspīdīgāks.

Tagad mazumtirdzniecības vietās bieži atrodamilielas tīģergarneles. Tos var ātri pagatavot, un galdā var pievienot maigu un aromātisku ēdienu. Lai nodrošinātu, ka produkts neizskatās kā gumija, jums skaidri jāsaprot noteikums par tīģergarneļu gatavošanu. Šeit nav nekā sarežģīta:

1. Sākumā veikalā mēs izvēlamies svaigu, kvalitatīvu saldētu produktu.
2. Tad noskalojam sasalušos gliemežus, lai svešķermeņi netīšām neiekļūtu traukā.
3. Tagad vāriet ūdeni atsevišķā traukā unpievienojiet tam sāli. Sāls daudzums ir atkarīgs no produkta attīrīšanas pakāpes. Ja garneles vārītas bez čaumalas, tad šajā gadījumā tiek veikts 20% fizioloģiskais šķīdums. Ja tīģergarneles tiek vārītas čaumalās, tad šķīduma koncentrācijai jābūt divreiz lielākai. Tie ir gandrīz 2 pilni ēdamkarotes uz 1 litru verdoša ūdens.
4. Pēc garšas pievienojiet nepieciešamās garšvielas un garšvielas. Tas var būt lauru lapa, dilles, zirņi, pētersīļi, ķiploki. Viss, ko vēlaties pēc savas patikas.
5. Iemērciet garneles verdošā šķīdumā un pagaidiet, līdz tās peld līdz virsmai.
6. No šī brīža mēs mēra no 5 līdz 7 minūtēm (atkarībā no izstrādājuma lieluma) un izslēdzam uguni.
7. Mēs mazgājam garneles zem auksta ūdens, pēc tam notīrām čaumalu un iekšējos orgānus.

Tagad produkts ir pilnībā gatavs lietošanai. To var ēst veselu vai izmantot garšīgu salātu pagatavošanai. Jums tiek garantēts daudz patīkamu sajūtu un ieguvumu ķermenim.