Mūsdienīgas elektroierīces virtuvē dodšefpavāriem un konditoriem ir vēl vairāk iespēju realizēt savas kulinārijas fantāzijas: daudzfunkcionālo daudzfunkcionālo ierīču izgudrojums ļāva vēl ātrāk un vienkāršāk pagatavot visdažādākos ēdienus, sākot no sarežģītiem un beidzot ar ļoti viegliem ēdieniem, piemēram, pīrāgus ar aprikozēm. pavārs. Sāksim.
Vienkāršākais aprikožu pīrāgs
Multivarkā varat cept cepumus ar augļiem,gatavošanas princips ir tāds pats kā cepšanai cepeškrāsnī. Vienīgais aspekts, ka nevajag uzreiz izkāpt no veidnes, labāk ar atvērtu vāku pagaidīt, kad tā pilnībā atdziest.
Apmēram 700 grami stingru (bet ne zaļu) aprikožuatbrīvo no kauliņiem, pārgriež uz pusēm, nedaudz nosusina uz dvieļa. Sakuļ septiņas olas ar blenderi līdz stingrām putām, pakāpeniski pievienojot pusotru tasi cukura un šķipsniņu vanilīna. Beidzot kulšanu, pievieno pusotru tasi miltu un tējkaroti mīklai paredzētā cepamā pulvera, samaisa līdz viendabīgai masai un lej ietaukotā multivarkas bļodā. Virsū izklājiet aprikožu pusītes, pārklājiet ar vāku, iestatiet "cepšanas" režīmu uz lēnas plīts vidēji 65-80 minūtes. Kad mīkla cepšanas laikā sāk celties, tā efektīvi apņems aprikozes, pīrāgs lēnajā plītī iegūs iespaidīgu izskatu. Tikai pēc pilnīgas atdzišanas to vajadzētu sagriezt un dekorēt pēc saviem ieskatiem: vienkāršākais variants ir pūdercukurs.
Uz kefīra
Multivarkas aprikožu pīrāgu var pagatavot no vienkāršas kefīra mīklas, kurai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 300 g miltu;
- 2-3 olas (ja lielas - divas, ja mazas, tad labāk ņemt trīs);
- 1 glāze kefīra (ja iespējams, labāk izmantot kefīru no mājas piena);
- 100 grami sviesta;
- 120 grami granulēta cukura;
- 10-12 lielas svaigas aprikozes (principā augļu daudzums šajā pīrāgā ir subjektīvs: jākoncentrējas uz savām garšas vēlmēm);
- 0,5 tējkarotes sodas (jums nav nepieciešams to dzēst);
- vanilīns pēc izvēles.
Sakuļ olas ar cukuru, izkausē sviestu un ielej tajāolas, samaisa. Pievieno kefīru un sakuļ masu ar blenderi viendabīgā masā, beigās pievieno miltus un sodu un samaisa, lai nav kunkuļu. Mīklu lej multivarkas bļodā, virsū liek šķēlēs sagrieztas aprikozes, cep pīrāgu līdz mīkstam. Vidēji tas aizņem vienu stundu.
Pēc izcepšanas arī nesteidzamies izņemt kūkuārā no formas - ļauj tajā atdzist. Multivarkā gatavots aprikožu pīrāgs ir garšīgs ar karstu kakao un kapučīno, bet ļoti labi arī ar svaigi pagatavotu tēju.
smilšu mīkla
Apsveriet vienkāršu recepti smilšu mīklai ar aprikozēm lēnajā plītī, kas piesaista ar savu garšu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 3 olas;
- milti - 250 grami;
- granulēts cukurs - nepilna glāze;
- sviests - 150 grami;
- svaigas aprikozes - 10 lieli gabali;
- 0,5 tējkarotes cepamās sodas + daži pilieni citrona sulas;
- vanilīns tiek likts pēc vēlēšanās un garšas vēlmēm.
Aprikozes nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un sadala divās daļās, izņem sēklas. Šādi sagatavotos augļus liek ar eļļu ieziestā multivarkas dibenā ar griezumu uz augšu.
Atsevišķā bļodā sakuļ izkausēto sviestu arvaniļas un granulētais cukurs. Pēc tam pa vienai pakāpeniski pievienojiet olas, maisot maisījumu ar blenderi nelielā ātrumā. Tad masā ieber miltus un cepamo pulveri, mīca mīksto mīklu, cenšoties to "neaizbāzt" ar ilgstošu mīcīšanu. Gatavo mīklu lej multivarkā virs aprikozēm un ar karoti izlīdzina virsu.
Iestatiet cepšanas režīmu un taimeri uz 60 minūtēmplus vēl 15 minūtes "apkures" režīmam. Kad pīrāgs izcepies, atstāj to multivarkā ar atvērtu vāku vēl 15 minūtes, pēc tam izņem un sagriež porcijās.
Siera kūka
Neskatoties uz to, šī recepte ir diezgan vienkāršabiezpiena klātbūtne. Plašā bļodā sajauc 100 gramus kausēta sviesta, vienu olu un 50 gramus cukura, viegli sakuļ ar blenderi un pievieno 0,5 tējkarotes cepamā pulvera un 200 gramus miltu. Mīciet mīklu un nosūtiet to uz četrdesmit minūtēm aukstā vietā.
Pa to laiku gatavo pildījumu, kuram ar blenderi viegli jāsaputo līdz viendabīgai konsistencei šādas sastāvdaļas:
- 400 grami svaiga biezpiena ar augstu tauku procentu;
- 200 grami krējuma;
- 110 grami granulēta cukura;
- 40 grami cietes;
- nedaudz vanilīna;
- divas vai trīs olas.
Ielieciet multivarkas bļodu ar mīklu, slānipuscentimetru un, nedaudz piespiežot mīklu ar pirkstiem, izveido mazas maliņas, uzliek pildījumu, virs kura uzliek svaigu aprikožu pusītes. Cep lēnā plītē 60 minūtes un sagriež atdzesētu.
Kā cepeškrāsnī ceptie pīrāgi atšķiras no lēnajā plītē ceptajiem?
Aprikožu pīrāgs, tāpat kā citi augļi,arī praktiski neatšķiras no pīrāgiem no cepeškrāsns, izņemot to, ka nav apceptas zeltainas garozas - multivarkas pīrāgu malas ir mīkstas un maigas. Citādi tie ir vienādi smaržīgi, gaisīgi un mutē laistoši. Tāpēc, ja rodas šaubas, cepiet šādus pīrāgus lēnajā plītī vai cepeškrāsnī - mēs koncentrējamies uz mīklu: jums ir vajadzīgas kraukšķīgas zeltainas malas vai maigs vieglums, piemēram, suflē.
