Rūpes mājsaimnieces mīlestība palutināt savu mājuvisu veidu garšīgas jaunības. Jebkurā ģimenē gadu gaitā tiek veidots noteikts ēdienu komplekts, kas parasti nav gatavs brokastīm, pusdienām vai vakariņām. Bet patīkami dažkārt kaut ko jaunu uz galda novest pie galda un redzēt pateicīgu smaidu pretī ģimenes sejām.
Jaunu recepti var viegli atrast internetā,lasīt pavārgrāmatā vai aizņemties no labākā drauga. Nepieciešamo produktu saraksts parasti tiek sastādīts gramos. Bet ne katrai mājsaimniecei virtuvē ir svari, ar kuriem jūs varat izmērīt pareizo summu. Šādos gadījumos tiek izmantoti standarta mērīšanas konteineri. Kā tāds trauks var būt stikls, tējkarote vai ēdamkarote. Galu galā jūs piekrītat, ka daudz vieglāk izmērīt produktu karotei nekā pat svaru, lai mēģinātu nosvērt pareizo produkta daudzumu. Bet ne visi zina, piemēram, cik daudz cukura atrodas glāzē vai cik daudz gramu miltu satur vienā tējkarotē. Nosacītie pasākumi mūs ieskauj katrā solī. Lai padarītu tos vieglāk orientēties, eksperti ir izveidojuši tabulu, kurā visi galvenie pārtikas produkti tiek izteikti dažādos daudzumos: tases, karotes, gramus un, ja iespējams, gabalos. Šāda tabula ļauj rakstīt jebkuru recepti vienā vērtībā, un ir viegli izveidot vajadzīgo produktu sarakstu.
Piemēram, ņemiet cukuru.Virtuves pagatavošanā šis produkts tiek izmantots smilšu vai pulvera formā. Pasākumu tabulā katra no šīm pozīcijām tiek reģistrēta atsevišķi. Praksē tas izskatās šādi. Uz recepti nepieciešama regulāra glāze cukura. Mēs zinām, ka tā tilpums ir 250 mililitri. Un cik daudz cukura ir gramos glāzē? Tabula uzreiz parāda, ka ir 200 gramu granulēta cukura. Masu aprēķina, pamatojoties uz katras vielas blīvumu. Izteiciens: "Blīvums ir masa tilpuma vienībā" ir iecienīta ikvienam no skolas. Tātad, ja jūs palielināt vielas daudzumu pēc tā blīvuma, tad jūs varat iegūt vēlamo vielas masu. Arī virtuvē. Lai uzzinātu, cik daudz cukura ir glāzē, stikla daudzums jāreizina pēc cukura blīvuma. Mēs zinām parastā stikla tilpumu, un cukura blīvums ir 800 kg / kubikmetrs. Nogurusi matemātika: 250x800 / 1000 = 200 grami. Tas pats attiecas uz jebkuru citu produktu. Cukurs ir daļa no daudziem ēdieniem, tāpēc jautājums par to, cik daudz cukura ir stiklā, bieži palielinās pirms mājsaimnieces, it īpaši iesācējiem.
Bet ir situācija, kad jūs zināt, cik daudzgramos cukura glāzē, bet pats stikls nav pie rokas. Kā būt šajā gadījumā? Turpmāk parādās vērtību konversijas tabula. Ir zināms, ka vienā ēdamkarā ir 25 grami cukura, un mums ir vajadzīgi 200 grami. Kā būt? Atkal matemātika nāk uz glābšanu: 200/25 = 8. Tādēļ 200 gramus cukura ir viegli izmērīt, ja jūs lietojat 8 ēdamkarotes šī produkta. Dažās pavārgrāmatas varat atrast gatavus pārrēķinus par visiem zināmiem produktiem. Tas ievērojami atvieglo saimnieces darbu virtuvē. Šī tabula ir jāizdrukā un jāatrodas redzamā vietā.
Rūpīgi izpētījis visas šīs tabulas kolonnas, jūs varatņemiet vērā, ka tajā ietilpstošo produktu masa ir uzskaitīta divos dažādos brillēs. Mūsu vietējā rūpniecība joprojām ražo gan parastās tējas krūzes, gan slīpētas. Frēzētais stikls ir cilindrs, kura augšējā daļā ir īpašs malas. Pirms šī malas stikla tilpums ir 200 mililitri. Tādēļ, lai noskaidrotu, cik daudz gramu cukura ir slīpēts stikls, nepieciešams palielināt produkta blīvumu pēc vēlamā apjoma: 800x200 / 1000 = 160 grami. Katrā mājā ir tādas brilles, un ļoti bieži mājsaimnieces to izmanto, lai izmērītu konkrētā produkta pareizo daudzumu. Stikla loka dēļ nav iespējams izdarīt kļūdu un ļauj veikt precīzu svaru, kas ir nepieciešams receptei. Šādiem kulinārijas trikiem jāzina katra saimniece.
