Mackerel dēsts: ātrs ēdiens neparedzētiem viesiem

Pārsteidzoši, makreles sēnes nedarbojasmazāk garšīgs un sulīgs nekā zivis, kas jau ir kļuvusi par pazīstamu ēdienu, vārītu sālītā vai kūpinātā veidā. Turklāt produkts ir sagatavots diezgan ātri, kas nozīmē, ka to var viegli organizēt, ja viesi pēkšņi nonāk pie jums.

Kā pagatavot šašliku no makreles: soli pa solim

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• nogatavojušies citroni - 1-2 mazi augļi;
• svaiga vidēja makrele - no 3 gab. (atkarībā no viesu daudzuma, kuru vēlaties barot);
• sāls iodized - pāris deserta karotes;
• svaigi ķiploki - 5 krustnagliņas;
• svaigas pētersīļi un dilles;
• pipari zemes sarkans - nedaudz šķipsnu;
• olīveļļa - 30-45 ml.

Zivju pārstrāde

Перед тем как сделать шашлык из скумбрии, рыбу jābūt labi nomazgātiem vēsā ūdenī un pēc tam zarnās, noņemiet visus iekšējos un spuras. Šādā gadījumā galvu un asti var atstāt, bet, ja ir vēlme, tad tos drīkst noņemt. Pēc tam, kad makrele ir pilnībā apstrādāta un mazgāta, nekavējoties jāpārstrādā atlikušie produkti.

Marinādes izgatavošanas process

Tiek nodrošināta makreles šašliks uz grilaObligāta mērce, kurā galvenais produkts ir vēlams, lai izturētu 15-50 minūtes. Jāatzīmē, ka mūsu gadījumā šis marināde būs arī zivju pildījums. Nelielā traukā jāievieto rīvēti svaigi ķiploki, citroni bez mizas, sasmalcināti zaļumi, sarkanie pipari, olīveļļa un jodēts sāls. Visu sastāvdaļu sajaukšanas rezultātā jums vajadzētu veidot ļoti smaržīgu kārtiņu. Ir jāpārklāj visas apstrādātās zivis un liekiet tās vēderā. Šajā stāvoklī ir vēlams atstāt makreles 1 stundu, bet, ja jums nav laika tam, jūs varat to pagatavot nekavējoties.

Zivju termiskā apstrāde

Makreles iesmi var pagatavotizmantojot jebkuru koksni. Īpaši smaržīgi, izrādās, vai ugunsgrēkā pievienojat augļu koku vai krūmu (ķiršu, ābolu, jāņogu uc) zariņus. Pēc tam, kad ogles iegūst pirmo siltumu, ir nepieciešams uzstādīt bārbekjū uz grila, kas vispirms jāieeļļo ar svaigiem sīpoliem. Tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka makreles grauzdēšanas procesā nelieto metālu. Sagatavojiet zivis uz kokogles, tai jābūt apmēram pusstundai, kamēr tā ir regulāri jāapgriež ar vārīšanas knaibles palīdzību.

Daudzi cilvēki, kas pirmo reizi gatavo šādu ēdienu,nevar saprast, vai makreles tika ceptas iekšpusē vai nē. Lai pārbaudītu tās gatavību, ir nepieciešams nedaudz iegremdēt to ar asu nazi un rūpīgi aplūkot šķērsgriezumu: ja zivju gaļai ir vienāda gaiša krāsa un miza ir kļuvusi rudija, tad visticamāk ir pienācis laiks to noņemt no grila.

Pareiza barība pie galda

Шашлык из скумбрии принято подавать к столу в karsts vai silts ar svaigiem dārzeņiem un balto sauso vīnu. Šai pārsteidzoši garšīgajai vakariņai ir ieteicams uzrādīt lielu daudzumu svaigu garšaugu, pikantu ķiploku, vārītu kartupeļu vai garengraudu rīsu.