Nosaukums "auzas" latīņu valodā izpaužas kā "avena", t.i. "Esi vesels." Un galu galā ne tikai jūsu garastāvoklis, bet arī jūsu izskats būs atkarīgs no tā, cik daudz jūs jūtaties kā tādu.
Овес является одним из наиполезнейших продуктов mūsdienu cilvēka spēks. Tas ir spēcīgs profilakses līdzeklis, kas var stiprināt ķermeņa imunitāti. Ne tik sen, mūsdienu zinātnieki atklāja enzīmu tajā, kas palīdz zarnās absorbēt taukus viņi ēd. Bez tam šī labības savā struktūrā satur pietiekamu daudzumu bioloģiski aktīvo savienojumu, labvēlīgi ietekmētu aizkuņģa dziedzerī, kā arī samazinātu pastiprinošu ķermeņa muskuļus. Auzas ir ārkārtīgi vērtīgs un barojošs produkts. Tās sastāvā ir daudz sarežģītu ogļhidrātu, augstas kvalitātes olbaltumvielu un šķiedrvielu.
Mūsdienu rūpniecība ražo pietiekami daudzdaudz produktu, kas ietver auzas. Atcerieties vismaz garšīgas auzu cepumus, auzu pārslu uc Ļoti populāras ir auzu pārslas un auzu novārījums. Pēdējais ēdiens nav mazāk noderīgs nekā pārējais.
Ēdiet novārījumu auzu, jūs piesātināt ķermenitauki. Jā, jā. Un tas nedrīkstētu būt pārsteidzošs. Galu galā, auzas ir visvairāk tauku bagātinātas graudaugi. Tas ir arī ļoti bagāts ar olbaltumvielām, kas satur daudzas svarīgas skābes, piemēram, triptofānu, lizīnu un metionīnu. Turklāt pienācīgi sagatavotas auzas novārījums satur milzīgu daudzumu labvēlīgu mikro un makro elementu, piemēram, dzelzs, sēra, silīcija, fluora, kālija. Tas ir ļoti daudz, arī magnija, fosfora, cinka, hroma, mangāna, niķeļa, fluora, joda utt. Tas ir ļoti bagāts ar auzu novārījumu ar vitamīniem B1, B2, B6, K, E, nikotīna un pantotenu skābēm, karotīnu.
Lielā auzu novārījuma popularitāte ir iestrēdzislielais franču ārsts Jean de S. Catherine, kurš visur propagandizēja viņu kā eliksīru ilgmūžības. Viņš katru dienu izmantoja novājēšanu pavasara, vasaras un rudens periodos. Ārstu režīms bija divu brilles lietošana tukšā dūšā, divas glāzes divas stundas pirms pusdienām, un tās pašas divas glāzes pēc trim stundām. Un viņš, starp citu, dzīvoja slaveno ārstu līdz 120 gadiem. Vai tas nav produkta labuma pierādījums?
Один из секретов овса заключается в действии beta-glikāns, kas veidojas uz zarnu sienām, aizsargājošu plēvi, saglabājot viņu kādu laiku no dažādu patogēnu baktēriju iekļūšanas. Tikpat svarīga ir arī šķiedru pieejamība, kas pati par sevi ir pietiekami zema enerģijas vērtība, kas palīdz samazināt to produktu kaloriju saturu, kuros tas ir atrasts. Turklāt cietes daļa, kas ir auzu daļa, ir diezgan lēni sagremota un uzsūcas mūsu organismā, kas ļauj mums justies pilnīgi vairākas stundas.
Mūsu tālu senči zināja, kā veikt auzu novārījumu. Galu galā, tās lietderība ir zināma kopš seniem laikiem. Viņi bieži to izmantoja kā vienu no „labvēlīgajām zālēm”.
Un to sagatavot ir pavisam vienkārši.Divas glāzes auzu, kas iegādātas, piemēram, lolojumdzīvnieku barības veikalā, 12 stundas jāielej ar vienu litru neapstrādāta ūdens. Labāk naktī. No rīta to vajadzētu uzvārīt un vārīt uz lēnas uguns apmēram pusotru stundu. Vajadzības gadījumā iztvaicētais ūdens jāuzpilda. Tad tas tiek uzstāts un filtrēts. Pietūkušas auzas, pievienojot noteiktu daudzumu buljona, sasmalcina blenderī un atkal vāra pusstundu, līdz iegūst želejai līdzīgu konsistenci. Tas ir viss.
Auzu buljons, kura recepti esat izlasījis, jāuzglabā ledusskapī un jālieto pēc iespējas ātrāk, jo tas ātri pasliktinās.
