Īpaši izrādās pelmeņu kastrolisgaršīgi, ja tā pagatavošanai izmantojat pašu ražotus pusfabrikātus. Galu galā veikala produkts ne vienmēr izrādās kvalitatīvs. Ir arī vērts atzīmēt, ka šāds ēdiens tiek pagatavots diezgan viegli un ātri.
Garšīga pelmeņu kastrolis (ar fotogrāfiju un recepti)
Nepieciešamie produkti testa veikšanai:
- izsijāti kviešu milti - no 1 kilograma (pievieno līdz biezumam);
- Parasta izmēra vistas olas - 2 gabali;
- galda sāls - 1/4 mazas karotes;
- dzeramais ūdens - 1/2 tase.
Olu pamatnes sagatavošana
Lai pelmeņu kastrolis būtu garšīgs,un termiskās apstrādes laikā pusfabrikāti nesadalījās, biezu mīklu vajadzētu ļoti labi mīcīt. Tam nepieciešams salauzt vistas olas, pievienot tām sāli, dzeramo ūdeni un kviešu miltus. Tālāk jums jāveido stāvs pamats un 30-50 minūtes jāievieto plastmasas maisiņā.
Nepieciešamie pildīšanas produkti:
- svaiga teļa gaļa - 900 g;
- sīpoli (mazas spuldzes) - 2 gab.;
- galda sāls - 2/3 mazas karotes;
- sarkanie pipari –1/2 mazas karotes.
Pelmeņu kastrolis izrādīsies garšīgs un sulīgsno jebkura veida gaļas. Mēs nolēmām iegādāties svaigu teļa gaļu ar nelielu tauku daudzumu. Tas ir jānomazgā, sasmalcina gaļas mašīnā kopā ar mizotiem sīpoliem un pēc tam rūpīgi jāsajauc ar rokām, garšvielām ar sāli un pipariem.
Pusfabrikātu modelēšana
Lai izveidotu pelmeņus, jums tas ir nepieciešams plāniizvelciet gatavās pamatnes daļu un pēc tam sagrieziet to apļos, izmantojot apaļu nazi vai stiklu (diametrā līdz 4 centimetriem). Pēc tam katrā mīklas gabaliņā jums jāievieto 1 karote maltas gaļas un stingri jāsaspiež malas, dodot pusfabrikātam pusapaļa formu. Pēc analoģijas tiek ražoti visi pārējie produkti.
Nepieciešamie produkti degvielas uzpildīšanai:
- regulāra izmēra vistas ola - 2 gab.;
- skābs krējums 20% - 180 g;
- tomātu pasta - 4 lielas karotes;
- cietais siers - 145 g.
Uzpildīšanas process
Pelmeņu kastrolis prasaizmantojot smaržīgu pildījumu. Spēcīgi sakultas olas, kā arī 20% skāba krējuma un tomātu pastas maisījums darbosies tāpat. Lai iegūtu skaistākas pusdienas, jums vajadzētu izmantot arī rīvētu cieto sieru.
Trauku veidošana
Lai izveidotu tik sātīgu un gardu maltītijums vajadzētu ņemt dziļu veidni, ieeļļot tās virsmu ar sviestu un pēc tam uzmanīgi ievietot savus pelmeņus. Uzlieciet tos ar sakultām olām, pēc tam izklājiet krējumu ar tomātu mērci un bagātīgi pārklājiet ar rīvētu sieru.
Termiskā apstrāde
Krāsns pelmeņu kastrolis tiek pagatavots35-43 minūšu laikā. Šajā laikā pusfabrikāti kļūs mīksti un pilnīgi piesātināti ar aromātisko mērci. Pēc cepeškrāsns izslēgšanas trauku ieteicams nedaudz atdzesēt, pēc tam sagriezt un ievietot uz porciju plāksnēm.
Kā pareizi apkalpot galdu
Ģimenes locekļiem pelmeņu kastrolis jāuzrāda karsts kopā ar svaigiem garšaugiem un dārzeņiem, kā arī kviešu maizi.
