Donuts nāk no bērnības.Lai arī tie nav īpaši veselīgi un viennozīmīgi kaitīgi figūrai, virtuļi joprojām ir viens no iecienītākajiem desertiem. Sulīgs, garšīgs, smaržīgs. Kā jūs varat liegt sev prieku ēst vismaz vienu? Iegādāties īstus virtuļus mūsu izpratnē tagad nav tik vienkārši. Tiek pārdota arvien amerikāniskāka versija: apaļais burgers. Kas atliek šo brīnišķīgo, ar pūdercukuru pārkaisītu gredzenu cienītājiem? Meklējiet receptes un uzziniet, kā pašiem cept virtuļus.
Rauga donuts ir visizplatītākais.To recepte, iespējams, ir vērts aprakstīt. Protams, pirmais, kas jādara, ir izšķīdināt 2 karotes cukura un 10 g rauga sakarsētā pienā. Tvertne 10 minūtes tiek pārklāta ar vāku vai apakštasīti, raugam jābūt raudzētam, un uz virsmas jāparādās putām.
Pēc tam uzkarsē pusi litra piena, pievienotajā ir sāls, 2 dzeltenumi un 3 karotes kausēta sviesta. Maisa un pagatavo raugu maisījumā. Tad 600 g miltu izsijāt caur sietu un pakāpeniski to ievada piena maisījumā. Mīklai ir jābūt nedaudz biezākai pankūku mīklai.
Tas jāpārklāj ar kaut ko un atstāj uz 30 minūtēm, bet bļodu var ievietot nedaudz karsētā krāsnī. Pēc pusstundas mīklu viegli mīca un atstāj vēl 1,5 stundas.
Tad ielej eļļu pannā un uzlieciet touguns Kad sviests tiek karsēts, varat sākt cept donuts. Pirms katras donijas rokas jāieeļļo. Uz rokas tiek veidota mīklas bumba, centrā ir caurums, ievietots pannā un cepts.
Rauga mīklas virtuļi ir ļotisulīgs un gaisīgs. Tomēr daži cilvēki rauga mīklu neēd dažādu iemeslu dēļ. Vai tas nozīmē, ka viņi nevarēs sevi iepriecināt ar gardiem virtuļiem? Nepavisam. Viņiem ir virtuļi uz kefīra. Mīklas recepte ir diezgan vienkārša.
Tas satur 250 ml kefīra, olu, 5ēdamkarotes cukura, nedaudz sāls, soda (pusi tējkarotes) un 3 glāzes miltu. Šī recepte ir laba arī ar to, ka, izmantojot to, virtuļu pagatavošana aizņem daudz mazāk laika, jo nav jāgaida, līdz sanāks mīkla. Un strādāt ar viņu ir daudz vieglāk. Tajā pašā laikā virtuļi ir tikpat gaisīgi un garšīgi kā rauga virtuļi.
Donuts ar kefīru. Recepte
Kefīru sajauc ar olu, sāli un cukuru.Tad pievieno izsijātus miltus. Mīklu mīca, līdz tā kļūst elastīga, tai vajadzētu viegli atdalīties no rokām. Mīklu sadala vairākās daļās un izrullē 1 cm biezumā.No tās ar glāzi izgriež apļus, ar glāzi iegriež tajos iedobumu. Iegūtos virtuļus pārliek sakarsētā eļļā un apcep. Mīklas atgriezumus var atkal izrullēt.
Abos gadījumos gatavos virtuļus pārliek uz papīra salvetes, tā uzsūks liekos taukus. Pēc tam tos ēst būs daudz ērtāk.
Tomēr ēdiena gatavošana ir dažādības māksla. Tas attiecas arī uz tādu ēdienu kā virtuļi uz kefīra. Pildīta medus virtuļa recepte ir lieliska alternatīva parastajiem.
Lai pagatavotu šo desertu, jāsagatavo 2 glāzes miltu, 30 g sviesta, ēdamkarote medus, karote cukura, ola, pusglāze piena, tikpat daudz kefīra.
Vispirms sakuļ olas ar cukuru, tajā ielej medu un kausētu sviestu un samaisa. Tad šim maisījumam pievieno siltu pienu.
Nākamais solis:izsijātajos miltos ielej kefīru un pievieno vanilīna maisiņu. Pēc tam apvienojiet abus maisījumus un mīciet mīklu. To pārgriež uz pusēm un sarullē plānās plāksnēs. Uz galda liek vienu šķīvi un uz tā ar virtuļiem paredzēto glāzi iezīmē apļus. Ar dažu milimetru ievilkumu smērē ievārījumu vai ievārījumu aplī. Pildījumam jābūt biezam. No augšas visu pārklāj ar otro mīklas kārtu, ar glāzi atkal izgriež apļus, arī centrs jānoņem ar glāzi vai ko līdzīgu. Malas saspiež no abām pusēm. Gatavos virtuļus liek uzkarsētā pannā.
Tie ir tie, virtuļi uz kefīra. Katrs izvēlas recepti sev, pēc garšas.
