Kā pagatavot jēru krāsnī?

Garšīgi vārīti jēra gaļas cepeškrāsnī pietiekamiviegli un vienkārši. Tomēr tam ir nepieciešams iegādāties svaigu un mīkstu jēra gaļu, kas nesatur pārāk daudz tauku, vēnu un citu elementu (kauli, skrimšļi).

Garšīgi un sirsnīgi vārīšanas jēri krāsnī ar dārzeņiem un smaržīgām garšvielām

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• svaigi ķiploki - 1 vesela galva;
• Etiķis 3% - pilnā ēdamkarote;
• liesa gaļa bez kauliem un liels tauku daudzums - 1 kg;
• svaigi jaunie kartupeļi - 5 vai 6 bumbuļi;
• brokoļu ziedi - 500 grami;
• svaigi tomāti - 2 gabali;
• pētersīļi, salāti un dilles - uz nelielas ķekars;
• svaigi gurķi - 2 gabali;
• žāvēts timiāns (timiāns) - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas.

Svaigas gaļas sagatavošana cepšanai:

Pirms jēra cepšanas cepeškrāsnīapstrādāt to labi. Lai to izdarītu, gaļa jāmazgā vēsā ūdenī un pēc tam jāizņem no visām cietajām filmām, vēnām, vēnām un citiem nevajadzīgiem elementiem. Pēc tam no visām pusēm ir nepieciešams svaigs produkts, lai uztrieptu ar galda sāli, timiānu un ķiplokiem, kas būtu sarīvē uz neliela rīve.

Mēs cepam jēru cepeškrāsnī:

Garšvielas un garšvielasIeteicams ievietot visu gabaliņu nelielā traukā, kuru vēlaties pārklāt ar taukiem vai eļļu. Pēc tam smaržīgs produkts jāievieto cepeškrāsnī, kur tas ir cepams pusotru vai divas stundas. Kamēr jēra grauzdēšana, ieteicams turpināt sagatavot pārējās sastāvdaļas.

Dārzeņu sagatavošana un termiskā apstrāde:

Garšīgs jēra cepeškrāsnī izrādās daudzja tas tiek pasniegts pie galda kopā ar dārzeņu garšu. Lai pagatavotu to, jums vajadzētu paņemt 500 gramus brokoļu, rūpīgi nomazgāt un atdalīt ziedkopas, tad ielieciet to katliņā ar verdošu un sālītu ūdeni. Vāra šādu kāpostu ne vairāk kā 10 minūtes. Pēc tam tam vajadzētu iegūt, salocīt caurduris un atņemt visu buljonu.

Также баранину в духовке можно готовить вместе с kartupeļus. Lai to izdarītu, paņemiet 5 vai 6 bumbuļus no jauniem dārzeņiem, nomazgājiet, mizojiet, sagriežiet biezās aprindās un ievietojiet tajā pašā traukā, kur gaļa tiek cepta. Tomēr tas jādara tieši pusstundu, pirms jērs kļūst pilnīgi mīksts.

Pareiza gaļas ēdienu pasniegšana vakariņās

Pēc 90 vai 120 minūtēm jauna gaļajēru vajag caurdurt ar dakšiņu vai zobu bakstāmo. Ja no tā neizdalās asinis un ierīce netraucēti iziet cauri produktam, tad krāsni var droši izslēgt.

Pirms sulīgas un ēstgribas izplatīšanāsjēra gabals uz trauka, plāksnei jābūt dekorētai ar zaļām salātu lapām, pētersīļiem un dillēm. Tālāk, pa vidu, jums jāievieto gatava un nedaudz sagriezta gaļa, ap kuru jums jāievieto krāsnī cepti kartupeļi, vārītu kāpostu ziedkopas, kā arī svaigi dārzeņi sasmalcinātu tomātu un gurķu veidā. Arī jēru virsū var ielej ar krēmveida vai tomātu mērci, ko pats gatavo mājās.