Mūsdienās itāļu virtuve ir ieguvusi lielupopularitāte visā pasaulē. Saimnieces katru dienu gatavo garšīgus un aromātiskus ēdienus. Viens no tiem ir "Carbonara" ar bekonu, šī slavenā itāļu ēdiena recepte ir ļoti vienkārša. Tas ir makaronu mērce, kuru gatavo pēc karbonārijas metodes. Tas satur trīs sastāvdaļas, ieskaitot parmezāna sieru, olas un krūtis.
Visas citas sastāvdaļas nav obligātas, piemēram, ķiploki vai sīpoli. Tie nav obligāti, bet pievieno garšu.
"Carbonara" mājās
Sastāvs: divi simti gramu spageti, simts piecdesmit gramibekons vai šķiņķis, simt piecdesmit grami smagā krējuma, trīs dzeltenumi, piecdesmit grami parmezāna, trīs ķiploka daiviņas, augu eļļa, malti pipari un sāls.
Sagatavošana
Spageti "Carbonara" ar bekonu, kura recepte mēsmēs apsveram gatavošanos diezgan vienkārši un ātri. Lai to izdarītu, sasmalciniet ķiplokus, sagrieziet bekonu sloksnēs, sarīvējiet sieru. Ķiplokus nedaudz apcep eļļā, pievieno bekonu un turpina cept vairākas minūtes, neaizmirstot maisīt. Dzeltenumus sakuļ atsevišķi, pievieno sāli un piparus, krējumu, sieru un kārtīgi samaisa.
Spageti tiek pagatavoti līdz vārīšanai, ielieciet tospanna, pievieno bekona un olu maisījumu un visu kārtīgi samaisa. "Carbonara" ar bekonu, kura recepte, acīmredzot, ir ļoti vienkārša, gatava! Šajā ēdienā ir daudz kaloriju, tāpēc ieteicams to pagatavot lietošanai no rīta.
Makaroni "Carbonara"
Sastāvs: simts grami bekona, četri simti piecdesmit grami spageti, trīs ēdamkarotes olīveļļas, piecdesmit grami parmezāna siera, trīs olas, sāls un garšvielas.
Sagatavošana
Makaronus vāra sālsūdenī ne ilgāk kā trīsminūtes. Tad tiek pagatavota mērce. Lai to izdarītu, bļodā sajauciet vienu olu ar trim dzeltenumiem, pievienojiet sāli un garšvielas, sakuļiet to ar rīvētu sieru ar putojamo slotiņu. Speķa šķēles ievieto pannā, kur iepriekš ielej eļļu un trīs minūtes cep, pēc tam pievieno spagetiem. Pasta ātri ielej olu masā un rūpīgi samaisa. Spageti ar Carbonara mērci ar bekonu, kura recepte ir ļoti vienkārša, gatava lietošanai. Trauku pasniedz karstu. Jūs varat to apkaisīt ar atlikušo sieru uz augšu, pievienojot sviesta gabalu. Un jūs varat to pasniegt šādi. Trauks izrādās diezgan sātīgs, tāpēc tas ir labs pusdienām, bet vakariņās no tā vajadzētu atturēties.
Ielīmēt "Carbonara" ar bekonu: klasiska recepte
Sastāvdaļas: divi simti piecdesmit grami spageti, divi simtigrami pancetta (sausā veidā sacietēts cūkgaļas vēders) vai bekons, divi dzeltenumi, divas ēdamkarotes rīvēta Pecorino Romano siera, četras ēdamkarotes auksti spiestas olīveļļas, septiņdesmit grami balto sīpolu, sarkanie pipari, sāls.
Sagatavošana
Šī recepte carbonara makaroniem ar bekonu ir ļotituvu klasikai. Notīriet sīpolu un sagrieziet to mazos kubiņos. Uzkarsē pannu ar olīveļļu, ielieciet tur sīpolu un cepiet, līdz tas kļūst zeltaini brūns. Pancetta vai bekonu sagriež sloksnēs, pievieno sarkanos piparus un izklāj sīpolu, apcep uz vidējas uguns piecas minūtes. Pēc kāda laika uguns tiek izslēgta, un bekonu vēl septiņas minūtes uzstāj zem slēgta vāka. Dzeltenumus sakuļ līdz viendabīgumam, ielej tos pannā un samaisa.
Makaronu vārīšana
Divarpus litrus ūdens ielej katliņā,uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno sāli un spageti, sadalot tos divās daļās, un vāra līdz mīkstumam, laiku pa laikam apmaisot. Tas aizņem apmēram vienpadsmit minūtes. Gatavos makaronus ielieciet pannā ar pārējiem produktiem un samaisiet. Makaronus pasniedz uz lielas trauka, pārkaisa ar rīvētu sieru un rotā ar rozmarīna zariņu.
Brīnišķīga apmešanās!
