Pupiņas ir vasaras ārstēšana, bet pateicotiesto var baudīt visa gada garumā. Ko no šiem zaļajiem augļiem var pagatavot ar maigu piena zirņiem? Daudz lietas. Zupas, uzkodas, salāti, sānu ēdieni gaļai vai zivīm, kā arī neatkarīgi karstie veģetāro ēdieni. Un jūs varat arī izgatavot stieņus no tiem uz ziemu. Bet šodien mēs uzzināsim, kā padarīt pupiņu pākstis salātus. Šis ēdiens ir daudzu tautu nacionālajās virtuvēs, un katra recepte ir savdabīga.
Kā iesildīšanās mēs centīsimies pagatavot siltusalāti ar zaļajām pupiņām. Fotoattēls parāda gatavās Vidusjūras virtuves ēdiena skaistumu, taču to nevar pārsteigt ar pārsteidzošo aromātu. Lai atkārtotu šo šedevru, ir nepieciešams vārīt 400 g zaļās pupiņas vārošā sālītā ūdenī. Ja pāksti ir veci, tos noņemiet no stingrās zvīņas. Lai to paveiktu, nazim vajadzētu nogriezt asus galus, kas pavelk pavedienus. Kamēr tiek gatavotas stīgas pupiņas, sagrieziet 200 gramus ķiršu tomātu pusītrā, ielieciet tos salātu bļodā. Krājumā ar vāku mēs sagatavojam mērci. Saspiediet citronu, sajauciet to ar diviem ēdamkarotiem olīveļļas, pievienojiet sāli. Melnie pipari, pieci sasmalcinātas bazilika lapas un ēdamkarote sezama sēklu. Mēs ieskrūvējam vāku un enerģiski krata krānu tā, ka pildījuma sastāvdaļas ir saistītas. Mēs izplatījām uz tomātiem karstas pupiņas, ielieciet mērci un nekavējoties pasniedzam.
Spāņu salātu recepte ar zaļajām pupiņāmSezama sēklu vietā izmantojiet pesto ar ķirbju sēklām. Viņu 400 gramiem pamatprodukta būs nepieciešams apmēram simts gramu. Vispirms sagatavojam pesto. Uz sausas apsildītas pannas izlej sēklas un, pastāvīgi maisot, apcep vidus siltumu piecas minūtes. Apstrādei tiek atstāta viena karote no graudiem, bet pārējais - ar blenderu. Ne noņemot sēklas no kausa, pievieno 50 ml ūdens un olīveļļu, 4 nomizotu ķiploku daiviņas, ķimenes karoti pusi un dažas lapas koriandrs, izspiest sulu no pus citrona un šķipsniņu sāls. Mēs berzējam maisījumu.
Pupiņas vārītas sālsūdenī burtiski minūtespieci, noteciniet ūdeni un ielieciet katliņus uz ledus tā, lai pāksti nav vārīti iekšējā siltuma dēļ. Tāpēc tā saglabāsies kraukšķīga. Kad tas ir pilnībā atdzisis, ievieto dziļā traukā, uzpildiet pesto pesto, samaisiet. Divi tomāti, sagriezti puslaipņos, ieliek uz pupiņu pupiņu salātu virsa, pārlej pārējo mērci un apkaisa ar saulespuķu sēklām.
Ukrainas virtuvei ir savs viedoklis par šo ēdienu.Pupiņas gatavot sālsūdenī līdz vārīti (20-30 minūtes). Drain, atdzesē pāriet kādā bļodā (liels pākstis cut). Aizpildiet pupiņu pākstis salātu mērci, ko pagatavo šādi: 200 g majonēzes Samaisa krējumu ar karoti, tvaicēti un biezeni caur 3-4 tomāti (vai 2 ēdamkarotes tomātu pastas), un šķipsna adzhika karoti cukura. Apkaisīt ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.
Ēģiptē arī ēdiens ir zināms. Tur, salāti zaļās pupiņas sautē pannā ar sīpoliem un garšvielām ar tomātu sulu un etiķi. Trauku atdzesē un pasniedz ar svaigiem augiem.
