Neskatoties uz piederību Gruzijas virtuvei,Khinkali mīlestība daudzās bijušās Padomju Savienības valstīs. Patiešām, ne visi var tos pagatavot, bet tie ēd ar prieku, it īpaši tāpēc, ka lielveikalos jūs varat iegādāties dažkārt diezgan labus saldētus pusfabrikātus.
Cik minūtes gatavot khinkali, kā likumsuz iepakojuma. Bet lielākoties tie gatavo ilgāk nekā parasti pelmeņi vai pelmeņi. Daži no tiem ir vārīti sālītā ūdenī, citi ir pagatavoti dubultā katlā kā manti.
Attiecībā uz ķīniešu receptēm(cik daudz gatavot, kā pagatavot mīklu, kādam izmēram un formai viņiem pašiem vajadzētu būt), šie momenti var būt pilnīgi atšķirīgi, ciktāl katram ciemam ir savs savs sastāvs vai forma.
Kā pagatavot mīklu
Attiecībā uz khinkali, tai jābūt mīlīgai, plānaiviegli roll. Principā tas būtiski neatšķiras no pelmeņiem vai no tā, no kura izgatavots mantijs. Par 3 glāzēm miltu ņem glāzi ūdens, olu un nedaudz sāls. Sakuliet ūdeni ar olu, sāli, ielieciet miltus uz galda, padziļiniet kalnā, izlejiet šķidrumus un mīciet mīklas. Lai to labi izlocītos, to vajadzētu mīcīt diezgan ilgi, un pēc tam ielieciet aukstā vietā uz stundu, pārklātas ar dvieli vai ietin filmu.
Protams, galvenais pildījuma elements būsgaļa Patiesi, oriģinālā tas nav izvadīts pa gaļas mašīnā un smalki sagriezts, bet veikalā, protams, būs parasta pildīšana. Ja jūs gatavojat tos mājās, tad jūs varat pavadīt laiku griešanai. Mārciņa gaļas (tas var būt cūkgaļa, jēra gaļa, liellopu gaļa vai vairāku sugu maisījums) ņem 3 sīpolus un glāzi liellopa buljona (ar to jūs saņemat sulīgu un garšīgu khinkali). Cik daudz gatavot buljonu un kā to pagatavot ir atkarīgs no gaļas, to nevar izdarīt mērķtiecīgi un izmantot to, kas palika no cita ēdiena gatavošanas. Bez tam, jums būs nepieciešams sāls pēc garšas, garšvielas (sarkanā krāsā, melnos piparus labāk veikt svaigi zeme) un zaļumi (baziliks, pētersīļi, dilles).
Мясо и лук мелко рубят, добавляют специи, зелень, buljonu un sajauciet pildījumu līdz pat gludai (jūs pat varat mazināt to mazliet). Ja ir pārāk daudz šķidruma, tik daudz tā, ka tajā esošie komponenti peldēs, labāk nedaudz iztukšot.
No mizas daļas pagatavojiet nelielu desu, kasjāklasificē apaļajās daļās. Viņi veido apli no katra un pārvērš to pietiekami plānā veidā, bet ne pārredzamību, lai mīklas nepazustu gatavošanas procesā. Centrā ir izvietots pildījums (apli jābūt diezgan lielam - apmēram 10-12 cm diametrā), salieciet malas, saspiediet tos ar pirkstiem, veidojot asti, ar kuru jūs vēlāk variet ķīniņos uzņemt. Cik daudz gatavot tos atkarīgs no izmēra, bet vidēji - apmēram 15 minūtes pēc vārīšanas. Un, protams, lielā ūdens daudzumā, lai tie nepieskartos pot sienām vai viens otram.
Pasniedzot šo ēdienu pārkaisa ar melnajiem pipariem unsvaigi zaļumi. Dažas mājsaimnieces domā, cik daudz gatavot khinkali dubultā katlā, cerot, ka tas padarīs trauku sulīgāku. Faktiski, ar pienācīgu ēdienu gatavošanu un katliņā, viņi iznāks garšīgi un sulīgi, labi, dubultā katlā jums ir jāglabā 40 minūtes, ja jums ir laiks - varat izmēģināt, tas ir arī garšīgs.
